- Makaróni - 500 gramm
- Sálak - 2 db
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Liszt - 2 teáskanál
- Bor fehér száraz - 1/2 csésze
- Krémréteg - 1 üveg
- Zöldhagyma - 1/4 csésze
- Citromlé - 1 st. egy kanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Citromhéj - 1 teáskanál
- Parmezán reszelt - 1/2 csésze
Először a zöldhagymát és a mogyorót hagyja el. Egy nagy zsebkendőben felmelegítünk egy kis olívaolajat, hozzáadunk szeletelt mogyoróhagymát, megsütjük, amíg közepes lángon puha. Amikor a hagyma lágyabbá válik - lisztet adunk a zsákolóhoz. És gyorsan, gyorsan keverjük össze a hagymát a liszttel. A hagymának gyönyörű aranyszínnel kell rendelkeznie. A bort a brazilbe öntjük. Főzzük közepes lánggal a tömeg megvastagodásáig. Amikor a masszából sűrűsödik - krémet lehet hozzáadni a kalapácshoz. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a zöldhagymát. Adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet. Keverjük össze jól, hogy az összetevők egyenletesen keveredjenek. Miután a mártást jól keverték - be lehet vezetni a főtt aldente (kész, de nem forralt, enyhén durva) tészta. Farfalle makaróni fajták voltak - pillangók formájában. Gyorsan keverjük össze a tésztát mártással. Ha kiderül, hogy túl száraz - hozzá egy kis vizet, amely főtt tészta. Egy perc múlva finomra reszelt citromhéjjal tészta hozzá egy teáskanál tésztát. Megszórjuk reszelt sajttal, gyorsan keverjük össze - és az edény készen áll. Enjoy! :)
Tételek: 3-4