Ez az étel nagyon látványosnak tűnik, de könnyű főzni. Bár a készítmény túlságosan hosszúnak tűnhet, az idő nagy részében a borkóstolásra fordít. Az ünnepi ételek legfinomabb receptjei csak Önnek szólnak!
Előkészítés: 1 óra 20 perc
Az edény elkészítése: 1 óra 5 perc
• 1/2 csésze apróra vágott aszalt szilvával;
• 1/2 csésze szárított sárgabarackot;
• 1/2 pohár rizling bor;
• 1 kg sertésszűz, csonthéjasok készítéséhez (a húsdarabokat kb. 1,3 cm vastagságú darabokra kell vágni);
• 1% teáskanál olívaolaj;
• 1 /% tsp frissen aprított kakukkfű (vagy 1 teáskanál szárított);
• kősó;
• őrölt fekete bors;
• 1/2 csésze csirkehúsleves;
• vízimogyoró és spenót levelek dekorációhoz;
• 1/2 csésze fehérbor Sauvignon Blanc
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra
Egy közepes méretű tálban, keverjük össze a szárított gyümölcsöt és a rizlinget, és hagyjuk 1 órán át. A gyümölcsök szinte minden nedvességet elnyelnek és megduzzadnak.
Helyezze a bimbottet a vágódeszkára. Spoon a gyümölcsöt egyenletesen a húst. A rövidebb oldalról kiindulva forgassa a húst, és kb. 2,5 cm-es távolságban húzza le a pamut kötélről. Spoon olívaolaj és kakukkfű, szezonban sóval és borssal ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsünk 1 teáskanál olívaolajat magas hő hatására. Helyezze a húst egy serpenyőbe, és minden oldalról megfújja, hogy barna (mindkét oldalon 2 perc). Adjuk hozzá a Sauvignon Blanc-ot, csökkentjük a hőt közepesre és főzzük még 2 percig. (Keverés folyadékkal egy serpenyőben, a bor szirupos lesz.) Adja hozzá a csirkehúsleveset, és vegye ki a serpenyőt a tűzből. Helyezzen egy fém hálót ebbe a serpenyőbe, és dobjon egy tekercset a háló közepén. Sütjük a sütőben 45 percig. A hús készen áll, ha a konyhai hőmérő a tekercs közepére helyezve 61 C-ot mutat.) Húzza ki a húst a sütőből, és hagyja félre, fóliával borítva, 15 percig. Távolítsa el a kötelet, vágja a tekercs darab 2 cm vastag és gyönyörűen terjedt a levelek a vízitorma és a spenót. Megszórjuk 2-3 evőkanál. Keverjünk le a folyadékot a serpenyőből, és azonnal szolgáljunk.
Táplálkozási érték adagonként (1 darab 2 cm vastag):
• 30% zsír (7 g, 1,8 g telített zsír)
• 23% szénhidrát (12 g)
• A fehérjék 47% -a (25 g)
• 2 g rost
• 20 mg kalcium
• 1,8 mg vas
• 74 mg nátriumot.
Tápláló csokoládé torta
Ebben a receptben a hagyományos receptek által előírt zsírok egy részét édesburgonya pürével helyettesítik.
10 adag
Elkészítés: 25 perc
Főzési idő: 1 óra
• 1 pohár és 1 evőkanál. egy kanál szeletelt lisztet;
• növényi olaj a serpenyő kenésére;
• 1/2 pohár édesburgonya-pürét (vagy bébiételekhez burgonyapürével);
• 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tejsavó;
• 1/2 csésze szorosan tamped barna cukrot;
• 1/2 csésze ízmentesített kukoricaszirup;
• 1/8 csésze növényi olaj;
• 1 nagy tojás;
• 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor;
• 1 óra. egy kanál sütőpor;
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
• 1/4 ts sót
Kérésre, dekorációhoz:
• 1 evőkanál. egy kanál porcukor;
• menta levelek;
• 1 csésze málna
Melegítsük fel a sütőt 160 ° C-ra. Zsírozza meg a nem tapadós serpenyőt olajgyűrű formájában, és szórjuk meg 1 evőkanál. kanál lisztet. Tegye félre. Egy kis tálban keverje össze a burgonyapürét és a savót. Hagyja. Egy nagy tálban keverje össze a barna cukrot, a kukoricaszirupot és a növényi olajat. A keveréket közepes sebességgel keverjük 5 percig. Add hozzá tojást és habverj jól. Egy másik nagy tálban keverje össze a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódát és a sót. Tegye félre. Alternatív megoldásként a keverék harmadik részében liszttel és burgonyapürével a cukor és a tojás keverékét lefedje, miközben a keverőt alacsony sebességgel megverte, amíg az összes hozzávaló össze nem áll (ne keverje túl sokáig a keveréket). Tegye a tésztát a formába. Sütjük rá a sütő közepén álló grillre, 40 percig (a sütemény készen van, ha kissé nyomd meg a középső ujját, akkor a tészta visszahúzódik). Hagyja a tortát hűlni legalább 15 percig, mielőtt eltávolítja a szerszámból. Hűtsük le a rácsot további 5 percig. Szórjuk meg a süteményt porított cukorral (szitán), és melegítsük fel. A málna és a menta friss bogyóit díszítheti.
Táplálkozási érték adagonként (1/10 pite):
• 17% zsír (4 gramm, 1 g telített zsírok)
• 77% szénhidrát (40 g)
• 6% fehérje (3 g)
• 2 g rost
• 60 mg kalcium
• 2 mg vasat
• 212 mg nátrium.
Burgonya narancs és vanília
Nem kell főzni, vagy áztatni krumplit vajjal az íze teljességéért. Mielőtt megkóstolná a sült sült édesburgonya narancsos mártással, vaníliával és fahéjjal fűszerezett.
Elkészítés: 15 perc
Főzés: 40 perc
• 4 csésze narancslé;
• 1/2 ts fahéj;
• 1 óra, egy kanál vanília;
• 1 narancssárga, vékonyra szeletelve;
• 4 édesburgonya vörös bőrrel (kb. 230 g), hántolt és 4 cm-es darabokra vágva;
Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Egy közepes tálban keverjük össze a narancslevet fahéjjal és vaníliával, és tegyük félre. A burgonyát egy hőálló edénybe helyezzük, és fűszerkeverékkel öntsük. Tegye fel a narancs szeleteket. Fedje le a fedelet vagy az alumínium fóliát. Sütjük 175 ° C hőmérsékleten, időnként keverés közben 40 percig, azaz amíg a burgonya lágy lesz. Tálaljuk a tálat melegre.
Táplálkozási érték adagonként (3/4 pohár):
• 2% zsír
• 91% szénhidrát (48 g)
• 7% fehérje (4 g)
• 5 gramm rost
• 55 mg kalcium
• 2,5 mg vasat
• 15 mg nátrium.