Olasz sült paprika
• 1 kg olasz hosszúkás paprika (lehet bolgár),
• Olívaolaj,
• só - ízlés szerint.
A paprikámat, száraz papírtálcával, hőálló formában (lehetőleg grillezni a grillsütőben). Minden paprikát megszórjuk sóval, és kis mennyiségű olívaolajat (vagy bármilyen növényi olajat) öntsünk. Sütjük egy jól felmelegített sütőben, 20-30 perc átlagos hőmérsékleten. (a bors méretétől függően). Ezután hagyja lehűlni a borsot, és vegye le a bőrt. A bors nagyon finom és lédús!
Saláta «Kosár»
• 500 g champignon,
• 1-2 hagyma,
• 1 füstölt csirkemell,
• 100 g kemény sajt,
• 200 g sárgarépa koreai,
• 150 g majonéz,
• sütéshez használt növényi olaj.
Az ételek díszítésére:
• 100 g sajt,
• petrezselyem zöld,
• 1 kis cukorrépa,
• 1 sárgarépa,
• 1 tojást,
• 1 piros paprika,
• 1-2 ültetett olajbogyó.
Champignonok az enyémet, tisztítjuk, forraljuk sós vízben körülbelül 5 percig. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, engedjük le. A hagymát tisztítsák és könnyedén pörkölhessék a növényi olajban, majd hozzáadják a gombákat, és sütjük, amíg aranybarna. Füstölt mell finomra vágott, kemény sajt három közepes dúsítással. Egy nagy, lapos, lapos tányéron egy réteget sütöttek, hagymával, füstölt mellgel, sárgarépával koreai és reszelt sajttal, minden réteget majonéz hálóval zsíroztak. Engedje meg a saláta áztatását, közben készítjük el a salátát díszítő termékeket. Forraljuk fel a céklát és a sárgarépát, amíg készen áll. Tojás keményen forralt. A finomra vágott zöld petrezselyem tetejére terítettünk, tetejére vékony téglalap alakú sajtlapokra vágva (a saláta egész területének felét kell elfoglalnia). Ezután a sajtból a kosár fogantyúját. A sárgarépa, a céklát, a paprika, a tojás és az olajbogyó virágokat készítünk, és petrezselyemmel készítjük el - a kosár készen áll.
"Evening Tango" saláta
- 1 kis padlizsán,
- 2 közepes paradicsom,
- 2-3 db. alma antonovka,
- 70-80 gramm kemény sajt,
- 2 kemény tojás,
- 100 g füstölt kolbász (szalámi),
- egy csomó petrezselymet,
- 50 g hámozott diót,
- 50-70 g szőlő nélkül,
- 1 hagyma,
- 150 g majonéz,
- 1 fokhagymát,
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Előállítása étkezés:
Padlizsán vágott körökbe, szórjuk sóval, és hagyjuk néhány percig, hogy elkülönítsük a levét. Ezután öblítse le, szárítsa meg törölközővel, és mindkét oldalról sütje a növényi olajban. Szórja át a kört a szalvétára, hogy a zsír feleslegessé váljon. A padlizsánszeleteket félbe vágják, és egy négyzet alakú saláta tálba rakják. Kenje meg a majonézzel és megszórja apróra vágott fokhagymával. Tetejére helyezzük a paradicsomot, félkörívekre vágva. Majonézzel kenve. A következő réteg - főtt tojás, csíkokra vágva. Könnyedén zsírozzuk, majonézzel zsírozzunk, és fekete borssal és apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg. Következő - alma, grillezett egy nagy mazsola. Megszórjuk majonézzel. Tetejét salátával vágjuk szalmával, könnyedén nyomjuk meg a rétegeket egy kanállal, majonézes zsírral és finoman apróra vágott hagymával. Fedjük le a saláta tálat, és 20-30 percig hidegre helyezzük az impregnáláshoz. Kivesszük a hűtött és áztatott salátát, és óvatosan áthelyezzük egy lapos edénybe. Top felszórt reszelt sajttal, és készítsen egy rács majonéz. Díszítéssel díszítjük a diót, a szőlő felét és a petrezselyem zöldjét.
