A hideg hasznos tulajdonságai
Meleg időben úgy érzünk, mint a szomjazás, vagy valami frissítő ételt. És ha unatkozik a zöldségekkel és a gyümölcsökkel, akkor itt az ideje, hogy valódi hús-csemegével kezeljük magunkat. Amikor válaszolunk arra a kérdésre, hogyan kell főzni a zselét, sok háziasszony ajánl egy rendszeres tűzhely használatát. De ez nem titka bárkinek, hogy egy nyomógépben a holland előkészítése sokkal gyorsabban megy, de a hatás ugyanaz marad. A zselé hasznos tulajdonságai:
- A szomjúság és az éhség megfázása - hideg termék alkalmas a nyári asztal szolgálatára zöldségekkel és italokkal együtt.
- Javított immunitás - a hidegben lévő ásványi anyagok csökkentik a vírusos betegségek kockázatát.
- A csontok és a porcok erősítése - a kollagénnek köszönhetően a hideg erősíti a csontokat és a porcokat.
- Megszabadulni a másnaposságtól - a hús egy hagyományos snack forró italok számára, és reggel eltávolítja a másnapos szindrómát.
Így a zselé nem csak egy ízletes, hanem hasznos termék testünk számára. Ideje beszélni a receptekről és arról, hogyan kell főzni a sertést egy nyomástartóban.
A recept a hidegben a nyomástartóban
Gyakorlati tapasztalatok alapján a zselé elkészítésének ideje a lemezen 4-6 óra, míg a présszénben a húst 1,5-3 órán keresztül dolgozzák fel. Ezért fogjuk átgondolni a modern felszerelés főzési folyamatát.
Összetevők holland készítéséhez:
- Sertés láb - 2 kg;
- Sertéshús vagy marhahús (ízlés szerint) - 0,5 kg;
- Csirke lábak - 2-4 darab;
- Fokhagymafejek - 5 darab;
- Bors (fekete) - 30 borsó;
- Tisztított sárgarépa - 3-5 db;
- Hagyma - 2 db;
- Laurel - 4 levél.
Tegyen húsdarabokat, fűszerezést és zöldségeket egy vízmelegítőbe. Adjunk hozzá néhány csipet sót, zárjuk le a fedelet, és főzzük az összetevőket 2-3 órán keresztül. Amint a készítmény forrni kezd, elkezdheti a zselét főzni.
A jegyzethez! Ha nem szeret túl sok zsírtartalmú, akkor kívánatos a felesleges hab eltávolítása - a termék ízét nem érinti.
Külön vágott hús darabokat csontokból. A nagy húsdarabokat késsel vágják, a maradékot teljesen lefektetik. Sózza az edényt, adj hozzá egy kis borsot és ízt. A hús elkészítése után a zselét friss fűszernövényekkel és vágott fokhagymás szegfűszeggel szezonáljuk.
A jegyzethez! Mielőtt elterjedné a zselét az edényeken, az alját különféle finomságokkal díszítheti: szeletelt tojás, uborka, zöldborsó, pirospaprika stb.
Óvatosan helyezzük a húst az edényekre, ne felejtsük el, hogy töltsük át átlátszó húslevest. Ezután az edényeket a hűtött húslevestől a sűrítéshez küldjük. A leírt recept alkalmas főzésre és sült marhahúsra otthon.
Hideg a nyomástartóban: egyszerű tippek
A holland létrehozása nagyon egyszerű, de felelős folyamat. A hideghús lekvár megkönnyítése érdekében segít néhány egyszerű tipp:
- A főzés során előre gondoskodhat a húskészítmény áttetszőségéről. Elég, hogy a főzött levest leengedje a mosogatóba, és tegye vissza a folyadékot tiszta vízzel.
- A húsdarálón át a húsdarálón keresztül egy zselészerű és lágy zselét kapunk. A vastag rostok és a porc eltávolítása megkönnyíti a kellemetlenségeket a húsevés során.
- A finomra vágott fokhagymafejek hozzáadásával hűtött "borssal". Az éles íz könnyen helyettesítheti az adzsikat vagy a borsot.
- Főzés közben 30 percig húzzon egy csipet sót a húslevestől a hús főzése előtt. Így nem túlzottan megmenti a marhahúst, és a húslevél nem fogja elveszteni az ízminőségét.
A zselé tárolási ideje a hűtőszekrényben nem haladhatja meg a 10 napot, és zöldséggel töltve - legfeljebb 7 napig. A húsot öntőformákban helyezték el, fedéllel vagy műanyag zacskókkal fedve. Mielőtt a tartályt a hűtőszekrénybe helyezi, kívánatos a termék befagyasztása, és ismételt leolvasztás és a lemezekre történő feltöltés során.