- olívaolaj - 3 termék. kanál
- fokhagyma - 12 fog
- egy csomó petrezselyem - 1 db
- ricotta sajt csomagolása - 1 db (450 g)
- Parmezán sajt - 1/2 csésze (plusz sajtok szóráshoz)
- Hámozott garnélarák - 900 gramm
- Só és bors - ízlés szerint
- piros paprika pelyhek - 1 csipetnyi
- baguette - 1 db
1. Vágja el a bagettot félig, majd 4 részre. Hámozzon 8 gerezd fokhagymát és összetörje, távolítsa el a fennmaradó 4 fogselymet és finomra vágja. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Süsse meg a tört fokhagymát, amíg aranybarna, kb. 5 percig. 2. Helyezze a fokhagymát az élelmiszer-feldolgozóba (hagyja az olajat sütőben). Adjunk hozzá petrezselymet és szeleteljünk. 1/4 csésze fokhagyma keveréket kapott félre. 3. Adjuk hozzá a ricotta és parmesan sajtot a maradék keverékhez, keverjük homogénre. Melegítsük fel a sütőt 260 fokosra. 4. Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a fokhagymát pörkölték, melegítsük fel a maradék olívaolajat közepes hő hatására. Adjunk apróra vágott fokhagymát és pirospaprikát, sütjük, keverjük, 1 percig. 5. Add hozzá a garnéla, szezon sóval és borssal, és megsütjük, keverés közben kb. 5 percig. Keverjük össze a fenntartott fokhagymakeverékkel. 6. Kenje meg a sajtos szeleteket baguette szeletekkel, és helyezze őket egy pergamentpapírral borított sütőlapra. 7. Top garnéla keverékével és reszelt parmezán sajttal megszórjuk. 8. Sütjük a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad, 7-10 percig.
Tételek: 3-4