Szendvicsek ebédre
Amire szüksége van a receptekhez:
- 2 szelet szürke ország kenyér
- 2 tbsp. l. sárgabarack vagy barack lekvár
- egy szelet kék sajt penész (pl. Roquefort, "Dor Blue")
- 1 szelet lágy sajtot
- 2 vékony szelet sonka
- vajat.
Mi a teendő:
1. Kenje el egy kis lekvárt egy szelet kenyérre. A tetején fedjük le a lekvárt egy szelet lágy sajt, szelet sonka, majd tegyen egy szelet kék sajt és a penész. 2. Kenje meg a kék sajt felületét a fennmaradó lekvárral és fedje le egy második szelet kenyérrel. 3. A nem tapadó sütőedényt egy serpenyőben leolvasztjuk, és mindkét oldalán sütjük a szendvicset, amíg aranybarna (a sajt megolvad).
Snack "Alice"
Amire szüksége van a receptekhez:
- Z00 g édeskömény
- 100 g mangó
- 5 szálkás koriander
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 1 tk. almaecetecet
- 1 csipet curry por
- 12 szelet kemény sajt
- 2 tojást
- 150 g zsemlemorzsa
- 2 tbsp. l. szezámmag
- 4 evőkanál. l. olívaolaj
- só, bors.
Mi a teendő:
1. Egy tálban lévő salátához keverje össze az olívaolajat, az ecetet és a curryt. Mossa meg az édesköményt és vékonyra vágja. Finoman vágja le a korianderet. Mango apró kockákra vágott. Minden összekeveredik az öltözködéssel, és tedd egy edénybe. 2. A szeletek sajtát a szezámmag részének egy részével megszórjuk. Nyomja meg a magokat a kezével, forgassa át egy darab sajtot, és ismételje meg a műveletet. 3. A tojásokat tálba süsse meg sóval és borssal. Nedvesítse meg őket szezámmal, majd zsemlemorzsába. Ismételjük meg. 4. Egy nagy serpenyőben melegítsük 4 evőkanál. l. olívaolajat, és sütjük a sajtokat két oldalról aranyszínű kéregre. Ezután tegye a papírtörlőt, hogy olajüveget készítsen. Tegye a sajtot a saláta fölé, és tálaljuk.
Snack torta sajttal és szalonnával
Amire szüksége van a receptekhez:
- 2 póréhagyma (fehér rész)
- 200 ml vizet
- 150 g sajt fokhagymával és gyógynövényekkel
- 1 csomag tömény tészta
- 100 gramm sonka.
Mi a teendő:
1. Húzza félre a hagymát, majd finoman vágja le. 2. Helyezzük a hagymát egy serpenyőbe 200 ml vízzel és főzzük 10 percig. amíg a folyadék elpárolog. Adjunk apróra vágott sajtot és főzzük még 2 percig. 3. Keverjük ki a tésztát, tegyük be egy masszás és pergamentes formába, helyezzünk hagymát és sajtot, finoman apróra vágott sonkát. 4. Sütjük a süteményt körülbelül 20 percig. 220 ° -on. Különböző sajtok segítségével megváltoztathatja a torta ízét - például sajtot diófélékkel, olívabogyóval.
Háromszögek pástétával
Amire szüksége van a receptekhez:
- A hús pate (súlya 156 g)
- elkészített puff élesztő tészta
- 1 tojássárgája
- némi hideg víz
- enyhén őrölt mandula lisztbe.
Mi a teendő:
1. Vágja ki a vizsgálópaszta négyzetét, és enyhén nedvesítse meg a széleket hideg vízzel. Minden hely közepén egy kis patate és megszórjuk a mandula lisztet. 2. Töltsön kétszer átlósan a négyzetet úgy, hogy a pántok háromszög alakúak legyenek. 3. Egy kevés hideg vízzel könnyedén megverte a tojássárgáját, és zsírozza meg a csíkok felületét. Helyezze a patties-t vízzel megnedvesített sütő-tálcára, és hagyja 10 percig. 4. Ezután óvatosan helyezze a sütő tálcát a sütőben, majd 220 ° C-ra melegítse, s aranybarna (20-30 perc) sütni kezd.
Saláta "hangulat"
Amire szüksége van a receptekhez:
- 500 g pitypang zöld (vagy bármilyen zöld saláta)
- 100 g szalonna
- 2 fej a mogyoróhagyma
- 1 fokhagymát
- 1 tojást
- 2 tbsp. l. ecet
- 1 evőkanál. l. mustár
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- só
- fekete őrölt bors.
