- Egres - 1 kilogramm
- Cukor - 600-800 gramm (attól függ, milyen édes a bogyó)
A libamáj lekvárából az enyhén érett bogyók a legalkalmasabbak, mivel több gélesedő anyagot tartalmaznak. 1. A bogyókat meg kell mosni, tegyen egy serpenyőt, fedje le a serpenyőt és tegye a gyenge tüzet, tegye ki a bogyókat, amíg el nem párolog, és hagyja, hogy a levet elengedje. 2. Ezután a bogyókat egy szitán át kell őrölni, vagy keverni kell, amíg homogén lesz. 3. Tegye rá a tűzre, keverje és fokozatosan cukrot adjon hozzá. Biztosítani kell, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A tartalom sűrűbbé válik. 4. Miután a cukor teljesen megolvadt körülbelül 5-10 percig, eltávolítja a habot. 5. A forró lekvárt tiszta edényeket öntsük fel, feltekerjük, és hagyjuk, hogy a bankok fejjel lehűljenek. Az egresből származó gyöngyöt szobahőmérsékleten, száraz, sötét helyen tárolják. Bon appetit!
Tételek: 8-10