Velencei rizottó
A klasszikus étel Olaszországban rágós és illatos rizs sonkával és parmezánnal a húslevesen.
Hozzávalók: 40 gramm olaj, 150 gramm rizs, fokhagymacsíra, pohár húsleves, egy hagyma, 100 gramm fagyasztott borsó, 50 gramm sonka, egy pohár húsleves, 100 gramm parmezán, só és bors ízlés szerint.
Előállítás. Megmelegítjük az olajat, megkapjuk a hagymát, a fokhagymát, a sonkát. Adjuk hozzá a nyers rizst, borsót, sózzuk és tegyük ki, hozzáadjuk a húsleveset, főzzük sütőben, de jobb lesz főzni a sütőben. Risottót sajtos megszórva.
Csirke leves olaszul
Leves, a zöldségekkel kiegészített csirkehúsleves hasznos és könnyű első étel olasz nyelven.
Hozzávalók: csirke, zeller, sárgarépa, 2 hagyma, koriander, 5 burgonya, egy citromlé.
Előállítás. Koriander, zeller, a burgonya felét (tiszta, de nem vágjuk) a fazékba, hámozott hagymát, sárgarépát, csirkét, vizet öntöttünk, főztük és főztük egy órára. Burgonya és csirke, tedd a különböző edényekben. A levest lehűtjük, leöntjük az üvegt. És öntsük egy tartályba burgonyával, cefre, hagyjuk a fennmaradó húsleveset. A fennmaradó burgonyát levágják, hozzáadják a húsleveshez, főzzük. A húst vágjuk, hozzáadjuk a leveshez, és töltsük meg citromlével.
Paradicsomleves, bazsalikommal és tésztával
A kifinomultság és frissesség a jóllakottsággal és táplálkozással kombinálva igazi olasz leves.
Összetevők: 5 paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, bazsalikom, só és egy fehérbab doboz. És még olívaolaj, 200 gramm alakos tészta.
Előállítás. Az olajat felmelegítjük, finomra aprított fokhagymát és hagymát rakunk, megsütjük. Vágott paradicsomot, fokhagymát, hagymát, húsleveset, babot és kombináljon egy negyed órát. Főzzük a tésztát, tegyük a levesbe. Basil leszünk öblítjük, levágjuk a leveleket, összetörjük őket, hozzáadjuk a leveshez, sóval és borssal. Főzzük 5 percig.
Párolt tintahal
Hozzávalók: 1,5 kg spenót, 1,2 kg tintahal, 5 evőkanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 500 gramm paradicsom, só.
Előállítás. Tisztítjuk, mossuk, és spináljuk a spenótot. Tisztítjuk és mossuk a tintahalat. Körülbelül 1 centiméter vastagságú gyűrűket vágunk. Tegyünk egy serpenyőt fokhagymával és olívaolajjal, és hagyjuk állni. Vegye ki a felesleges folyadékot a zöldségekből. Add hozzá a tintahalhoz, tegye fel a tűzzel a hámozott és vágott kockák paradicsomot, adjunk hozzá egy csipet sót. Főzzük 20 percig alacsony hőtől. Kivesszük a fokhagymát, és forró formában szolgáljuk a tintahalat az asztalra.
Sertés fűszeres fűszerekkel
Ez a finom, zamatos hús finom illattal. A sült sertéshez tökéletesen hozzá lehet férni egy pohár olasz vörösborhoz.
Összetevők: 1 kg sertés, 3 rozmaring, egy teáskanál édesköménymag, 1 citrom, 3 gerezd fokhagyma, egy csipetnyi clove por, bors, só ízlés szerint.
Előállítás. Keverjük össze a borsot, a szegfűszeget, a sót, az édesköményt, a citromot, a rozmaringot és a fokhagymát egy tálba. 1 centiméter mélységben lesznek bemetszések a húsban, ott lesz a kapott por. A húst sózzuk sóval, borssal és a szálakkal úgy, hogy a bemetszések ne nyissanak ki. Sütjük a húst a grillen vagy a grillen 2 órán keresztül. Vagy sütjük a sertést egy sütőlapon, a hús körül rakjuk a rozmaringos burgonyát.
Tészta paradicsommártással
Az olasz tészta meghódította az egész bolygót. Meg kell mondani, hogy az olaszok a legmagasabb fokú makaróniakat használják, és mindenképpen zöldségekkel fogyasztanak. Valószínűleg olyan olasz megközelítés volt, amely biztosítaná a tészta sikerét. A paradicsommártással készült tészta kiváló olasz étel.
Összetevők: 500 gramm paradicsom, 500 gramm olasz spagetti, 1 hagyma, 2 petrezselyemgyökér, 1 sárgarépa, 1 zeller, 1 fokhagyma. 200 ml húslevesből, 4 evőkanál olívaolajból, 1 teáskanál lisztből, 2 rózsa bazsalikomból, 2 petrezselyemgyökérből, őrölt paprikaból, ízes sóból.
