- a kínai káposzta vezetője - 1 db
- egy csomó zöld hagyma - 1 darab
- fokhagyma - 2 fog
- egy pohár piros chili - 1 db
- zöld chili paprika - 1 darab
- egy darab gyömbér gyökér - 1 db (4cm)
- szójaszóta - 5 Cikk. kanál
- rizs ecet - 5 Art. kanál
- cukor - 2 db. kanál
- paprika - 2 Cikksz. kanál
- nátrium-glutamát 0,5 teáskanál
- só - 3 termék. kanál
Távolítsa el a kínai káposztát a felső levelekből. Vágjuk négy darabra, majd egy méter széles csíkokkal átvágjuk, helyezzük a káposztát egy mély tálba, fedjük le sóval. Fedjük le az élelmiszer-filmmel és hagyjuk állni 24 órán át. A nap végén enyhén keverje össze a káposztát a kezével, vegye ki a szeletelt gyümölcslevet. Mossa meg a hagymát, vékony gyűrűkkel. Fokhagyma tiszta és apróra vágott. A vörös és zöld csillámot megmossák, vágják le a szárat és a magokat, öblítsék újra, apróra vágva. A gyömbér tiszta és rácsos. Készítsünk káposztát és keverjük. Keverje össze a szójaszószt az ecettel, cukorral, paprikával, nátrium-glutamáttal és egy kis vízzel (rizs ecettel helyettesítheti bármely más bort vagy almát). Keverje össze a keveréket a káposztával. Ha nem elég ahhoz, hogy eltakarja a káposztát a keverékben, adjunk hozzá vizet. Fedjük le és hagyjuk állni a hidegben 2-3 napig.
Tételek: 10