"Tiffany" saláta
• 500 g csirkemell,
• 4 főtt tojás,
• 200 g kemény sajt,
• 150 g dió,
• só, majonéz - ízlés szerint. Dekorációhoz:
• 150-200 g szőlő,
• 2 kemény tojás.
Előállítása étkezés:
A tojásokat keményen forraljuk, az anyákat tisztítjuk, zúzzuk és könnyedén megsütjük egy száraz serpenyőben, folyamatosan kevergetve, hogy ne égessenek, amíg aranybarna. Csirkemell sóval és sütjük a növényi olajban főzni. Ezután hűtsük le, vágjuk vékony csíkokba, keverjük össze a majonézzel, és tegyük egy edénybe. Ez az első réteg. Ezután rakja le a 2. réteget - apróra vágott diót. 3. rétegű reszelt sajttal. Majonézzel kenve. 4. réteg - tojások, amelyeket nagydarabra reszeltek. Emellett majonézzel is kenjük. 5. réteg - apróra vágott dió. A rétegek többször is megismételhetők. Az utolsó réteget majonézzel zsírozva díszítjük a szőlő felével (ha csontozott szőlővel, majd csontok eltávolításával). Ezután díszítse a salátát rózsákból a főtt fehérjéből.
Pizza Margarita
A teszthez:
• 400-500 g lisztet,
• körülbelül 15-20 g friss vagy 6-7 g száraz élesztőt,
• 100-150 ml vizet,
• só ízlés szerint.
töltelék:
• 200-250 g paradicsom,
• 250 g mozzarella sajt,
• 10 level (lila és zöld) bazsalikom,
• só, oregán, olívaolaj ízlés szerint.
Előállítása étkezés:
Az élesztőt meleg vízben emeljük, adjunk hozzá lisztet, amennyire csak lehet, sót. Gyúrjuk és gyúrjuk, amíg a tészta elasztikusabbá válik és megállítja a kezeket. Hagyja megközelíteni egy órát. Vigye a tésztát és újra gyúrja, ha a kezeire ragaszkodik, adj hozzá egy kis lisztet, és hagyja el még 1-1,5 órát. Aztán újra alaposan felmelegítjük. Minél többet gyúrunk, annál rugalmasabbá válik a tészta, hozzáadhatunk egy kevés olívaolajat a puhasághoz. Ezután elkészítünk egy vékony rétegből készült tésztát, de ne tekerjük ki egy gördülőcsappal, hanem érintse meg ujjbegyével és nyomja meg a tenyerét úgy, hogy a lapos sütemény élei kissé magasabbak legyenek, mint az alap. Ez úgy történik, hogy a paradicsom és a mozzarella, amikor folyékonyakká válnak, nem terjednek el, hanem töltsék fel gyümölcsléjükre egy tál lapos süteményt és áztassák a tésztát. Egy jól felmelegített kemencébe helyezzük és kb. 200 ° C hőmérsékleten 2-3 percig sütjük. Ezután vegye ki a sütőből, és tetejére helyezze a tetejét. A töltelék finoman apróra vágott paradicsomból, mozzarellából, bazsalikomból és oregánóból áll. Először rakja ki a paradicsomot, tegye a mozzarélt. Megszórjuk olívaolajjal, megszórjuk az oregánnal leválasztott sót, sót és a bazsalikomot. Aztán ismét küldünk pizzát a sütőbe 5-8 percig. Amikor a mozzarella megolvad, a pizza készen áll. Forróak vagyunk.
Német sajtos sajtos pizza
• 1/2 csésze búzalisztet,
• 1/2 csésze tejet,
• 15 g élesztőt,
• З ст. l. margarint.
A töltéshez:
• 250 gramm kemény sajt,
• 150 gramm kolbászszalámit,
• 400 g paradicsom,
• növényi olaj,
• piros paprika,
• só ízlés szerint.
Előállítása étkezés:
Az élesztőt meleg tejben emeljük, adjunk hozzá búzalisztet, sót, és hagyjuk melegedni a tésztát. A tésztát jól dagasztják, és nagy zsíros formában vagy sütőlapra helyezzük, előzetesen sütőpapírral beillesztve. A kolbászt és a sajtot kis kockákra vágjuk, finoman keverjük és egyenletesen elosztjuk a tésztát. Folyó hideg víz folyása alatt mártjuk a paradicsomokat, körkörösen vágjuk őket, tetejére sütjük, kolbászt, sót és borsot ízlés szerint. Permetezzen növényi olajjal és adjon egy kicsit a tésztát. Elkészítettük egy előmelegített sütőt. Sütjük a pizzát körülbelül 25 percig közepes hőmérsékleten.
