Pita dió és mák töltelékkel A pite receptjét Péter Izraelből ajánlotta fel nekem. A fotótól érdekel a főzési folyamat. Megváltoztattam a spirál hajtogatásának módját, hozzáadtam néhány összetevőt. Általában a torta szépnek és ízletesnek bizonyult. Amikor először mogyorós és mákos tölteléket készítettem. A keményítőnek a tej tömegéhez való hozzáadásának köszönhetően a töltés puha, ízletes és könnyen beilleszthető a tészta-szalagba. Ki kedveli az élesztő pite-t - próbáljon főzni, azt hiszem, tetszik!
összetevők:- Liszt, búza 400 g
- Cukor vanília 4 g
- Cukor 3 evőkanál. l.
- Tej 150 ml
- Só 4 g
- Vaj 100 g
- Tojás csirke 1 db.
- Élesztőszáraz 10 g
- Víz 30 ml
- Burgonyakeményítő 1 evőkanál. l.
- Apple 2 db.
- Szilva 500 g
- Cukrot 2 evőkanál. l.
- Mák 70 g
- Mandulák 60 g
- Tej 150 ml
- Vaj 10 g
- Tojás csirke 1 db.
- Méz 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Egy gyümölcskenyér elkészítéséhez egy tésztára van szüksége: liszt, élesztő, tojás, vaj, tej, cukor, só; a töltéshez tejet, mandulákat, mákokat, cukrot, keményítőt, vizet, szilvát, almait; süteménypuding: vaj, méz, tojássárgája 1 tojás.
- 2. lépés Az élesztőt meleg tejessel öntsük. Hagyja 5 percig.
- 3. lépés Keverje össze a szitált lisztet vaníliás cukorral és sóval.
- 4. lépés Adja hozzá a tojást, lágyított vajat, élesztőt, meleg tejben oldva a száraz keverékbe.
- 5. lépés Gyúrja a tésztát. Hagyja a meleget 1 órán át.
- 6. lépés Hígítsuk fel a keményítőt hideg vízben.
- 7. lépés Időközben forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá cukrot, pörkölt földi mandulát, mossuk és szárítsuk meg a mákos serpenyőben. Forraljuk 10 percig, kevergetve. Miután öntsön egy vékony csepp keményítőt, főzzük még 2 percig. A töltés készen áll.
- 8. lépés Vágja le az alma felét vékony szeletekre. Öntsük a szilva. Szeletekre vágjuk.
- 9. lépés Készítse elő a tésztát téglalap alakúra és vágja be 3 csíkra.
- 10. lépés A csíkok egy részét vízzel vagy tejjel együtt kell egy egész szalagba ragasztani. Csavarja be. A szalag közepén tegyen egy mákot. Kenje meg a tej széleit, és kombinálja. Melegítse a sütőt 180 ° C-ra.
- 11. lépés A tésztát zsírozott formára helyezze át. Indítsa el és egyidejűleg csavarja a tortát egy gyűrűvel (varrás lefelé). Szelet és alma szeletek a vizsgálat között egy spirál. Tegyük a tortát 15 percig a melegben.
- 12. lépés Sütjük forró sütőben 50 percig. 10 perccel a sütés megkezdése után egy tojás tojássárgájával zsírálja meg a tortát.
- 13. lépés Távolítsa el az elkészített pite-t, melegítse meg a mézes keveréket olajjal, hűtsük le a rácsra. Tálaljuk teával.