Már nyálad: egy lépésről-lépésre recept a lédús görögdinnye számára
A recept nagyon egyszerű, de az eredmény mindig a tetején van - a görögdinnye nagyon lédús és finom. A cukor mennyisége saját belátása szerint állítható be. A meghatározott mennyiségű termékből kiderül, hogy édes snack-et mér.
A marinadához szükséges összetevők:
- só - 1 evőkanál. l;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- ecetsav - 0,5 ts.
A 10 kg tömegű bogyóból kb. 7 liter frissítőt kapnak. A cukor helyett a méz használható.
Step-by-step recept főzéshez:
- Vágjuk fel a húst darabokra, eltávolítva a zöld héjat. Javasoljuk, hogy kb. 1 cm-t hagyjon a fehér részből. A magokat nem lehet eltávolítani.
- Tegye a darabokat a serpenyőbe olyan szorosan, amennyire csak lehetséges, de ne szabjátok meg őket.
- Öntsük forró vízzel 10 percig, hogy a víz eléri a nyakát.
- Cserélje ki a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy másik 100 ml forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk fel alacsony hőtől.
- Adjunk hozzá ecetsavat, és öntsük egy frissen főzött pác.
- Hajtsa fel a takarókat, csomagolja be a párnákat néhány takaróban, és hagyja őket egy napra fejjel lefelé.
- Menjen hűvös helyre, és egy hónap múlva értékelje az eredményt. Ebben az időben a cukor fermentál, és a pácolt görögdinnye egyedi ízeket kap.
Fűszeres csemege: egy recept, hogyan lehet sózni a görögdinnye a tél a dobozokban
Ez a recept vonzó lesz azok számára, akik valami teljesen új próbálkozásra késztetnek - a szaftos nyári jegyzetek fűszeres fűszernövényekkel kombinálva különös ízűek. A készítmény a tartályok sterilizálását biztosítja, így minden előkészítést előkészít.
Szükséges összetevők:
- kapor virágzása;
- torma levelek;
- citromsav - 0,5 ts. (per liter bank);
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- babérlevél - 1 db;
- édes paprika borsó - 3 db.
A marinád összetevőinek mennyisége 1 liter vízzel van jelölve.
Step-by-step recept főzéshez:
- Vágja a húst apró szeletekre, vegye le a zöld héjat.
- A dobozok alján feküdtek a torma levelei és a csipke virágzatok.
- Határozottan helyezze el a darabokat.
- Öntsük a hideg vizet a tetejére, majd öntsük ezt a vizet egy nagy serpenyőbe, és számold meg az összeget, hogy meghatározzuk a pácé elkészítéséhez szükséges fűszerek mennyiségét.
- Adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű sót és cukrot, forraljuk közepes lángon, tegyük a babérlevelet és illatos borsot.
- Amint a folyadék buborékokat felborítja, húzzuk fedéllel, fedjük le a fedéllel és hagyjuk sterilizálni 15-20 percig.
- Az adagolás előtt adjunk hozzá minden citromsav kapacitást (3 liter - 1 ts).
- Hajtsa fel az edényeket, fordítsa fejjel lefelé, és meleg takaróba csomagolja őket.
- Másnap átrendezzük a konzerv snacket egy sötét hideg helyen.
"Hamis hordó" görögdinnye otthon
A télre főzött görögdinnye e recept alapján pontosan olyan, mint egy igazi hordóban. Egy városi lakásban ilyen eljárás szinte lehetetlen, ezért használjon nagy zománcozott serpenyőt 40 literes kapacitással. A bogyók ajánlottak a legkisebb, de érettnek választani. Később zöldhéjjal együtt fogyasztják - puha és ízletes lesz.
Szükséges összetevők:
- só - 400 g;
- víz - 10 liter.
Step-by-step recept főzéshez:
- A 10-15 cm átmérőjű bogyókat mossa le, törölje le és sűrűn tegye egy serpenyőbe. Az ürességet meg lehet tölteni vágott vagy tört gyümölcsökkel.
- A sóoldat elkészítéséhez oldja fel a sót vízben.
- Fedje le a serpenyőt egy tiszta vászonruhával vagy gézzel, több rétegben hajtva. Ideális esetben egy rögtönzött hordót egy fakeretnek kell lefedni, vagy megfelelő átmérőjű edényt kell felvenni, amelyen az igát állítani lehet. A bogyóknak nyomás alatt kell tartaniuk az oxigénnel való érintkezés megakadályozását.
- Hagyja mindent ebben az állapotban 17-20 napig, utána pedig szolgálhat az asztalon.
- A sózott görögdinnye ugyanabban a serpenyőben tárolható, vagy üvegedénybe rakható.
Mivel lehetetlen friss formában tartani a görögdinnye télre, ez a recept segít Önnek abban, hogy részben élvezze az édes nyári ízlést. Ez az étvágy mind önmagában, mind halak és húsételek kiegészítéseként jó.