- Sertéshús - 2 kg
- Fokhagyma - 1 db (fej)
- Só - - ízlés szerint
- Feketebors - ízlés szerint
- Paprika - - ízlés szerint
- Húskészítmények - 0,5 csésze (mártáshoz)
- Citrom - 1/4 darab
- Növényi olaj - 3 termék. kanál
Ezt a mártást, amelynek nélkül Moldva nem húsokat főznek, férjnek nevezik. Anélkül, hogy Moldova nem eszik a hús. Azonban, csakúgy, mint a halak, a baromfi, a zöldségek ... Azt lehet mondani, hogy egyetlen moldvai étkezés sem praktikusan étkezés nélkül. És csak a hagyományos moldovai csontot csak a muzhdeemmel kell megenni, és semmi mást nem! Tehát a moldavai hús receptje: 1. Húskészítés Moldovában, néhány csirkehúsra van szükségünk - sőt, mert az étel "csont". Enyhén vágja le a darabokat egy kalapáccsal mindkét oldalán, majd belefonjon a borba, majd sóval, borssal és természetesen paprikával szórja meg, anélkül, hogy muzhdát, a moldovai konyhaművészetben sehol;) 2. Hagyja, hogy a pácolt ló 15-20 percig nyúljon , elnyeli a bor és fűszerek aromáját, és felkészítjük a hírhedt férj alapjait. Ehhez vigye a fokhagymát a sajtón keresztül, majd dörzsölje sóval és fekete borssal. Tegyen egy negyed citromot, keverje össze és tegye félre. 3. Tovább mindegyik egyszerű - mindkét oldalán egy jól felmelegített serpenyőben egy kis krumplidarabot sütünk egy kis mennyiségű vajban, amíg egy szájban öntöző, piszkos kéreg nem keletkezik. A második oldalon sütjük, majd csökkentjük a tüzet, és lefedjük a sütőt egy fedéllel, hogy a hús lédet adjon - nekik, hogy a mi férjüket tenyésztjük. Ha a húst a szabályok szerint megsütjük, akkor a gyümölcslé arany, átlátszó és szeszélyesen illatos lesz - ilyen nemes férje kap! Valójában a húst faszénre pörkölik, és hagyományos módon is előkészíthetjük, de ebben az esetben a muzhya készítésének technikája megváltozik - a húslé helyett húsos hígítással kell hígítani. 4. Ez valójában mindent - a moldovai hús és a férj mártása is szolgálhat az asztalra. Természetesen friss zöldségekkel, zöldekkel, hominival és egy üveg vörös szárazval;) Bon appetit!
Tételek: 4-6