- liszt - 1 2/3 csésze
- cukor - 3 1/2 Art. kanál
- sütőpor - 1 db. kanál (plusz 1/2 teáskanál)
- keményborjú sárgája - 2 db
- só - 1/8 teáskanál
- hűtött vaj - 6 db. kanál
- citrom vagy narancshéj - 2 teáskanál (opcionális)
- sűrű krém - 2/3 csésze (plusz 1 evőkanál)
- Eper - 220 gramm (töltelék)
- cukor - 2 db. kanál (töltelék)
- citromlé - 1 st. kanál (töltés)
- tejszínhab - 1 Üveg (töltelék)
1. Vágja a vajat kockára. Egy tálban egy élelmiszer-feldolgozó kombinálja a lisztet, cukrot, sütőport, tojássárgáját és a sót. 2. Keverjük. Add hozzá a vajat és a rostot, ha használják, és keverje újra, amíg a morzsa konzisztencia. Adjunk hozzá 2/3 csésze krémet, és keverjük, amíg sima. 3. Helyezzük a tésztát egy enyhén lisztbe vágott munkaterületre, néhányszor gyúrjuk, majd körbe tekerjük körbe, amelynek átmérője kb. 16-17,5 cm, vastagsága 2-2,5 cm. Éles késsel vagy alakkal vágjuk ki a bögréket és rakjuk le őket pergamenre sütő tálca. Tegyük a hűtőbe 20 percig (és legfeljebb 2 óráig). 4. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje meg a kekszek tetejét a fennmaradó krémmel. 5. Kenje meg könnyedén a kekszet cukorral. 6. Sütjük, amíg aranybarna, 18-20 percig. Forduljon át a főzés közepén. 7. Mossa le a szamócát és vágja 4 darabra. Míg a kekszeket sütötték, keverje össze a szamócát, a cukrot és a citromlevet egy tálba. Hagyja állni néhány percig. 8. Vágja fel a kekszet vízszintesen félbe, tegye az eperbe az alsó felét, díszítse tejszínhabbal, és takarja le a felsőt a második felével. Azonnal szolgálja a maradék tejszínhabbal.
Tételek: 6