Zrazy burgonyából uborka
- 1 kg burgonya
- 2 sózott uborka
- 50 g feldolgozott sajt
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. vaj
- 1 csomó kapor, petrezselyem és koriander
- csipetnyi szárított rozmaringot
- 2 tbsp. l. liszt
- só
Előállítása étkezés:
Forraljuk a burgonyát egyenruhában, amíg készen vannak. Ebben az időben készítse el a tölteléket. Mosson zöldeket és őrölje meg. A kis kockákra vágott uborka és sajt keveredik a zöldekkel. Hámozzuk meg a burgonyát, és anélkül, hogy hűsük le, gyúrjuk meg a pirított pirítóssal. Add hozzá a rozmaringot. Öntsük ki a sült burgonyából készült süteményeket. A közepén tegye be a tömést és szorítsa meg a széleket. Húzzuk át a lisztet és sütjük a zöldség és a vaj felmelegedett keverékébe, amíg az aranysárga kéreg 2-3 percig. mindkét oldalon.
Burgonya tartlets
- 500 g burgonya
- 250 gramm elkészült szendvics tészta
- 300 g gruyere sajt
- 1 fokhagymát
- 100 ml tej
- só, bors
Előállítása étkezés:
A lisztet párnázott felületen vékony rétegben kenje ki. Vágjunk ki 6 db 5-6 cm átmérőjű kört, tegyük a tartlets-t tartletsba, fedjük le a bozótot, majd öntsük a száraz babot, és 15 percig 180 ° C-os előmelegített sütőbe tesszük. Hagyja hűvös, távolítsa el a babot és a pergament. Ne kapcsolja ki a sütőt. Hámozzuk meg a burgonyát apró kockákra vágva, forralva sós vízben, 15 percig. Dobd el egy vastagítót. Fokhagyma tiszta és darál. Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel. Mash burgonya tejben pürével, adjunk hozzá fokhagymát, sajtot, egy kis sót és borsot. Tegye a tölteléket a tartletsbe és tegye vissza a sütőbe 7-10 percig.
Burgonya rakott csirkével és kukoricával
- 1 kg burgonya
- 4 csirkefilé
- 2 sárgarépát
- 1 póréhagyma
- 50 gramm brokkoli
- 200 g konzerv kukorica
- 400 ml tej
- 40 g vajat
- 1 evőkanál. l. liszt
- 150 gramm reszelt sajt
- só, bors
Elkészítési idő: 1 óra Adagolás: 10
Előállítása étkezés:
Tisztított zöldségek. Vágjuk a burgonyát 2-3 részre, a sárgarépát félbe. Brokkoli szétszerelni a virágzat. Öntsük a póréhagyma fehér részét szeletekre. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, forraljuk fel forró vízzel és forraljuk fel. Főzzük 20 percig, amíg főzünk. A csirkemellet mossák, szárítják, tálaljuk egy külön serpenyőben elkészített zöldségekkel. Öntsünk 750 ml hideg vizet, forraljuk fel, fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 25 percig. Só és bors ízlés szerint. Öntsön 300 ml húslevesből a csirkéből. Távolítsa el a csirkét és kockára vágja. A fennmaradó folyadékot és zöldségeket homogén pürével keverjük össze. Előmelegítsük a vaj felét a serpenyőben, adjunk hozzá lisztet és főzzük 1 percig. Fokozatosan öntsön 300 ml tejet és melegítse, keverje addig, amíg a mártás meg nem sűrül. Adjunk hozzá zöldség burgonyapürét, csirke darabokat és kukoricát, finoman keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Keverjük össze a burgonyát egy pürével, és keverjük össze a maradék tejjel és vajjal. Tegyük fel a zöldségcsíkot csirkehúzással egy tűzálló formában. Teteje burgonyapürével és egy kanállal sima. Süssük 20 percig. Távolítsa el a sütőből a sütőedényt, sajtokkal megszórja, és tegye vissza 10 percig a sütőbe, amíg a sütőfelületet aranyszínű kéreg fedezi.
Burgonya spanyolul
- 900 g burgonya
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 250 g paradicsom saját gyümölcslében
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagymát
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 tk. paprika
- csipetnyi csipet
- só, bors
Előállítása étkezés:
Hámozzuk le a burgonyát, szeletekre vágjuk, penészgombába rakjuk és olívaolajjal megszórjuk. Só és bors. Sütjük a sütőben 45 percig. 200 ° C-on. Készítse elő a mártást. Hámozzon hagymát és fokhagymát. Keverjük össze a paradicsomot. A serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk a hagymát 5 percig. Adjunk fokhagymát, paradicsomot mártással, paprikával, cukorral és sóval ízlés szerint. Stew under cover 10 perc. Tálaljuk burgonyát forró mártással.
Burgonya palacsinta sonkával
- 700 g burgonya
- 1 hagyma
- 100 gramm sonka
- 100 g füstölt sajt
- 1 tojást
- 2 tbsp. l. liszt
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kaporral és petrezselyemmel
- csipet szárított kakukkfű
- só, bors
Héjahagymát, apróra vágott sajtot és sonkát vágjunk apró kockákra. A burgonyát egy nagyméretű rácson rácsatják, összecsukják egy szűrőedényben, és egy kanállal kiürítik a tömeget. Kombináljuk a burgonyát liszttel, tojással, hagymával, sonkával, sajttal, gyógynövényekkel, sóval és borssal, alaposan keverjük össze. Melegítsünk 1 evőkanál egy serpenyőben; l. növényi olaj. Spoon a tésztát, és sütjük közepes lángon 3-4 percig. mindkét oldalon, amíg aranybarna. Olaj hozzáadásával főzzük a maradék fritteket.
