- élesztő - 10 gramm
- cukrot - 1 teáskanál
- növényi olaj - 2 db. kanál
- meleg víz - 100 ml
- liszt - 2 csésze
- só - - ízlés szerint
- sajt - 400 gramm (200 gramm sajtot és 200 g túrót)
- egy csokor zöld bazsalikom - 1 darab
- egy csomó petrezselyem - 1 db
- fokhagyma - 4 fog
- forró pirospaprika - 1 teáskanál
- citromlé - 1 db
Gözleme-t feltétlenül öntöttvas sütőedényben kell sütni. Kezdjük a teszttel. Az élesztőt, a cukrot és egy evőkanál vizet összekeverjük, hagyjuk állni 15 percig, amíg a buborékok megjelennek. A fedélzeten szitáljuk a lisztet, készítsünk egy hornyot, fokozatosan öntsünk folyadékot a horonyba, sót, gyúrjuk a tésztát. Hát keverjük össze, fedjük le egy szalvétával, egy órán át állunk. Folytatjuk a kitöltést. Brynza pépet, adjunk hozzá fokhagymát, áthagyjuk a fokhagymát, borsot, apróra vágott zöldeket. Keverjük. A tésztát apró darabokra osztjuk. Minden egyes rész nagyon vékony, áttetszővé válik. Egy tortán egy vékony réteg töltelünk át, egy másik torta fedéllel, mi ragasztjuk meg, és elküldjük a már fűtött serpenyőbe. Két oldalról süsse meg, ha kívánja, tányérra kenjük a vajat. Bon appetit!
Tételek: 4