Mi a teendő:
1. Mossa le a pitypang vagy a saláta levelét, száraz és finom fogást. 2. Tojás forrni kemény, hideg alatt egy hideg víz és tiszta. Válasszuk a fehérjét a tojássárgából. Csalán mogyoróhagymát és fokhagymát aprítsuk finomra. 3. A szalonnát csíkokra vágjuk, és olajjal sütjük közepes lángon, amíg éles. 4. Keverje össze a mustárt ecettel, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, apróra vágott tojássárgáját, sót és borsot. Levelek a pitypang vagy saláta egy tálon, öntsük öltözködés, adjunk hozzá szalonnát, keverjük össze, díszítjük a darab tojásfehérje. Szolgáljon azonnal.
Puree sütőtök és burgonya
Amire szüksége van a receptekhez:
- Tök - 600 g
- burgonya 2 db.
- tejföl - 3 evőkanál. l.
- húsleves csirke - 4 csésze
- szerecsendió reszelt
- fekete bors port
- só ízlés szerint.
Mi a teendő:
1. Hámozza meg a tököt és a burgonyát. Vágjuk a zöldségeket kockára, és főzzük forralva 25 percig. amíg kész. 2. Készítse elő a pürét a kész zöldségekből. Add hozzá a tejföl, szerecsendió, só, bors és keverjük össze. 3. Amikor kiszolgálja, finoman apróra vágott zöldeket szór meg.
Spagetti olajbogyóval és gombával
Amire szüksége van a receptekhez:
- Spagetti - 250 g
- gomba -250 g
- olívabogyó nélkül 1 üveg
- cseresznye paradicsom - 250 g
- chili red -1/2 pod
- fokhagyma -1 fog
- petrezselymes petrezselymes - 2 evőkanál. l.
- Sajt keményen reszelt - 2 evőkanál. l.
- olívaolaj-1 evőkanál. l.
- sót.
Mi a teendő:
1. Grillezni a fokhagymát, és olajjal sütni 1 perc. Szeletelt gombát adjon hozzá, majd 5 percig mérsékelten melegítse fel a fedelet. 2. Tegyük a gombákat egy élelmiszer-feldolgozóba, adjunk hozzá olajbogyót, petrezselymet, apróra vágott chilit mag nélkül, és csiszoljuk, amíg sima. 3. Spagetti forraljuk nagy mennyiségű sózott vízben és fordítsunk egy szűrőanyagra, majd keverjük össze a főtt burgonyapürével. 4. Tegye a paradicsomot a serpenyőben olaj nélkül és melegen, forduljon 2-3 percig, amíg elkezdenek felrobbanni. Tálaláskor díszítse paradicsommal, olajbogyóval és megszórja a sajtot.
Máj magyarul
Amire szüksége van a receptekhez:
- Borjú vagy libamáj - 450 g
- búzaliszt -1,5 evőkanál. l.
- tojás -1 db.
- kenyérmorzsák - 3 evőkanál. l.
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- petrezselymes petrezselymes - 2 evőkanál. l.
- piros paprika por
- sót.
Mi a teendő:
1. Vágja a májat apró szeletekre. 2. Pepper, a lisztet, majd mártott egy tojást és zapadiruyte a breadcrumbs. 3. A májat erősen fűtött növényi olajjal süsse meg. A végén sült só. Mikor szolgálja fel, díszítse petrezselyemmel.
Hal Buglam
Amire szüksége van a receptekhez:
- Sturgeon (vagy tokhal) -1 kg
- Paradicsom -1 kg
- hagyma - 4-5 fej
- koriander - 5-6 gyökér
- citrom -1 db.
- babérlevél -2-3 db.
- növényi olaj - 1 üveg
- só
- őrölt borsot.
Mi a teendő:
1. Az elkészített tokákat vagy beluga-t óvatosan apróra vágjuk. 2. Öntsön egy darab növényi olajat egy megfelelő méretű edénybe, rakja le a halat, apróra vágott koriander gyökereket, hámozott és apróra vágott hagymát, szeletelt citromot és paradicsomot, adj hozzá sót, borsot, babérlevelet. 3. Öntsük a megmaradt olajat, és főzzük, amíg a fedél zárva van.
Tanácsunk:
A diéták szempontjából a tokhal ideális termék: foszforban és fehérjében gazdag, könnyen emészthető, vitaminokkal és mikroelemekkel telített. Készítse elő, nem nehéz. Csak hagyd a tokost egy fehérborban apróra vágott hagymával vagy zakonirovatal egyenesen liszttel, tojással és zsemlemorzsával, és süsse meg sütve.
Sudak lengyel mártással főzött
Amire szüksége van a receptekhez:
- Pike sertés -1 kg
- sárgarépa - 1/3 db.
- hagyma -1 / 4 a középső fej
- petrezselyemgyökér
- sót.
Mártáshoz:
- Vaj: -140 g
- főtt tojás -1 db.
