- vaj - 240 gramm
- porcukor - 2/3 csésze
- tojássárgája - 2 db
- só - 1 csipetnyi
- Tequila - 2 teáskanál
- mészhéj - 2 db
- narancshéj - 1/2 rész
- liszt - 2 pohár
- Meghintjük: édesség cukrot - 1/2 csésze
- tengeri só - 2 teáskanál
1. Helyezze a vajat egy tálba közepes sebességgel, amíg sima. Adja hozzá a szitált porcukrot és rázza fel újra. Adjunk hozzá 1 tojássárgáját, majd sót, tequilát, mészhéjat és narancssárga héjat. Csökkentse a keverő sebességét, és adjunk hozzá lisztet. A kapott tésztát félig fel kell osztani, mindegyik tésztát egy műanyag burkolatba csomagoljuk, majd 30 percig a hűtőszekrénybe helyezzük. A lisztre hintett felületen tegyen egy darab tésztát egy 2,5-3 cm vastag téglalapba, majd téglalapokat egy műanyag burkolattal húzza fel, és tegye be a hűtőbe 2 órán keresztül. A tésztát lezárhatjuk, legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben vagy legfeljebb 1 hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. A két sütőlap csipkével pergamentpapírral. Készítsd a cukrot. Verjük meg a maradék sárgáját egy kis tálban. Keverjük össze a cukrot és a tengeri sót, és öntsük a keveréket egy viaszos papírra. Vegye ki a tésztát a hűtőből, csavarja ki, és enyhén zsírozza meg egy tojássárgával. Roll cukor és só keverékében. 2. Ezután vágja éles késsel 7 mm vastag szeletekre. Helyezzük a süteményeket egy sütőlapra, 1,5 cm-t hagyva köztük, majd 12-14 percig sütjük a kekszet. Helyezzük fel az állványra és szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni. 3. Tárolja a cookie-kat egy lezárt tartályban körülbelül 5 napig szobahőmérsékleten.
Tételek: 10