Sturgeon joggal tartozik az olyan "elit" fajtákhoz, amelyek magas tápértékkel bírnak. A húshasznú hús tartalmaz egészséges aminosavakat, fehérjéket, vitaminokat és mikroelemeket. A tokhalban különösen előnyös a glutaminsav, amely igazán "királyi" ízeket ad a halnak. Emellett az omega-3-savak nagy mennyisége kedvező hatással van az anyagcserére, javítja az agy és a szív működését.
A tojáskrémek egy csemege, amely gazdag és kifinomult megjelenést kölcsönöz az ünnepi asztalnak. A ritka és ízletes halak főzéséhez sok recept van, míg a toknak bármely része egy igazi kulináris remekművet készíthet. Hogyan szereljük fel a tojást a sütőben? A tojás receptjei a sütőben elég könnyűek ahhoz, hogy teljesítsék, sőt a szakácsok is "kezdők".
Sturgeon teljesen sütött a sütőben: egy klasszikus recept egy fotóval
Ennek a csodálatosan finom ételnek a elkészítéséhez rendelkezésre áll egy sor késztermék. Természetesen a fő "körömprogram" friss vad lesz, és a fennmaradó összetevők megtalálhatók az egyes háziasszonyok "dobozaiban". Minden ötletes egyszerű! A recept 5 - 6 adagra van tervezve.
A szükséges összetevők listája:
- tok - súlya 1 kg
- tojás - 4 db.
- zsemlemorzsa - 100 g
- zöldségek és zöldségek - saláta, uborka, bolgár bors, petrezselyem, kapor
- tejföl - 150 ml
- vaj és olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- ecet balsamikus vagy rozmaring - 1,5 evőkanál.
- citrom - 1 db.
- dió szerecsendió - 10 g
- sóval és borssal
Hogyan főzni a sörben sült tokót - a főzés szakaszai:
- A főzés előtt alaposan öblítse le a halat hideg vízzel, először gumikesztyűt helyezzen a kezére - a tok tokjára tüskés növekedés van.
- A mosott halat le kell tisztítani a mérlegekről, miközben a kést a mérleg növekedésével ellentétes irányban kell mozgatni. Akkor óvatosan nyissa ki a hasát, vegye ki a kaviárt (ha van ilyen) és minden belsejét. Ne felejtsd el a kopoltyúkat - azt is törlik. Ismét ismételten öblítsük le a halhéjat tiszta vízzel.
- Távolítsa el a bozót és a tüskéket a tok tokjától forró vízzel (először tûzön vizet kell a tűzbe tenni). Miután a hasított testet megtisztítottuk és kiszáradtuk, egy másodpercig felforraljuk a forró vizet. Gyorsan eltávolítjuk a tokost a forró "font" -ból, majd ismét hideg vízbe merítjük. Az ilyen vízkezelési eljárásoknak köszönhetően minden külső kemény burkolat könnyen eltávolítható. A frissen hurkolt kagylót sóssal dörzsöljük, és kb. 1 óra hosszat hagyjuk abba - ez idő alatt a hal felszabadítja a gyümölcslevet. Míg a hal "ragaszkodik", beállíthatja, hogy a sütő felmelegedjen - 190 fokkal.
- Felkészülünk arra, hogy felkészítsük a tojásos tejszínes mártást a jövőben sült tojásra. Vegyük a kemény tojás sárgáját, és a tálba vagy a tálba vágjuk a villát. A mártásban megtalálhatóak a következők: tejföl, szerecsendió (föld), kenyérsütés, vaj és ecet. Adjuk hozzá ezeket az összetevőket a pácolt sárgadinnyéhez, és keverjük alaposan, amíg sima.
- A sütőlap felületét növényi olajjal kell zsírozni, és sütőpapírt kell lefedni. Az elkészített halat tetejére helyezzük, mártással, olívaolajjal és 0,5 citromlevet öntünk - és süthetünk. A sárgabarack elkészítése 20-30 percig tart.