- olajbogyó nélkül 1 evőkanál. l.
- zöldek darált apróra vágott - 2 evőkanál. l.
- citromlé - 1/2 ts.
- Sót.
Mi a teendő:
1. Cserje a sertésbordán a filét a bőrön és a tengerparton, és vágja részekre. 2. Csereszakadarabokat vágjunk, vágjuk a bőrt több helyen, töltsük fel a palacsinta felszínére, öntsünk forró vizet 1-2 cm-re a halak felett, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és petrezselymet, sót és főzzük 15 percig. 3. A megolvasztott vaj mártásakor adjunk hozzá apróra vágott tojást, olívabogyót, zöldséget, citromlevet, sót és keverjük össze. 4. Ha halat szolgálunk fel, tegyünk egy edénybe, töltsük fel főtt mártással. Díszítsük főtt burgonyával és kukoricával, megszórjuk apróra vágott zöldségekkel.
Szardínia hagymás mártással
Amire szüksége van a receptekhez:
- 2 kg szardínia
- 2 tojást
- 100 g lisztet
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. borecet
- 1 apró petrezselymet
- 4 fejpogácsa
- 1 fokhagymát
- só, bors.
Mi a teendő:
1. A szardínák megtisztítják, eltávolítják a fejbőrt. A hasított testek mossa, száraz, sót és borsot tartalmazzon kívül és belül. 2. Vigye a tojásokat. 3. A szardínák nedvesítsék a tojást, majd lisztbe forralják, és előmelegített növényi olajjal tegyenek egy serpenyőt. Süss a hal méretétől függően 3-5 perc. mindkét oldalon. 4. A palántákat hántolni kell, vékony félgyűrűkké kell vágni. Mossa le és vágja le a petrezselymet, vágja el a fokhagymát. Keverjük össze a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát, és öntsük őket ecettel, sóval és borssal keverjük össze. A kész szardínia tányért adjon, öntsön vöröshagymát és díszítse, amint a fantázia megindul.
Rovani halfilé
Amire szüksége van:
- 4 filé fehér halból
- 250 g champignon
- 6 fejű mogyoróhagyma
- 1 csésze borecet
- 4 evőkanál. l. tejföl
- só
- bors
- csomagolja a fagyasztott zöldségkeveréket ízlés szerint.
Mi a teendő:
1. Öblítse le a filé filét és szárítsa meg papírtörülközővel, sóval, borssal. 2. A csiperke alaposan mossa folyó víz alatt, szárítsa meg és szeletelje a vékony szeleteket. 3. Hámozzuk le és vékonyra vágjuk a szaftot. 4. Jól olajozza meg a hőálló alakot, helyezz zöldségeket, sört, hagymát, sóval és borssal szezonot (megszórhatja a zöldségekkel való fűszerezéssel), keverje össze, gondosan rendezze el a filmet és öntsön ecet tejföllel. Sütjük 220 ° 15 perc alatt. Tálaljuk anélkül, hogy kivenné a sütőedényt.
Cookie-k «gombok»
Amire szüksége van:
- 150 g földi mandula
- 250 g porított cukor
- 1 evőkanál. l. kakaópor
- 4 tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 2 tbsp. l. cukor.
Közbenső réteghez:
- 125 g csokoládé
- 100 ml folyékony krém
- 35 g vajat.
Mi a teendő:
1. Keverje össze a mandulát cukorporral és kakaóval, majd szedje át a keveréket egy tálra. A habzó babot addig keverjük, amíg szilárd hab nem áll, fokozatosan cukrot adva. 2. Óvatosan keverjük össze a mandula keveréket fehérített fehérrel. Ezután tálaljuk egy kanállal egy pergamen borítással ellátott sütőlapra, amely kb. 4 cm átmérőjű lapos kör alakú süteményt képez. 3. Hagyja állni szobahőmérsékleten 6 órán keresztül, majd helyezze 200 ° -ra melegített sütőbe, és azonnal csökkentse a hőmérsékletet 140 ° -ra. Sütjük 10-12 percig. Engedjük lehűlni és óvatosan eltávolítani a pergamenből. 4. A tejszín forraljuk fel, tegyük bele a reszelt csokoládét, keverjük össze, amíg teljesen megolvad. Bemutatjuk az olajat, keverjük össze egy homogén tömeggel, hűtsük le jól. Ragasztók párja sütit krémmel.
desszert
Amire szüksége van a receptekhez:
- 5 nagy tojásfehérje
- 250 g porított cukor
- 2 tk. kukorica liszt
- csipetnyi citromsav
- 1 tk. fehérbor-ecet.
töltelék:
- 300 ml krémes tejszínhab
- 500 g szezonális gyümölcsök és bogyók.
