- Darált hús - 400 gramm (tetszés szerinti darált hús kiválasztása)
- Rizs - 1/2 csésze
- Tojás - 1 db
- Hagyma - 100 gramm
- Sárgarépa - 100 gramm
- Paradicsom - 100 gramm
- Tej - 50 ml
- Vaj - 50 gramm
- Só, gyógynövények, fűszerek - - ízlés szerint
A rizst csak félig felforraljuk, a sárgarépát egy apró rácsra süsse le, a paradicsomot levágjuk (keresztre vágjuk, és forró vízzel vágjuk le a bőrt - a bort két részre hámozzuk), finoman vágjuk le a hagymát. Keverjük össze a darált húst hagymával és rizszel. Adja hozzá a tojást, a tejet, a sót és a fűszereket a töltelékhez, és alaposan keverje össze. Vakok kis golyókat, lisztbe keveredjen, és tálalva melegített vajjal tegye. Mindkét oldalán megpirítjuk, amíg aranybarna. Ha nem akarod főzni a mártást, akkor ebben a szakaszban meg kell állnod. Ha finom mártást szeretne - tovább megyünk. Add hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe és 3-5 percig sütjük. Adjuk hozzá a serpenyőben apróra vágott paradicsomot. Ha szükséges - töltsük fel a vizet, mert a sündisznókat 2/3-ra kell mártással lefedni. Fedjük le a sütőedényt és 20 percig pároljuk. 5-7 perccel a kioltás vége előtt adjunk hozzá zöldséget és fűszerezést a serpenyőbe. Hedgehogs kész, bon appetit!
Tételek: 4-5