- Tej felében tejszínnel - 3 csésze
- cukor - 2 csésze
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- tojássárgája - 8 darab
- vastag krém - 3 csésze
- menta cukorka - 1/2 csésze
1. A tejet felöntjük tejszínnel egy nehéz serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Hozd a forró keveréket alacsony hő hatására, időnként kevergetve. 2. Egy külön tálban a közepes sebességű, tojássárgájával halványsárga színt kapj. 3. Adjon hozzá kis mennyiségű tejkeveréket a sárgáját (kb. 2 csészét) és ütje. 4. Öntsük a tojássárgát egy serpenyőbe a tejes keverékkel. 5. Alaposan melegítsük fel, amíg a keverék nagyon vastag, 5-7 percig. Öntsük a keveréket finom szitán egy tálba. 6. Adjunk hozzá sűrű krémet, és keverjük, amíg sima. Keverje hozzá vanília kivonattal. Fedjük le és helyezzük a keveréket a hűtőszekrénybe. 7. Fagyassza le a keveréket egy fagylaltgépben, a gyártó utasításai szerint. Miután a fagylalt kész, adjunk hozzá apróra vágott menta cukorka és azonnal tegyük a fagylaltot a tartályba a fagyasztóba. 8. Néhány órával később nyissa ki a tartályt és keverje újra, hogy a cukorkák egyenletesen oszlanak el. Fagyozz a fagylalt további 24 órára.
Tételek: 8