- Vaj - 4 db. kanál
- Izzó - 1 db
- Bay leaf - 2 db
- Friss gombák - 600 gramm
- Fűszerek - 2 teáskanál (kakukkfű, szerecsendió, só, fekete bors)
- Bor fehér száraz - 1/2 csésze
- Csirkehúsleves - 2 liter
- Krém zsíros - 3 csésze
- Zöld hagyma - 4 cikk. kanál (apróra vágva)
A közepes hőség közepén olvasztja meg a vajat egy nagy levesbe. Adjunk apróra vágott hagymát és babérlevelet. Süssük 5 percig közepes lángon, keverjük addig, amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat. A bajnokokat és a shiitake-t használtam, de bármilyen gombát használhatsz, amellyel kéznél van. Süssük a gombát a hagymával kb. 5 percig közepes lángon, amíg a gombák lágyabbá válnak. Add hozzá a fűszereket. Most a gázt kell lezárni - vagyis a zsírok levágása a falakról. Ehhez adjunk hozzá bort a serpenyőbe, keverjük és párologtassuk 2 percig közepes hő hatására. A bor habozni kezd - ez így van. Add hozzá a serpenyőben lévő levest (lehetőleg meleg vagy legalább szobahőmérséklet, de nem hideg). Közvetlenül ezután hozzáadjuk a tejszínt a serpenyőbe. Forraljuk fel a levest, majd csökkentjük a hőt, és további 10 percen át alacsony melegben, fedél nélkül főzzük. Próbálja ki a levest ízlés szerint, állítsa be a sót és a borsot. Krémes gomba leves kész. Hagyja, hogy a fedő alatt 5-10 percig süssön, majd tegye az asztalra, és adj hozzá egy kis friss zöldhagymát a tányérhoz. Bon appetit! ;)
Tételek: 6-8