- búzaliszt - 1 üveg
- tojás - 4 darab (ha kicsi, majd 5 db)
- víz - 1 üveg
- vaj vagy margarin - 120 gramm
- só - 1 csipetnyi
- főtt sűrített tej - 380 gramm (ez egy standard edény)
- fekete csokoládé - 100 gramm
- porcukor - 2 teáskanál
- kandírozott gyümölcs - 10 darab (plusz vagy mínusz)
Egy kis serpenyőben öntsön vizet, tegye sót és vajat (vagy margarint), forralja fel, és amint a tömeg forralja, hozzáadja a szitált lisztet. Gyorsan kevergetni és tartani a tűz egy percig, kevergetve egész idő alatt. A tömeg meglazult és elkezd eltávolodni a falaktól. Keverjük jól, és hagyjuk kihűlni. Ezután meleg tömegben hozzáadjuk a tojásokat egymás után, folyamatos keverés közben. Készen áll a tészta egy tészta zsák egy csillag fúvóka. Helyezzen apró golyókat a pergamentpapírral borított sütőlapra, csak egy kicsit kevesebb, mint egy dió. A golyók között hagyja a helyet, mert. a tészta kissé növekedni fog. Sütjük előmelegített 180 fokos sütőben körülbelül 40 percig. Csempe a sötét csokoládé olvadék egy vízfürdőbe. Főzött sűrített tej (ha kívánatos, egy darabból összeállítható, 100 lágy vaj gramm, finomabb lesz) egy cukrász táskájába rakja egy egyenes hosszú fúvókával, és mindkettőt sűrített tejzel. A papírból csavarja a kúpot (vagy a kúpokat), és elterjedt benne (benne) profiterolákba, mindegyiket megolvadt csokoládéval. Hideg éjszakán át tegye. Ezután távolítsa el a papírt (óvatosan vágja le a kúpot), fordítsa a "halszálkát" az edényre. Megszórjuk porcukorral, és kandírozott gyümölcsökkel díszítjük.
Tételek: 4