- Sertéshús - 600 gramm (cellulóz)
- Sárgarépa - 700 gramm
- Hagyma - 100 gramm
- Savanyú krém - 200 gramm
- Liszt - 2 Art. kanál
- Növényi olaj - 1/2 csésze (egy negyed csésze sütéshez hús és egy negyed a sütéshez gomba.)
- Só - 1/2 Art. kanál
- Fekete bors - 1 Csipke
- Szárított kapor - 1 csipetnyi
A húst hideg folyóvíz alatt öblítsük le, szárítsuk és apró darabokra vágjuk. Meleg serpenyőben hűtsön negyed csésze növényi olajat, és tegye le a vágott húst. Frissen 10-15 percig forraljuk a magas hőt, és egy vékony kéreget kapunk. Ezután adjunk hozzá sót, és vegyük ki a lemezt. A gomba mossa és szeletelt. 5 gomba félretett díszítő ételekhez. Tegye a sertést egy lemezbe. A serpenyőben öntsük ki a maradék napraforgóolajat és rakjuk le a vágott gombákat. Megpirítjuk, amíg a vizet forraljuk, és a gombákat félig csökkentjük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott hagymát a gombához. Míg a gomba sült, főzzük a mártást. Ehhez keverjük meg a tejföl, a só, a paprika liszt és a kapor. Amikor a gombák elkezdenek aranyat váltani, helyezzük a húst és mártást a serpenyőbe. Pároljuk a gombát 5 percig. Ebben az időben vágjunk 5 gomba vékony lemezre, és magas hőmérsékleten sütjük, amíg a növényi olajban aranyat nem szabad felmelegíteni. Az elkészített étel bolgár borssal is díszíthető.
Tételek: 8