- Harántcsíkok - 500 gramm
- Búzaliszt - 1 Cikk. egy kanál
- Vaj - 1 Cikk. egy kanál
- Krém - 1 üveg
- Só - ízlés szerint
- Paprika keveréke - ízlés szerint
- Nutmeg - ízlés szerint
- Rántott sajt - 100 gramm
Előkészítése julienne a podberezovikov otthon nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy a gombák minőségiek - elkényeztetett és féreg példányok erre az ételre nem illenek. Természetesen fontos az edények. Annak érdekében, hogy a gomba jól mártott legyen, konzisztenciáját és finom finom ízét megőrizve, a julienne-et a muffinokban - különleges hőálló porcelán kannákban - kell előkészíteni. A kókusz hosszú fogantyúja nagyon kényelmes kezelni, és gyönyörűen néz ki az asztalon. Tehát folytatjuk. Egy egyszerű recept a julienne a nyírfacsarók: 1. Eau de virginia alaposan kiöblíteni, hámozni és forralni teljesen forró vízben, amíg félig főtt. 2. Vékony szeletekre vágjuk, és jól fűtött serpenyőbe tegyük a növényi olajban, folyamatos keveréssel. 3. Tegyen egy tálat, enyhén sót. 4. Készítse el a mártást: a lisztet megszórjuk vajban, vékonyan öntsük a tejszínt a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket, és folyamatos keverés közben a fűszeres tejföl konzisztenciájához hozzuk. 5. Helyezze a gombákat a kókusz palackba. 6. Öntsük a mártást - úgy, hogy a gomba kissé leborult. 7. Megszórjuk reszelt sajttal. 8. Az előmelegített sütőben 150-180 ° C-on tegye be a cocotte fedeleket. 9. Sütjük, amíg aranyszínű olvadt kéreg keletkezik. A nyírfa kéregből való julienne szolgálatának forrónak kell lennie, a fő hús vagy halétel előtt. Kokotnitsy, a szigorú szolgálati kánonok szerint, egy nagy tányérra vagy edényre kell helyezni, amelyet egy szalvéta borít (természetesen ruhával). A kokotnitek fogantyúján speciális papírcsöveket helyeznek, amelyeket papillotki-nak neveznek, de ugyanabban a szalvétában helyettesíthetők, csak ezúttal a szokásos papír. A Julien tökéletes kiegészítése, amelyet egyébként teával, sőt kávéskanállal is megettek, a fehér kenyérből pirítóst.
Tételek: 6