Még az ősi görögök és rómaiak is tudtak a vörösbor hasznos tulajdonságairól. Azóta a megbeszélések nem csökkentek, ami inkább a borból származik - jó vagy rossz egészségünkre. Napjainkban a különböző tudósok bizonyítékot találnak arról, hogy a kis mennyiségű vörösbor nemcsak nem káros, hanem pozitív hatással van az egészségre is. Ugyanezek a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a legértékesebb a vörösbor, kicsit alacsonyabb, és a fehér csak ínyencekre alkalmas, szinte semmilyen pozitív tulajdonsággal nem rendelkezik az egészséggel.
A legnyilvánvalóbb módon a vörösbor befolyásolja egy személy kardiovaszkuláris rendszere. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a szívizom infarktus, a szívelégtelenség és a kardiovaszkuláris rendszer egyéb betegségeinek száma olyan emberekben, akik egy pohár vörösbort fogyasztanak naponta, sokkal kevesebb, mint azoknál, akik nem iszik ezt az italt. Az a tény, hogy a természetes vörösbor olyan anyagokat tartalmaz, mint a kercetin, a resveratrol és a flavonoidok, amelyek nagyjából megerősítik az edények falát, rugalmassá teszik azokat. Sajnálatos módon ezeknek az anyagoknak a koncentrációja különböző borok esetében jelentősen eltérő. Számuk a bor technológiáján múlik (minden tapasztalt borásznak van saját trükkje és titka, amelyet évszázadok óta védenek), szőlőfajták.
Természetes, természetes bor készítéséhez, közvetlenül a bogyók minőségén kívül fontos a bőr és a gödrök is. Végül is a szőlőbogyó húsának tartalmaz almát, bort, citromsavat és pektint, míg a csontok és a héja tannin. Ezen kívül a szőlőfürtök a bor készítésében, szinte nem mossák, mert a bőrön, a szemünk észrevétlenül, élő baktériumok, amelyek felelősek a fermentációért. Ezért a bor előállításának technológiája annyira fontos. Minél természetes a bor, annál nagyobb a hasznos tulajdonsága.
A legtöbb úgy véli, hogy a legjobb borászok Franciaországban és Olaszországban vannak. Ennek érdekében a francia és az olasz bortermelők arra a tényre utalnak, hogy a magas zsírtartalmú, szénhidrát- és cukortartalmú ételek népszerűek országukban, például minden ismert spagetti, croissant és francia tekercs. Mint tudják, az ilyen élelmiszer az emberi test fő ellensége. Ugyanakkor a kardiovaszkuláris rendellenességek száma a francia és az olaszok körében sokkal kevésbé gyakori, mint más országok lakosai, még az Európai Unió szomszédai is. Ennek a jelenségnek a legelismertebb magyarázata az, hogy ezeken az országokban egy pohár bor a vacsoránál jó hagyomány, mint a divat tisztelete.
Szintén meg kell jegyezni a pihentető és megnyugtató vegyes vörösbor alkalmazását mérsékelt dózisban. A megfelelő használat mellett a bor meghosszabbíthatja az életet, és elhúzza az öregedést. Ezt a borképességet a resveratrol tartalmának - amint azt már említettük - elősegíti. Ez az anyag nagyon aktív, csökkenti a koleszterin szintjét, és kiváló antioxidáns és antimutagén. Az utóbbi tulajdonságok miatt a vörösbor lelassíthatja a rák kialakulását és az új daganatok kialakulását. A resveratrol tulajdonságait széles körben alkalmazzák különböző betegségek kezelésében. Meg kell azonban jegyezni, hogy vörösborban ez az anyag viszonylag kis dózisokban van jelen, és csak rendszeres használat mellett nyilvánulhat meg.
A vörösborban a resveratrol másik érdekes tulajdonsága az, hogy az alkohollal és más anyagokkal való kombinációja sok kórokozó számára végzetes, míg gyakorlatilag nem károsítja a bélflórát.
Természetesen a bort használva nem szabad mindenkit megközelíteni mindenkivel, ugyanazzal a vonalzóval. A bor hatása a különböző emberekre eltérő. Ezért a különféle diétákkal rendelkező borok (a vörösbornak a zsírégető tulajdonságai vannak), figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a bor hozzájárul az étvágy javulásához. A tapasztalt táplálkozási szakemberek tisztában vannak a bor tulajdonosával, és soha nem ajánlják az üres gyomornedvét.
Továbbá nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a vörösbor még mindig alkoholos ital. És mint minden alkoholtartalmú ital, a bora csak mérsékelten jó. A legtöbb orvos hajlamos arra, hogy azt higgye, hogy az emberek több mint két pohár bort nem tudnak enni éjszakánként, és a nőknek nem lehetnek többnek. Ezek a bor adagok feltételesek, az elfogyasztott bor mennyisége a személy fiziológiájától, súlyától és egyéb tényezőitől függ.
Mindig emlékezni kell arra, hogy a vörösborban (és minden alkoholban) etanol (kb. 16 gramm átlagos üvegenként), ami mérgező, és kábítószeresnek minősül. Az etanol függőséget okozhat, ami viszont különböző mértékű alkoholizmushoz vezethet.
És végül, valamit a kísérő borokról és italokról. Tévhit van, hogy a rózsaszín bor vizes vörösrel hígítható. Nem, és még egyszer nem. Rózsa bor széles körben elterjedt Provence-ban, Dél-Franciaországban. Termelése nem különbözik a piros. Ez csak a technológia, a sörényben próbál szinte nem adja hozzá a bőrt a szőlő, a magok, megpróbálta a töredéke a pép a bogyók. Ez a bor kevésbé erős és kevesebb etanolt tartalmaz, de hasznos tulajdonságai is csökken.
Forralt bor. Rengeteg receptje van. A legegyszerűbb melegített bor mézzel és fahéjjal. Nagyon felmelegszik. Az interneten számos különböző receptet talál az előkészítéshez. A forralt bort megfázás, köhögés, légúti megbetegedések esetén alkalmazzák. Ha a forralt bort ünnepi asztalra teszik, akkor gyümölcsöket és édességeket szolgálnak fel.