"Burgonya szegény ember"
- 1 kg burgonya
- 1 sárga és zöld bors
- 2 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 ml fehér száraz bor
- 0,5 csésze olívaolaj
- 1 tk. földi paprika
- 2 babérlevél
- só, bors
Előállítása étkezés:
Tisztított zöldségek. Vágott burgonyát vékony szeletekre, hagymát - fél gyűrű, paprika - szalagokkal, eltávolítva a magot. Fokhagymát vágva. Öntsön egy kis olajat a penészbe. Tegye be rétegek burgonya, paprika és hagyma, megszórva minden réteg, só, bors, paprika és fokhagyma. Add hozzá a babérlevéleket, és öntsük a maradék olajat. Öntsük a bort és adjunk hozzá vizet úgy, hogy elérje a penész közepét. Főzzük a kemencében 1 órán át 200 ° C-on.
Szárított burgonya mustárral
- 1 kg burgonya
- 150 ml 22% -os zsírtartalmú krém
- 50 g vajat
- 2 tbsp. l. mustár
- 1 tojást
- só, bors
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk fel, és forraljuk sós vízben, 20 percig. Tegye a vajat egy serpenyőbe, és kis tűzön olvad. Egy cserepes burgonyából kifolyja a vizet, pörkölje a burgonyát. Öntsük a tejszínt, adjunk hozzá mustárt, vajat, tojást, sót és borsot. Keverjük össze alaposan. Tálaláskor friss fűszerekkel szórhat.
Torta burgonyával és gombával
- 400 g burgonya
- 250 g champignon
- 50 g vajat
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 tojást
- 1 csokor zöldhagyma
- 0,5 csomó kapor
- só, bors
A teszthez:
- 2 csésze lisztet
- 125 gramm vaj
- 4 evőkanál. l. tejföl 20% zsírtartalommal
- 2 tk. sütőpor
Előállítása étkezés:
Forraljuk fel a burgonyát egy egyenruhában, amíg kész, 20 percig. Vágjuk le a hideg vajat kis kockákká, tegyünk egy tálba, keverjük össze a tejföllel. Ugyanabban a tálban, szalassza a lisztet sütőporral és csipetnyi sóval. Gyúrja a tésztát. Tegyük át a tésztát egy asztalra, és gyúrjuk 10 percig. Kapcsolja be a filmet, és tegye be a hűtőbe 20 percig. Gomba, kapros és zöldhagyma mossa. Vágjuk a gombákat 4 részre, a zöld hagymát és a kaport. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat és keverjük össze, sütjük a gombákat, 8 percig. Adjuk hozzá a zöld hagymát és főzzük még 2 percig. Öntsük le a burgonyát, engedjük lehűlni, tisztítani és kockára vágni. Kombinálni a kaporral, sült gombával és hagymával, sóval és borssal ízlés szerint. A tészta két egyenlőtlen részre oszlik. Egy lisztbe öntött asztallapra dobja ki a legtöbbet egy vékony rétegbe, és olajozott formába helyezze. Tegye a tölteléket a tésztára, adjunk hozzá apróra vágott vajat. Vékonyul dobja ki a tészta második részét, fedje le őket egy tortával, és kösse össze a széleket. Kenje meg a felületet enyhén megvert teával. A torta közepén csinálj egy lyukat. Tegye a süteményt előmelegített sütőben 190 ° C-ra és 25-30 percig süssük.
Burgonya szendvics sajttal és hagymával
- 1000 g burgonya
- 1 hagyma
- 3 tojást
- 300 ml tej
- 100 g reszelt parmezán
- 1 evőkanál. l. szemcsés mustár
- 1 evőkanál. l. vaj
- 0,5 evőkanál. l. liszt
- só, bors
Előállítása étkezés:
Hámozzuk meg a burgonyát, 3-4 részesre vágjuk, forraljuk a sós vizet, és felforraljuk. Cook, fedjük le a fedelet, 15-20 percig., Amíg puha, engedje le a vizet. Tegyen egy fazék burgonyát a minimális tűz 2-3 percig, úgy, hogy jól szárított. Pépes burgonya, sóval és borssal ízesítve. Készítsünk béchamel mártással. Megolvasztjuk a vajat a serpenyőben, öntsük a lisztet, és megsütjük, kevergetve, 1 percig. Fokozatosan öntsük a tejet, és főzzük, keverés közben egy kis tűzön 7-9 percig, amíg a mártás meg nem sűrődik. Kombináljuk a reszelt sajt felét, sózzuk és borsozzuk. Tegye félre, hagyja kihűlni. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. Keverjük össze a burgonyapürét béchamel mártással, sárgájával és mustárral. Egy tiszta tálban habosítsuk fel a fehérjéket egy vastag habra, és adjunk hozzá a keverékhez. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Vigye át a készterméket olajozott tűzálló formákká. Szórja meg a fennmaradó parmezánt a tetején. Süssük 30-35 percig, amíg a felhő fel nem emelkedik és aranyszínű árnyalatot kap. Azonnal jelentkezzen az asztalra.