A búzadara szinte mindig a zabkával társul, sőt a tapasztalattal rendelkező szeretők néha meglepetten hallanak egy ilyen tálról, mint a manga palacsinta. De miután megpróbálta ezt a szokatlan tésztát készíteni, sok otthoni konyha kedvelői felismerik, hogy a recept meglehetősen versenyképes, és méltó alternatívája a jól ismert klasszikusnak - a hagyományos búzaliszt-palacsinta tésztának.
Palacsinta tejjel tejjel élesztővel, recept alapú fotókkal
Különleges puhaság, gyengédség és kellemes juiciness a tej palacsinták a búzadarabot a növényi olaj. Ha azt szeretné, hogy a tészta legyen szárazabb és ropogósabb a széleknél, akkor ezt az összetevőt el kell távolítani a receptből, és helyette 1-2 extra tojássárgát kell elhelyezni. A cukor mennyiségét nem szabad megnövelni, különben a sütés ég, és nem blanch. Jobb édes mártással, lekvárt vagy szirupot öntöttünk kész kalcsára, hogy megerősítsük az ízt.
Szükséges összetevők:
- tej - 1 l
- manga - 125 g
- liszt - 4 evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- tojás - 5 db
- élesztő száraz - 1 csomag
- növényi olaj - ½ evőkanál
- só - ½ ts
Lépésről lépésre
- Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze a cukrot, sót és száraz élesztőt. Ezután egy vékony csepegtetőn öntse a tejet szobahőmérsékleten, és jól keverje össze. Fedjük le a tartályt a tésztával egy vékony konyhai törölközővel vagy gézzel, és hagyjuk, hogy másfél órát töltsünk fel.
- Amikor az opáka a térfogat növekedésével növeli a tojást és a növényi olajat. Keverjük jól, és hagyjuk állni még 20-30 percig.
- Sütjük a serpenyőben és zsírozza meg a csonkot. Sütjük a palacsinta közepes hőségben 1 percig mindkét oldalon, és forró formában szolgáljuk az asztalra kedvenc italainkkal.
Palacsinta mangával a kefiren liszt nélkül
A mannai palacsinta kefir közepes zsírral keverve puha, tartós és rugalmas. Édes és sós tölteléket, párolt friss zöldségeket vagy gyümölcsöket is elfedhetnek. A tészta nem törik meg, és nem merevíti még a teljes hűtést sem.
Szükséges összetevők:
- manga - 250 g
- kefir - ½ liter
- zabpehely - 250 g
- granulált cukor - 2 evőkanál
- tojás - 3 db
- szóda - ½ ts
- só - ½ ts
- növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre
- A zabpehelyeket keverjük össze, keverjük össze a búzadarabbal, kefiret adunk szobahőmérsékleten, és hagyjuk 2 óra alatt sütni. Ez idő alatt a mancha megduzzad és felszívja a folyadékot.
- A tojások cukorral és sóval megverték a levegőben lévő habot, tegyék bele a tésztába, és alaposan összekeverik.
- Sütjük a serpenyőt növényi olajjal és melegítsük fel. Tegye rá a tészta egy részének aljára, és óvatosan egy kanállal lassítsa.
- Mindkét oldalon tegye félre a palacsintát, tegye ki a tálaló edényt, és mártással, folyékony mézzel vagy lekvárt asztallal szolgáljon.
Diétás palacsinta egy mangával a vízen, egy recept egy fotóval
Ez az étel felkéri azokat, akik betartják a vegetáriánus konyha szabályait, vagy a vallási kanonok után megfigyelik az egyházi posztokat. A diétán ülve minimálisra csökkentheti az edény kalóriatartalmát, helyettesítve a cukrot, amely egy hasznos természetes édesítőszer - a stevia.
Szükséges összetevők:
- víz forralt - 1 liter
- búzadara - 100 g
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 350 g
- cukrot - 1 tk
- szóda - 1/3 ts
- növényi olaj - 6 tb
- ecet
Lépésről lépésre
- A víz forraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük. Megszórjuk sót, cukrot és ecetet, szódát, öntsük a napraforgóolajat.
- Szitáljuk a lisztet, keverjük össze a mangóval, és adjunk hozzá kis mennyiségben a vízben. Keverjük össze és gyúrjuk össze a csomókat és a rögöket.
- A serpenyő nagyon jól felmelegedett, zsírtalanított és sütjük a palacsintákat 30-40 másodpercig mindkét oldalon. Az asztalon forró, tejföl, krém vagy lekvár.
Hogyan készítsünk vastag palacsintát egy mangával?
Ily módon a tatár és a mordoviai háziasszonyok egy híres kupterma ételeket állítanak elő, amely orosz szó szerint egy mangával készült palacsintát készít. Igaz, ez a sütemény inkább egy nagy süteményhez hasonlít, mintsem a hagyományos és ismerős áttetsző színű napsugárzás, amely a szláv konyha jellegzetessége. A receptben szereplő termékek számából csak négy, 26-28 cm átmérőjű palacsinta jön ki. Kicsit magasak, bujaak és nagyon porózusak. A készítményben jelenlévő élesztő miatt a tészta tökéletesen felemelkedik, és még hideg formában is megőrzi légies, bolyhos konzisztenciáját.
Szükséges összetevők:
- tej 3,2% - ½ liter
- margarin krémszínű - 120 g
- cukor - 100 g
- tojás - 2 db
- manga - 375 g
- Búzaliszt - 250 g
- só - ½ ts
- száraz élesztő - 2 tk
Lépésről lépésre
- A margarinnak egy vízfürdőben olvad, kombinálják a meleg tejjel, cukrot adnak és jól keverik.
- A tojások 3 percig megverték a keverőt, majd beadták a tejfolyadékba. Add búzát, szitált lisztet, élesztőt, keverjük meg és hagyjuk a meleget 1,5 órán keresztül.
- Végül melegítsük fel a serpenyőt és zsíros zsírral zsírozza.
- Öntsük az alsó két tálba, fedjük le és süsük közepes lángon addig, amíg vörös. Ezután egy szilikon spatulával finoman forgassa a palacsintát, és vigye el a készen.
- Az asztalon forró, kedvenc folyékony mártással vagy mézzel.
Édes manna palacsinta a szakácsról, videó utasításokról
Győződjön meg róla, hogy egy mangó-lédús gyümölcsöt tartalmazó palacsintát javasol egy népszerű és látogatott Odessza étterem vezető szakácsának. Véleménye szerint egy ilyen kellemes kiegészítés egy egyszerű és szerény teát egy gyönyörű és ízletes édes desszertvé alakíthat, amely még a legszívósabb és legelégedőbb ínyencek sem utasíthatja vissza.