Mi a teendő:
1. Beat fehér és fél adag porcukor puha csúcsokig. Ne hagyja abba a forralást, add hozzá a maradék cukrot a kanálba, amíg a keverék merev és fényes lesz. Készítsünk kukorica lisztet, citromsavat és ecetet. 2. Óvatosan helyezzük a keveréket kerek formájú, tapadásmentes bevonattal, pergamengel borítva, majd az aljat és az oldalakat formázzuk. 3. Helyezzük a kemencébe, 180 ° -ra hevítsük, majd csökkentjük a hőt 150 ° -ra, és 1 órán keresztül és 15 percig sütjük a csillámot. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja teljesen lehűlni a csillámot. 4. Óvatosan vegye be a merengue-t az öntőformából, és töltsön fel tejszínhabbal, gyümölcsökkel és bogyókkal keverve. Ezt a desszertet az 1920-as évek végén Új-Zélandon találták fel Anna Pavlova nagy orosz ballerinája tiszteletére.
Strudel norvégul
Amire szüksége van:
tésztához:
- 200 g lisztet
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 tojássárgája.
töltelék:
- 350 g vörösáfonya
- 200 g cukrot
- 2 tbsp. l. citromlé
- 1 tk. őrölt fahéj
- 800 g alma
- 100 gramm vaj
- 100 g egész diós kernel
- 100 g földi diót.
Mi a teendő:
1. Keverje össze lisztet, növényi olajat, tojássárgáját, 70-80 ml meleg vizet és gyúrja meg a sima tésztát. Tegyen egy tálba, minden oldalról növényi olajjal terjedjen, polietilénbe csomagolva, és hagyja 30 percig. 2. Keverjük össze a feketeriborsot cukorral, citromlével, fahéjjal és vékonyra szeletelt almával, és tegye a vajat. 3. Lisztre porított asztalra tegyen egy nagy pamut törölközőt, és tegye rá a tésztát a lehető legkisebbre egy téglalap alakú ágyra. Tegye fel a tölteléket, szórja meg a teljes dió-kerneleket és tekerje egy törülközőt egy hosszú tekercsbe. 4. Védje meg a széleket, olajjal kenje meg a tekercset és szórja meg a csavaranyákat. Töltsük át egy sütő tálcába, olajozzuk és 180 ° 30 perc alatt sütjük. Még egyszer zsírozzuk meg a rulettet vajjal, megszórjuk porcukorral.
Sajttorta "Aphrodite"
Amire szüksége van a receptekhez:
- 6 tojást
- 250 g túró
- 100 g tejföl
- 1 citrom
- 1/2 csomag vaníliacukor
- 100 g mazsola
- 1 likőr pohár vodkát
- 150 g porított cukrot
- 160 g vajat
- egy csipetnyi sót.
Mi a teendő:
1. Töltsük be a mazsolát egy kevés vizet vodkával, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 2. A három tojással különítse el a sárgáját a fehérjékből. 3 egészséges tojást 3 sárgadarabgal együtt felvertünk, fokozatosan hozzáadva a porcukrot addig, amíg a tömeg fehérvé válik. Lágyítsuk meg a vajat és keverjük össze a megvert tejal. 3. Mossa le a citromot, szárítsa meg és rántsa le. Torma sajtot villával, keverjük meg tejföllel, szalonnával és egy csipet sóval. Majd tegye a szárított mazsolát és keverje össze. Csatlakoztassa az olajkeverékhez. A fehérjék jól megértik a vaníliacukrot, és gyengéden összekeverik a tészta-olaj keverékkel. 4. Kenje meg a sütőedényt olajjal, és óvatosan helyezzünk rá egy tésztaolaj keveréket. Sütjük a kemencében 220 ° 35 percig. Akkor hagyjuk kihűlni, tegyünk egy edénybe, apróra vágva.
Áfonya krém
Amire szüksége van a receptekhez:
- 3 csésze áfonya
- 1 csésze cukrot
- 0,5 liter vodka.
Mi a teendő:
1. Minden áfonya bogyót meg kell szúrni minden oldalról egy tűvel (így az áfonya jobb lesz a gyümölcslé). Ha nem akarsz minden egyes bogyót zavarni, csak törje őket egy crackerrel. 2. Ezután tegye zománcba vagy üvegáruba, öntsön cukrot, alaposan keverje össze. Hagyjon 2-3 órát. Ha a cukor rosszul különbözik, a keveréket egy vízfürdőben kissé felmelegítheti. 3. Öntsük a vodkát, óvatosan keverjük össze és hagyjuk a szorosan lezárt fedelet 1 hónapig. Ezután keverje össze újra a keveréket és törje át 2-4 réteg gézzel. 4. Dobja palackba.