A vízzel kapcsolatos gombóc receptje
A legegyszerűbb, leggyorsabb és leggyorsabb recept egy gombóc teszthez, amely minimális erőfeszítést és időt igényel.
Szükséges összetevők:
- tojás - 2 db
- búzaliszt - 550 gramm
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
- víz - 200 ml
- só - 0,5 ts.
Az előkészítés módja:
- Szitáljuk a lisztet egy nagy serpenyőbe vagy egy mély tálba, tegyünk egy lyukat benne, és ott rakjuk a tojásokat.
- A sót meleg vízben oldjuk és öntsük a lisztbe.
- Hozzáadjuk a napraforgóolajat és óvatosan kézzel, a mindkét oldalon lisztet összerázzunk, szorosan homogén tésztát gyúrunk.
- Helyezze a műanyag zacskóba a tömeget és küldje el 30 percig a hűtőszekrénybe, miközben a gombóc tészta lehűl, elvégezheti a töltelék előkészítését.
Zöldség tészta gombócokhoz
A névből világossá válik, hogy ez a recept egy pelmeni tészta számára nem lesz elég rendes. A zöldségek használata lehetővé teszi, hogy gazdagítsa a gombócok ízét, és igazi kulináris remekművé alakítva őket!
Szükséges összetevők:
- búzaliszt - 3 csésze
- sárgarépa kicsi - 1 darab
- kis cukorrépa - ¼ db
- levelek málna (száraz) - 1 tk.
- víz - 0,5 csésze
- tojás - 6 db.
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
- só - egy csipetnyi
Az előkészítés módja:
- Szitáljuk a lisztet egy szitán egy nagy serpenyőbe vagy mély tálba.
- A sárgarépát tisztítsa és rácsozza a legkisebb rácsra. Egy gombóc teszt elkészítéséhez csak egy teáskanál szükséges.
- Rántott cékla egy finom rántott, és adjunk hozzá a lisztet együtt sárgarépa.
- A málna levelek kézzel csiszolódnak a porba, és egy liszttel tálalják.
- Só és gyúrja a keveréket, fokozatosan vékony csepegtető hideg vizet öntve. Meg kell szerezni a vastag tejföllék konzisztenciáját.
- Tegye a serpenyőt alacsony hőségre, és egy kicsit felforraljuk a keveréket, mint a puding előkészítése során.
- Hűtsük le az elegyet szobahőmérsékleten, majd öntsük bele a tojásokat, és adjunk hozzá a szükséges lisztmennyiséget. Gyúrjuk össze a feszes tésztát úgy, hogy ne ragadjon az asztalhoz és a kezekhez.
- Helyezze a tömeget egy műanyag zacskóba, takarja el egy konyhai törülközőt, és szobahőmérsékleten egy napig hagyja. Másnap készen áll a finom zöldséges tészta a gombócokra!
Az ilyen szokatlan receptek meglepően sokáig tartanak, de legalább egyszer kell használni, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a gombócok nem csak "agglegények ételei", hanem valódi "királyi" fogások is lehetnek!
Sült tészta gombócokhoz
Pelmeshki egy ilyen tésztából kiderül, hogy õrületesen finom és csak olvad a szádban!
Szükséges összetevők:
- búzaliszt - 2 pohár
- forró víz - 200 ml
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- só - 1 tk.
Az előkészítés módja:
- Keverje össze a forró víz napraforgóolajjal.
- Egy kézzel szitáljuk a lisztet forró vízben, és a második azonnal csonthatja a tésztát.
- Ahhoz, hogy tésztát készítsünk, amíg hideg lesz, és elkészítjük a gombócokat.
Gyorsan, de szépen működjenek, különben elégethet. A hegesztett pelmenki a szájban olvad, hagyva a kívánt utóízzel és lédús tölteléket a nyelvre.