Kezdjük a beszélgetést, hogyan lehet a teát a lehető legjobban használni a vízből. Kínában, a tea otthonában a forrásvíz ideálisnak tekinthető az eljáráshoz. De a kútból származó víz a legkevésbé alkalmas erre. A folyóvíz a tea közepén van. Figyelembe kell venni a víz merevségét is. Ahhoz, hogy a teát a lehető leghasznosabb legyen, a kemény vizet meg kell lágyítani. A tisztítási szűrők, amelyek korunkban nagyszámúak, alkalmasak erre a célra. A víz mérsékelhető azzal, hogy több óráig hagyja állni szokásos csapvízzel, amíg a klór szaga eltűnik.
A speciálisan előkészített vízben nincsenek sók, fémek és egyéb káros szennyeződések. A "megfelelő" víz annyira aktívan viselkedik a száraz főzéshez képest, hogy az összes hasznos anyag szó szerint magába szívja és telítette meg a kapott infúziót. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy amikor a forró víz eléri a 100 fokos hőmérsékletet, a tea levelek bomlanak bele az alkotóelemekbe, ezzel megsemmisítve a tea csokrot. A vízforralóban hosszú forralással nehéz víz keletkezik. Ez a víz hátrányosan befolyásolja a tea minőségét, és káros a szervezetünkre. A tea elkészítéséhez a víz csak egyszer forral. A víz ismétlödésre alkalmatlanná válik.
Keleten a víz forrása tizenhat. Mindegyikük nem csak jelzésként szolgál ezen vagy a manipuláció végrehajtásához, hanem a neve is. Például: "egy rák szeme", "kristálygyöngy", "halak szeme", stb. A régiókban a főzött tea hagyományai nem annyira kifinomultak (még fordítva is). Ezért minél könnyebben elérhető a számunkra, hogy a tűzből azonnal eltávolítani kell a vizet, amint egy "fehér kulccsal" forog. Amikor az alulról futó buborékokból fehér lesz. Ezt a pillanatot a fül határozhatja meg. Ha teát kívánja használni, akkor nem szabad a forralni a gurgling-ot.
Számunkra a teák először Kínából érkeztek, Mongólián keresztül, és kínai nyelven főzték. Az egzotikus ital első kóstolója volt Tsar Feodor. 1638-ban kapta meg a máltai Altynkhan-ből származó, 4 tejes teáskannát. De a tea főzésének módja idővel megváltozott, és nem jobb. A változás oka a közgazdaságtan. 1790-ben mindössze 5,6 gramm teát termeltek személyenként a világon. Egy tea-party számára elegendő volt. Akkoriban a tea nagyon drága volt. Emiatt elkezdték a teát nem a kínai szabályok szerint sütni, hanem forró vízzel hígítani "főzni". A samovát csak erre a célra találták fel. És még ma is igyunk ilyen teát.
Azokban az országokban, ahol a teázás hagyományai megmaradtak, a teát a szükséges mennyiségben sütik. Ne hígítsuk fel forró vízzel. Készített egy teáskanna. A vízforraló nem lehet fémes, de porcelánnak kell lennie. A porcelán vízforrások jobbak, mint a cserépedények, és a textúrák "lágyabbak" az üvegben. Egy száraz vízforralóban, előmelegített, öntsön a tea, 160-180 ml, egy teáskanál poháronként. Ezután kétharmadát töltjük fel forró vízzel. Zárja le a fedelet, és csomagolja be egy vászonszalonnal úgy, hogy a vízforraló és a fedél tetején lévő lyukak zárva legyenek. Ez a gőzzel elpárologtató aromás anyagok megőrzésére szolgál. Ne tekerje a vízforralót, mert a teát nem szabad részegíteni.
Amikor a teát megfelelően főztük, a hab felszínén megjelenik a hab. Ez a leginkább a különböző anyagok, amelyek mágikus tea ízűek. Ezt a habot egy kanállal kell keverni, hogy ne maradjon a vízforraló falán, és öntsön csészékbe.
Szerint a kínai tea-termelők, miután egy hosszú főzött tea válik "méreg csörgőkanál." Az egészségre káros, hosszantartó főzött italban. A zöld teát 5-8 percig kell főzni, a fekete tea ragaszkodik a 3, 5 (elit minőségű) 5 percig. Nem használhatja a tea leveleket, ami sokáig tart - attól kezdve a főtt tea nem lesz olyan hasznos, amennyire csak lehetséges.
A megfelelő tea hasznos anyagok tárolója, izgalmas illatát és energizáló hatású. Élvezze a tea partit!