- Egy nagy edényt saláta levelekkel borítanak, és tetejére a sült "királyi halat" tesszük. Továbbra is étvágygerjesztő kompozíciót kell hozzáadni zöldségekkel és zöldségekkel díszített dekorációval. Sárgánk készen áll!
Sturgeon sült cseresznye paradicsommal és narancsgal sütve: lépésről-lépésre recept egy fotóval
Ez az étel, méltó igazi ínyencek, meghódítja a gyönyörű arisztokrata ízét. Maga a hús maga nagyon szelíd, de fűszerekkel és zöldségekkel ez egy fantasztikus kombináció. A receptünket 15-20 adagra terveztük - a tokhal súlya alapján. Ha van egy kisebb hal, akkor csökkentse az összetevők számát.
Hozzávalók a recepthez:
- tokhal - halsúly 3 - 4 kg
- cseresznye paradicsom - 10 db.
- uborka - 2 - 3 db.
- fekete olajbogyó - 10 db.
- citrom - 2 db.
- narancs - 2 db.
- saláta levelek - 400 g
- bor fehér száraz - akár 150 g
- növényi olaj
- só és fűszerek
Hogyan szereljük a tojást a sütőben? Lépésről lépésre:
- Tisztítjuk és vágjuk a halat, majd alaposan lemossuk, különösen a belsejét. Mi dörzsöljük sóval, és hagyjuk néhány percig. Ezután folyó vízzel öblítse le, majd szárítsa meg szövetet vagy törülközőt.
- A tokhal hasított testét hőkezelésre főzünk - só, bors, dörzsölje fűszerekkel, citromlével megszórjuk és növényi olajjal elszórjuk.
- A sütési tálca alján egy fóliát (2-3 réteg) kell elhelyezni, amely szintén olajozott. Elkészített halak fólia, "öntött" fehér bor és zárt. A sört a sütőben sütni kell az időzítőt 7 - 10 percig. Az idő múlásával kivesszük a halat, kinyitjuk a fóliát és újra felhúzzuk a sültet - egy finom sült kéreg jelenik meg.
- A tálaló frissen elkészített tokával zöldhagymával, citrommal, cseresznye paradicsommal és uborkával díszített.
Fűszeres tejföllel sült krumpli, sütve sütve - recept fotóval
A termékek tökéletes kombinációjának köszönhetően a hal gazdag ízű. És milyen illat! Az edény tökéletesen megőrzi hasznos ízminőségét, mivel a sütés a hüvelyben történik. Ezzel a recepttel gyorsan és finoman főzhet egy csodálatos ételet, és kérjük a vendégeket az ünnepi asztalon.
összetevők:
- átlagos tokhal
- tejföl - 300 g
- champignons - 200 g
- hagyma - 2 db.
- növényi olaj
- só és fűszerek
- kulináris hüvely sütéshez
A recept passzív leírása:
- Az előtisztított és mosott hal törli a törülközőt.
- Keverjük össze a növényi olajat, a citromlevet, a sót, a fűszereket, az illatos fűszereket és egy pár csepp ecetet. A kapott marinádal zsírozza a tokhalat, és hűtsük le 1-2 órára.
- A sárgarépát vízzel mossák és részekre vágják, és a hagymát - fél gyűrűt. Egy serpenyőben könnyedén megszórjuk a hagymát, amíg ropogós kéreg nem lesz.
- Most helyezzünk tokhártyát, vöröshagymát és gomba keveréket egy hüvelybe, és töltsük meg tejföllel citromlével. Fagyasztjuk a tojást a sütőben, 180 ° -ra hevítjük, 20 - 30 percig. A kiszolgáláskor reszelt sajttal megszórjuk, zöldet díszítünk.
Hogyan főzni a teljes tokhalat a sütőben, videó
A sült tokhal különböző töltelékkel tölthető. Gombák, hagyma, sárgarépa, savanyított uborka - ez a fantázia megmondja! Minden összetevő vegyes, adjunk hozzá egy kis majonéz vagy tejföl, és töltsük fel a halat. Egyszerű és ízletes!