- Spenót - 1 db (400g-os csomagolás)
- Burgonya - 3 db
- Adyghe sajt - 200 gramm
- Vaj - 50 gramm (pörköléshez)
- Liszt - 2 csésze
- Víz - 0,5 csésze
- Tej vagy kefir - 1/3 üveg
- Tejföl - - ízlés szerint
- Fűszerek - - ízlés szerint (őrölt fekete és piros paprika, asafoetida, Provence gyógynövények, só)
Egy mély tálban keverje össze a tészta minden összetevőjét: kefir vagy tej, liszt és víz. Gyúrja a tésztát. Egy serpenyőben vajjal és fűszerekkel megsütjük, amíg spenótra kész. Burgonyát és sajtot dörzsölnek egy nagy mazsolásra és spenóttal keverve. Keverjük ki a tésztát, és formázzunk lapos süteményeket. Minden egyes sütemény közepén egy kanálnyi tölteléket és tűzést tettünk egy középpontú öltéssel. Két oldalról sarkokat alakítunk ki. Ezután kapcsolja össze a sarkokat párban. Ezután a köpenyeket a mantyshnitsu vagy gőzölőbe helyezzük, 30 percig főzzük, és szolgáljuk az asztalra.
Tételek: 3-4