- Bor fehér - 40 ml
- Heck - 1,5 kilogramm
- Kukorica liszt - 3 st. kanál
- Karfiol - 600 gramm
- Bors és só - - ízlés szerint
- Hagyma - 2 db
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Fokhagyma - 2 fogak
- csomó Dill - 1 db
- Citrom - 1/2 rész
- Bazsalikom - 1 csipke
- Paprika - 1 teáskanál
- Savanyú krém - 250 gramm
1. Hízsd le a halat, tisztítsd meg a mérlegeket, majd beletesszük és darabokra vágjuk, amelynek vastagsága körülbelül négy-öt centiméter, és alaposan öblítsük le folyó vízben. Adunk vizet a lefolyóba, sós halat, lisztbe pároljuk (a kukorica liszt a legjobbat teszik). Forró olajjal sütjük mindkét oldalon három percig. 2. Megosztjuk a karfiolt a virágzatba, bepároljuk sós vízbe, és főzzük öt vagy hét percig. Annak érdekében, hogy az üveg vizet adjon, egy tûzpapírba dobjuk. 3. Készítsünk fűszeres mártást: húzzuk le és finom hagymát vágjunk, amíg átlátszó, egy fűtött serpenyőben megmentjük. Adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott kaprot, fokhagymát, borsot, bazsalikomot, paprikát és fehérborot. Körülbelül öt percig tüzeltünk. 4. Tegye a sült halat egy tálra, valamint főtt káposztát. Zöldséggel és citrommal díszítjük. A szósz külön szolgált.
Tételek: 8