- Paradicsom - 600 gramm
- Olívaolaj - 80 ml
- Hagyma - 1 db
- Sertés - 300 gramm
- Marhahús - 300 gramm
- Fehér száraz bor - 200 ml
- Paradicsom - 400 gramm
- Burgonya - 600 gramm
- Sós tenger - 1 teáskanál
- Petrezselyem - 2 teáskanál
- Fahéj - 1/2 teáskanál
- Barna cukor - 1/2 teáskanál
- Tej - 500 ml
- Búzaliszt - 50 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Nutmeg Rántott - 1/4 teáskanál
A paradicsomokat vékony (1-1,5 cm-es) szeletekre vágják, sütőlapra helyezve, olívaolajjal megszórva. Tegye a serpenyőt egy előmelegített sütőbe 180 fokosra és süssük 30 percig. Finoman vágja le a hagymát, és szárítsa át, amíg átlátszó. A sertéshúst és a marhahúsot először apró kockákra vágjuk, majd keverővel, darált húsra daraboljuk. Mince a sütőbe illesszük a hagymát, és megsütjük a rózsaszín árnyalat veszteségéig. Ezután öntsünk egy serpenyőbe 200 ml száraz fehérborból és pörköljük mindent, keverés közben, körülbelül 20 percig. A paradicsomon, hogy egy kereszt vágott (mint a fotó), majd engedje le néhány percig forró vízben. Ezután vegyük ki a paradicsomot a bőrről. A paradicsomot apró kockákká kell vágni, és a sütőbe kell adni a töltelékhez. Solim és pörkölt 15-20 percig. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük és távolítsuk el a hőtől. A burgonyát hámozzák és vékony (0,5 cm) szeletekre vágják. Sütjük, amíg sütjük, félig sütjük. Sütéshez használjuk a formát, enyhén olajjal olajozzuk. Az alsó réteget a burgonya sült szeletéből terítjük. Ezután rakjon fel egy réteg tölteléket. Mi szinten. A tetején tegyük fel a sült padlizsánt. Töltse ki a formát a sült béchamel mártással. A bechamel mártást az alábbiak szerint készítjük: sütjük a lisztet vajjal, majd öntsük a tejet, és melegítsük fel a mártást, kevergetve, amíg vastag. Végül adjunk hozzá sót és szerecsendiót. Formát sütés moussaka helyezett a sütőben, melegített 190 fokos, és süssük 35-40 percig ezen a hőmérsékleten. Kész! Serve moussaka padlizsán lehet forró és hideg - akinek, ahogy tetszik.
Tételek: 5-6