Előállítás. A vízben adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, és főzzük a tésztát 2 liter sós vízben. Letessük a szemeteszsákba. A mártás elkészítéséhez: minden zöldséget, kivéve a paradicsomot, valamint a zöldeket durván vágják, és fél óra evőkanál olívaolajjal leállítják. Tegyük bele a lisztet, adjunk hozzá a paradicsomot vágott szeletekre, és hagyjuk a levest babot. Főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek puhaak. Grillezni egy élelmiszer-feldolgozóban vagy a szósszal egy szitán dörzsölni, sózni, borsosítani, majd ha szükséges, melegítsük fel egy kicsit, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Főzött tésztafélét töltünk, öntsünk meleg mártással, és finoman apróra vágott bazsalikával meghintjük.
Római kenyér
Ez egy nagyon hasznos kenyér, elképesztően étvágygerjesztõ, melyet önmagad süthet, és elkényszerítheti családját eredeti, házi készítésû süteményekkel.
Hozzávalók: 6 pohár liszt, 50 gramm élesztő, fél pohár mazsola, 8 tojás, 1 evőkanál rum, 1 teáskanál fahéj, 1 evőkanál kandírozott gyümölcs, só.
Előállítás. Az élesztőt meleg vízben áztassa, amikor az élesztő megfelelő, adj hozzá lisztet, sót, tojást, és gyúrja a tésztát. Ezután fokozatosan be gyümölcsöt, mazsolát, fahéjat, rumot, ne hagyja abba a gyúrni a tésztát. Hagyjuk el a tésztát (kb. 1 óra). Kenje meg az olaj alakját, majd tegye a tésztát és süssön egy órát.
Töltött csirkemell
Nagyon ízletes kombináció a csirke sajt, fokhagyma és diófélék.
Összetevők: vegye be a csirkemell, 4 evőkanál dió, majonéz, zöldség és fokhagyma. 100 gramm sajt, bors, koriander, só ízlés szerint.
Előállítás.
Megverjük a mellét, sót, a borsot és a korianderet, majonézzel és fokhagymával. Megszórjuk a gyógynövényekkel, sajtokkal, diófélékkel, tekercseléssel, alakban formázzuk és sütjük, majonézzel zsírozzuk.
Entrecote a gombával
A klasszikus entrecote ökrökből készül. De a modern konyha kínálja ezt a marhahúst, pl. Gomba hozzáadásával.
Összetevők: 1 kg marhahús, 400 g gombóc, növényi olaj, 2 hagyma, 1 liter húsleves, 1 pohár tejföl és zöld.
Előállítás. Vágjuk a húsdarabokat, meghintjük liszttel, megverjük és megsütjük egy erősen fűtött serpenyőben. Adja hozzá az űrlapot. Fry liszt, hagyma, só, öntsük fel a levest és a tejfölt, és tegye ki. Sauce töltjük meg a húst, adjunk hozzá sült gombát és tegyük ki.
Garnélarákos tészta
A főzéshez készült tészta lapos és széles, de nem hosszú. De garnéla együttesével pikáns ízű.
Hozzávalók: 300 gramm tészta, fél liter 20% krém, 3 gerezd fokhagyma, 100 gramm vaj, citrom, 700 gramm garnélarák, só és bors.
Előállítás. Garnélarák tiszta, adjunk hozzá sót, borsot, pörkölt olajban fokhagymával és citromlé, adjunk hozzá krémet és forraljuk. Forraljuk a tésztát, hozzáadjuk a vizet, és a garnélarákba rakjuk. Mi akkor szolgálunk, amikor forrunk.
Nápolyi omlett
Olaszországban ez az étel nagyon népszerű. Az omlettben a sonkából, húsból, zöldségből és sajtból töltőanyagot adunk. Az omlett először a tűzhelyen készül, majd sütjük.
Hozzávalók: 1 hagyma, 9 tojás, 2 evőkanál olívaolaj, ½ csésze fagyasztott borsó, 150 gramm főtt tészta, só, bors, 100 gramm reszelt sajt.
Előállítás. A tojásokat vzobem sóval, vágjuk a sonkát, és megsütjük a hagymát. Add sonka, borsó, tészta, 1 evőkanál sajtot, töltsd fel tojással és főzzük körülbelül 8 percig. Megszórjuk a sajtot és sütjük.
Bogyók és szilvák desszertjeÖsszetevők: 500 gramm zsíros krém, 1 csomag vaníliacukor, 1 zselatin csomag, 50 gramm cukor, málna, eper, szamóca és más bogyók ízlés szerint.
Előállítás. A zselatint fél órán át vízbe helyeztük a duzzanat miatt. Krém vzobem vaníliacukorral és cukorral. Zselatin forralunk, hűvös, és belépünk a krémbe. Mi lesz a keverék csészékbe, és tegyük a hűtőbe 3 vagy 4 órán keresztül. Desszertet készítünk, zselével vagy friss bogyókkal díszítve. Az ital készen áll!
"Uzelok" sütik
Egy finom csemegézés a család számára.
Hozzávalók: 75 gramm margarin, 1 csésze liszt, 60 gramm cukor. 1 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 40 gramm porcukor, növényi olaj, 1 teáskanál kömény, 2 evőkanál tejföl, só.
