Citrom lekvár

A citromok alaposan öblítik, levágják a bőrt a vékony, félholdon, és összehajtják g Hozzávalók:

• Citromok - 2 kilogramm
• Cukor - 1,8 kilogramm
• Víz - - literek
• Fahéj, vanília - - ízlés szerint

utasítás

A citromot alaposan le kell öblíteni, a vékony korúakkal együtt levágni és mély tálba tenni. A citromok hideg, forralt vízzel töltöttek, és hagyják, hogy egy nap meleg helyiségben töltsék be. Egy nap után engedje le a vizet, tegye a citromot egy serpenyőbe, és öntsön új vizet (0,5 liter). Ezután lassú tüzet rakva, citromot csöpögünk kb. 30 percig, amíg a héj nagyon lágy lesz. Egy másik serpenyőben főzzük a cukorszirupot. Ehhez a cukrot 1/4 csésze vizet öntsünk és erős tűzre helyezzük. Főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután vigye át a citromokat a szirupra. Főzzük körülbelül egy órán át, majd távolítsuk el a hőtől, enyhén hűtsük le és keverjük össze a keverőt vagy a húsdarálót. Add hozzá a fahéjat vagy a vaníliát ízlés szerint, öntsük a dobozokra. Zárt és sterilizált.

Tételek: 9-11