Pizza "Minutka"
• 4 evőkanál. l. tejföl,
• 4 evőkanál. l. majonéz,
• 2 tojás,
• 9 evőkanál. l. lisztet.
Előállítása étkezés:
Gyúrja a tésztát, folyadékká válik, mint a tejföl. Öntsük a tésztát egy serpenyőbe, és tegyük a tölteléket tetejére (bármi lehet). Főleg öntsünk majonézt, szórjuk meg a vastag réteg kemény sajtot, reszeltünk egy rácsra, és tegyük a sütőbe.
"Fonalak fisztulái"
• 300 gramm csirke,
• 125 g szopós tészta,
• 1 karkötő (kenéshez),
• 1 kis fejes hagyma,
• 1/2 ts. só,
• töltelék,
• fekete bors a kés hegyén,
• 1 evőkanál. l. növényi olaj (a serpenyő kenésére),
• 1 evőkanál. l. liszt (a tésztához).
Előállítása étkezés:
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. A hagymát tisztítják, kis kockákra vágják. A csirkemellben hagymát és ízesítőt adunk hozzá. Solim, bors. Nos, keverjük össze. A tészta felengedett. Egyetlen irányban nem nagyon vékonyak. Ezután hosszú vékony csíkokra vágják. A darált húsból apró húsgombócokat készítünk, és tésztát csíkokkal csiszolunk, mintha egy csomó szálat kavargoznánk. "Klyubochki" -t adunk hozzá egy zsírozott sütőlaphoz. A tojássárgájával megszórjuk, és sütjük a sütőben, amíg főzünk.
Csokoládé-sajtos torta
• 1 evőkanál. l. vaj,
• 1/2 st. l. liszt (kenéshez és öntéshez).
Keksz:
• 4 tojás,
• 150 g cukrot,
• 100 g lisztet,
• 1 tk. szóda vagy sütőpor,
• 100 g tejcsokoládét,
• 1 evőkanál. l. kakaó,
• 2 evőkanál. l. rum.
Impregnáláshoz:
• 200 g kajszibarack lekvár.
Krém esetében:
• 280 g krémsajt,
• 200 g 35% tejföl,
• 4 evőkanál. l. fahéjjal kevert porcukor (fahéj a kés hegyén),
• 150 g krémes csokoládé.
Előállítása étkezés:
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. A fehérjét elkülönítik a sárgájától. A csokoládé vízfürdőben olvad. A sárgadinnye és a cukor fele habverjen. Fokozatosan, egy kanállal, bemutatjuk a csokoládét, folytatva habverés. Ezután öntsük a rumot. Keverjük össze a lisztet kakaóval és sütőporral. És fokozatosan összekeverjük a tojássárgájával. A merev habot egy habos habba keverjük, fokozatosan hozzáadva a megmaradt cukrot. Habverés vastagig. A csokoládépróba két evőkanál fehérjét ad hozzá. Keverjük össze alaposan. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a fennmaradó fehérjéket, finoman kevergetve a spatulát. A vajat vajjal lehúzzuk és liszttel megszórjuk. Öntsük a tésztát egy öntőformába, és 180 ° C-on 30-35 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, hűtsön le a kekszet a sütőben, kissé kinyitja az ajtót. A lehűtött kekszet magasságban vágják két torta. Mindegyik kenyeret lekvárral zsírozza. A tejszínt krémsajtot olvasztott (100 g) csokoládéval keverjük össze. Tejszín tejszínes cukorral és fahéjjal, gondosan összekeverve a sajt-csokoládé tömegét. A krém felét az alsó torta, a másik fele pedig a torta oldal tetejére helyezzük. A maradék csokoládét (50 g) dörzsöljük a rácsra, és díszítjük a torta tetejét és oldalát. A süteményt a hűtőszekrénybe tesszük impregnálva az éjszakára.