A modern tudósok megerősítik, hogy a különböző gomba kivonata a terápiás hatás legszélesebb skálájával rendelkezik. Baktericid, daganatellenes, koleréziós eszköz - mindez róluk szól. Az olajos olajok például súlyos fejfájást és köszvényt segítenek, és egyes gombák még olyan antibiotikumokat is termelnek, amelyek ellenállnak Koch pálcájának. A cseresznye, a többi gombától eltérően, nem halmoz fel radioaktív anyagokat, hanem éppen ellenkezőleg: segítenek eltávolítani őket a szervezetből. Az őszi gombák lazító és télszerűek lehetnek - antivirálisak. Ezek a gombák nemcsak a Staphylococcus aureus és az Escherichia coli ellen küzdenek, hanem a pajzsmirigy gyógyulását is. De derítsük ki, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat a mérgezőektől.
Fontos! A krónikus gyomorhurut, a máj és a vesebetegség ellenjavallt. Emellett a termék nem megfelelő kezelése halálos botulizmust okozhat, ami a központi idegrendszert befolyásolja.
Gombák - a táplálkozási értékének egyedülálló terméke, amely a régi időkben gyakran helyettesítette a húst a paraszt asztalán.
Rengeteg rostot, szénhidrátot, enzimeket tartalmaznak, amelyek lebontják a zsírokat, különböző aminosavakat és illóolajokat, körülbelül 30% fehérjét (ez több, mint a hús). A lecitin, amely benne van, megakadályozza a "rossz" koleszterin lerakódását. A szervezet poliszacharidokkal és kénnel való gazdagodása lehetővé teszi, hogy a gombákat erős rákellenes szerrel hívják. A B-vitaminok tartalma szerint a gombák előfordulnak a gabonakultúrákon, és több A-, D- és PP-vitamin van benne, mint sok zöldségben és gyümölcsben. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezt a terméket nehéz megemészteni. 100 gramm szárított fehér - 224 kcal (főtt marhahús - 105), ugyanannyi sózott rozhikov húzza 183 kcal, és a gombák - 200. De a 100 g friss gomba csak 20-30 kcal.
A gomba sejtmembránja emészthetetlen cellulózból áll, ezért a szárított vagy pörkölt erdei ajándékok nem járnak előnyökkel a testben, és a gasztrointesztinális traktuson átterjednek mint ballaszt-anyag. A gombák maximális kihasználása érdekében ajánlott, hogy gombaport használják a tisztításhoz, mosáshoz, szárazon és finom őrléshez. Tárolja ezt a port 12 hónapig szorosan lezárt üvegben, adjunk kész meleg ételeket vagy 1-2 percet főzni. De a gombák minden hasznos tulajdonsága ellenére a szakértők azt javasolják, hogy ne vegyék be őket a gyerekek menüjébe.
Gomba hatóság
Svájcban, fehér gombákban gazdag (gomba), úgy tekintik, furcsa módon, étetlen. Kelet-Európa országaiban ezek a gombák család leghatásosabb képviselői, ízlésük és táplálkozási tulajdonságaik szerint a legjobbak. Sültek, főttek és pácolták. Olaszországban készítsen különféle salátákat nyers fehér gombával, amelyet citromlé és parmezán ízesít. A szárított bozót különleges szaga kifinomultságot biztosít a rizs és a húsételekhez készült mártásokhoz és öltözékekhez. A tagadhatatlan táplálkozási értékén túl ez a gomba híres a kiváló emésztési képességre.
Az összes gomba csemetei ravaszabbak
A férgek hiánya miatt ezek az erdei lakosok kósernek ismertek (zsidó vallási szokások szerint enni). 8 esszenciális aminosavat tartalmaz, A, B és PP, réz és cink. Úgy gondolják, hogy a csatorna étkezés segít a látás javításában, megakadályozza a szem gyulladását, csökkenti a nyálkahártyák és a bőr szárazságát, növeli a fertőző betegségekkel szembeni ellenállóképességet. A gyógyszerek más gyógyszerekhez használják a chitrilonázt - a kanonellából izolált anyagot. Ezek a gombák bármilyen formában jók.
Úgy hívják egy palacsinta ...
Oroszországban egy valódi gomba hagyományosan az egyik legjobb gombának tekinthető - sózva külön vagy más gombákkal (vörös hajúak, szeplők) hordókban. A régi időkben az egyetlen paszományra alkalmas gomba volt tisztelt, és a "gombás királynak" nevezték - különleges húsossága és kiváló aromája miatt. A gyorsítás során az asztal fő díszítésével a gombák különféle ételek voltak.
Piros, vörös, karfiol
A vörös-gombák gyógyhatásúak, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a zsír-oxidációt és bakteriosztatikus hatású bakteriosztatikus antibiotikumot (amely gátolja vagy lelassítja a baktériumok növekedését és fejlődését).
Gazdag ízeik miatt ezek az erdei testvérek nem rosszabbak a gombáknál. Piros hajú tejföllében klasszikus kulináris művészet. Bár az ilyen gombákat sózni lehet, és legfőképpen - száraz módon, ha még csak nem is moshatók, hanem egyszerűen tisztítják a törmeléket, és sóval szórják és rétegekbe rakják.
Még húszszor
Nyugaton ők fogyatékosnak tekinthetők, a múltban feltételesen ehetőek - elégtelen hőkezeléssel, a méz agarikák emésztési zavart okozhatnak. A lakosság mikrotápanyagokat tartalmaz - csak 100 gramm gombát képes kielégíteni a cink és réz napi szükségletei, amelyek részt vesznek a hematopoiesis folyamatában. Ízletes lekvárt főtt, sült, sózott és pácolt.
Gomba kémek
Az egyik "megszelídített" erdei lakos, amely ma ipari méretben nőtt fel világszerte. Házi gomba - ideális táplálék fogyáshoz - rost, D, E, PP és B csoport, kálium, vas, foszfor, kiváló íz és egyszerre 15 kcal / 100 g.
Oyster nővérek
Egy másik termesztett gomba. A rajongók azt mondják, hogy az osztriga gomba vitamin-ásványi összetétele nem párhuzamos. Csak gondoljon: kobalt, magnézium, vas, rekord mennyiségű foszfor, egész vitamin komplex, biotin és sok biológiailag aktív anyag. Ezek a gombák étrendi termékek, nincsenek olyan mustár olajok és egyéb irritáló anyagok, valamint a keményen emészthető kitin, ezért szigorúan ellenjavallt.