- Tengeri hal - 400 gramm
- Garnélarák (nagy) - 10-12 db
- Fennel (gyökér) - 1 db
- Bow - 1 db
- Burgonya - 1 db
- Fokhagyma - 3 fogak
- Forró bors - 1 darab
- Petrezselyem (gallyak) - 4 db
- Olívaolaj - 40 ml
- Fehér száraz bor - 200 ml
- Baguette - 1 db
- Fűszerek - - ízlés szerint (só, fekete bors, babérlevél, provence-fűszernövények)
Először készítsük el a zöldségeket. Ha nem tudja, hogy néz ki az édeskömény, nézze meg a fotót, balra van. Halat lehet venni - a legfontosabb dolog az, hogy a tenger, és nem a folyó vagy a tó. A halakat felengedik (ha fagyasztják), tisztítják a csontokat, vágják apróra a filét. Garnéla leolvasztása és tiszta a héjtől. A burgonyát megtisztítják és apró darabokra vágják. Finoman apróra vágott hagyma. Az édeskömény darabokra vágott, mint a burgonya. A serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, finomra vágott hagymát dobjuk. Süssük amíg puha, majd adjuk hozzá a fűszereket. Amikor a hagyma áttetszővé válik, egészítse ki az édesköményt, a burgonyát, az apróra vágott fokhagymát és a chili paprikát (teljesen) a serpenyőbe. Kb. 5 percig sütjük a közepes hőt. Ezután adjuk hozzá a hal és garnéla filé ket a serpenyőbe. Sört 5 percig. Töltsük fel a serpenyő tartalmát fehérborral, forraljuk fel, majd csökkentjük a tüzet és főzzük körülbelül 5 percig a fedél alatt. Ezután adjunk hozzá 4 csésze vizet a serpenyőbe (a teljes folyadék mennyiségét a serpenyőben kb. Egy liter legyen), majd a levest további 15-20 percen át melegítjük közepes melegen. Eközben egy száraz serpenyőben szárítsa meg a baguette szeleteket. Amikor a baguette pirított - kivesszük a serpenyőből, dörzsöljük fokhagymával, és hagyjuk. Néhány perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá leves finomra vágott petrezselymet. Dovarivaem, majd főzzük a fedelet 5 percig, egy adagozott lemezen tegyünk egy baguette szeletet, tegyünk egy kis zöldséget és halat garnélarákkal egy lemezbe. Töltse fel a lemez tartalmát a maradék levesben a serpenyőben - és azonnal szolgáljon. Bon appetit!
Tételek: 6-8