Előállítás. Margarint viszünk cukorral, lisztet sütőporral, tojással, köminnel, tejföllel, és készítsünk egy tésztát. Roll it, és csíkokra vágja, tőlük vakítjuk a csomókat és olajban sütjük és porba borítjuk.
Almás saláta halvával és diófélékkel
Egy tápláló és nagyon hasznos saláta, amely minden asztalt díszít.
Hozzávalók: 2 édes és savanyú alma, 3 evőkanál mazsola, 3 evőkanál cédrusos dió, 100 gramm halva, tejszínhabbal, gránátmaggal.
Előállítás. Tiszta almát, távolítsuk el a magot, vágjuk kockákra. Halva, mazsolát 5 percig nyitunk forró vízben. Keverje össze mindent, adj hozzá dió, gránátalma és díszítse krémmel.
Narancsos gyümölcsital
Az italok melegedhetnek a hidegben, elfojthatják a szomjat, felébresztik az étvágyatokat. A narancs és a fahéj italja élénkítő, egészséges és ízletes ital.
Összetevők: 2 narancs, 100 gramm cukor, citromsav, 1,5 csésze víz, fahéj.
Előállítás. Távolítsa el a narancsot a szálakból, szorítsa meg a gyümölcslevet. Préseljük be a fűszereket, adjunk hozzá fahéjat, citromsavat, rántjuk, töltsük fel a cukrot és főzzük 10 percig. Mi keverjük össze az italt a gyümölcslével, egy napot a hidegben állunk.
Koktél narancssárga és likőrrel
Az édesség, frissesség, érdekes kombináció egy jó ital egy parti számára. Az összes összetevőt ugyanabban a mennyiségben vesszük.
Hozzávalók: narancslé, kávé likőr, ananászlé, krém, vodka.
Előállítás. Minden összetevő kevert rázógépben. Üveg pezsgőhöz szolgálunk.
Ginger tea mézzel
Ez a felmelegedés, finom ital megerősíti az immunitást és segít a megfázás gyógyításában.
Összetevők: 2 szelet citrom, méz, gyömbér gyökere.
Előállítás. Megszeleteljük a gyömbér gyökerét, töltjük fel forró vízzel, és hagyjuk egy percig állni. Majd tegye a citromot, édes, és ragaszkodjon 10 percig.
Csokoládé profiteroles
Összetevők: 150 gramm sötét csokoládé, 800 gramm vastag krém, porcukor, 4 tojás, 125 gramm szitált liszt, só, 300 ml víz, 60 gramm vaj.
Előállítás. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegye a vajat, és hagyja, hogy a vaj olvadjon. Egy csipet sót, adjunk hozzá a lisztet. Az elegyet alacsony hõmérsékleten felmelegítjük, addig addig keverjük, míg a rugalmas masszát meg nem kapjuk, tovább melegítjük és körülbelül 15 percig keverjük.
Amikor a víz elpárolog, a tészta homogén lesz. Ez könnyen elmarad a falak és a pot alja mögött, eltávolítjuk a tűzből. Hagyjuk hagyni, majd adjunk hozzá egy tojást egyszerre. Helyezze a tésztát egy nagy fúvókával vagy egy kulináris táskába egy fecskendőbe, és olajozza le a sütő tálcán lévő golyókat. Melegítsük a sütőt 180 fokosra, és helyezzük a profiterolákat a sütőbe 20 percig. Időközben a tej felét cukorporral töltjük. Amikor a profiterole lehűl, tegyen be egy fecskendő krémmel.
A csokoládét egy vízfürdőben megolvasztjuk, hagyjuk lehűlni, majd hozzáadjuk a maradék sűrű krémet és habverővel. Egy csokoládé krémbe merítjük, és egy piramisban egy lapos edényt használunk. Rózsákat díszítünk tejszínhabbal.
Kávé Bécsben
Hozzávalók: 2 csésze kávé, egy kis cukor, 300 gramm sötét csokoládé, egy kis tejszínhabbal.
Előállítás. A csokoládét egy nagy mazsoláson fogyasztják, és egy serpenyőbe kerülnek. Egy párra melegítünk. Amikor a csokoládé megolvadt, hozzáadja a forró kávéhoz. Mindent összekeverünk egy fából készült kanállal. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Öntsük üvegbe, magas poharakat. Tetején díszítik felvert hideg krémet. Tálaljuk forró formában az asztalt.
Ital narancsból és kiwiből
Összetevők: ¾ csésze kiwi gyümölcslé, 1/4 csésze narancslé, több őszibarack, ananász és cseresznye dekorációhoz.
Előállítás. Keverje össze a kiwi levest narancslevekkel. Öntsünk egy magas pohárba. Egy vékony pálcán a cseresznyét és a gyümölcsszeleteket vonzzuk be, egy pohárba itatjuk.
Most már tudjuk, mi az olasz nemzeti ételek és italok. Ha úgy dönt, hogy a receptek szerint elkészíti az ételeket, töltse ki az olasz konyha csodálóit.