- Meleg víz - 1 1/4 Üveg (310 ml)
- száraz élesztő - 2 teáskanál
- porcukor - 1 teáskanál
- Búzaliszt - 450 gramm (3 csésze)
- vaj - 30 gramm (szeletekre vágva)
- kenyér-javító - 2 teáskanál (tésztakészítő, kis táskában árusítva, gyakran a kenyérkészítő receptjeiben)
- só - 1 teáskanál
- tojássárgája - 1 darab
- tej - 1. egy kanál
Keverjük össze a vizet, az élesztőt és a cukrot egy kis edénybe, 5 percig félretesszük (habosodás). Öntsük a lisztet egy nagy tálba. Adj hozzá darab vajat. Ujja dörzsölje az olajat a lisztbe, sóba és keverje össze. Helyezzen lyukat a liszt csúcsa közepén. Öntsük az élesztő keveréket a lyukba és keverjük össze. Az asztal felületét liszttel megszórjuk. A tésztát kezével 15 percig dörzsölje, sima és rugalmas legyen. Tegyük át a tésztát egy tálba, fedjük le egy fóliával vagy törölközővel, hagyjuk meleg helyen 1 órán át (emelkedni). Legyőzze a tésztát, öklével összetörve. Gyúrjuk 2-3 percig. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Osztassa a tésztát 3 részre. Minden egyes darabot 30 cm hosszú, 3 cm széles "kolbászt" kell felhúzni, hogy a tekercselt tésztából csavarja le a sütő tálcát, és fóliával fedje le. Hagyja állni 20 percig. Keverjük össze a tojássárgáját és a tejet egy kis tálban. A kenyeret ecsettel terítse. Sütjük előmelegített sütőben 10 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 180 ° -ra, folytassa a sütés további 20 percig. Vegye ki a kenyeret a sütőből. Tálaljuk vajjal.
Tételek: 8