- gyömbéres kekszek - 360 gramm
- vaj - 1/4 csésze
- sajt - 360 gramm
- cukor - 3/4 csésze
- nagy tojás - 1 db
- nagy tojássárgája - 1 darab
- tejföl - 3 st. kanál
- vanília kivonat - 3/4 teáskanál
- apróra vágott gyömbér - 2 db. kanál
Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Megszórjuk a vajas sütőlapot, tedd félre. Grind a gyömbér kekszek az élelmiszer-feldolgozó. Helyezzen egy kis tálba, és keverje meg a vajat. A keveréket egyenletesen helyezzük az elkészített sütőlapra. Sütjük körülbelül 12 percig. Hagyja teljesen lehűlni. Eközben egy elektromos keverővel ellátott tálban közepesen gyors ütemben sütötte le a sajtot. Cukor, tojás, tojássárgája, tejföl és vanília hozzáadásával jól verni fog. Adjuk hozzá a gyömbért. Öntsük a krémet az elkészített kéregre, és egyenletesen elosztjuk egy gumi spatulával. Süssük 20-25 percig. Hagyja teljesen kihűlni a rácsot. Hűtsük le a hűtőszekrényben, műanyag burkolattal borítva, kb. 1 órát. Vágjuk 48 négyzetre a tálalás előtt. A süteményeket hűtőszekrényben, zárt tartályokban 2 napig tárolhatják.
Tételek: 48