- Csirkecomb - 1,5 kilogramm
- Vaj - 100 gramm
- Hagyma - 1 db
- Fokhagyma - 2 fogak
- Bacon - 150 gramm
- Paradicsom - 450 gramm
- Gomba - 250 gramm
- Fehér száraz bor - 120 ml
- Twigs of thyme - 2-3 db
- Rúzs petrezselyem - 2 db
- Rúzs petrezselyem - 2 db
- Bay Leaf - 1 db
Csirkecomb Lyonban - mint minden francia étel, nagyon finom és szokatlan. Az étel receptje nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe, de nagyon ünnepélyesnek tűnik az asztalon. A csirkehús nagyon finom, és a mártás illatos. Töltsük fel a csirkecombokat Lyonban a legjobb növényi pürével. Lyonsky-i csirke recept: 1. A paradicsomot lehúzzuk a héjból (ebből a célból a paradicsomot forró vízzel pelletizáljuk), és meglehetősen nagy kockákra vágjuk. Vöröshagymát vágott hagyma, szalonna - vékony szeletek. 2. Egy mély vastag fenékű serpenyőben 70 g vajat olvassunk. Amikor a vaj megolvad - tegye a csirke lábakat, hagymát, szalonnát, zöldségeket és fokhagymát a serpenyőbe (a fokhagymát egészben, nem zúzva). Keverjük fel a húst gyors tűzön 10 percen át, és alaposan keverjük össze. A húsot megfelelően pirítsuk meg. Ezután csökkentse a tüzet, adj hozzá paradicsomot és fűszereket a serpenyőbe, jól keverje össze és párolja kb. 20-25 percig. 3. Míg a csirkecombokat paradicsommal pároljuk, a szeletelt gombákat egy másik serpenyőben megsütjük magas hővel és növényi olajjal (a gombák a legalkalmasabbak). A jól sült gombákat egy serpenyőbe helyezzük, csirkecombokkal. Keverjük össze és tovább pároljuk még 5 percig, majd öntsük a bort a serpenyőbe. 4. A borban a csirkét 10 percig pároljuk lassú tűzön - és ez minden, a csirke lábak készen vannak Lyons-ban! Bon appetit!
Tételek: 5-7