Gomba tészta ricottával

Egy nagy serpenyőben forralva sózott vízzel főzzük a tésztát, amíg főtt. Elhalasztja Hozzávalók:

• Só és őrölt bors - - ízlés szerint
• Rigatoni tészta vagy más rövid tészta - 360 gramm
• olaj - 2 db. kanál
• kis izzó - 1/2 darab
• gomba cremini vagy champignons - 330 gramm
• Ricotta - 1 csésze
• citromlé - 4 teáskanál

utasítás

Egy nagy serpenyőben forralva sózott vízzel főzzük a tésztát, amíg főtt. Távolítsuk el a 3/4 csésze folyadékot a főzés után, engedjük le a vizet, és tegyük vissza a tésztát a serpenyőbe. Eközben, egy nagy serpenyőben, olvad 1 evőkanál olajat a közepes hő. Add hozzá hagymát, és sütjük puha, körülbelül 4 percig. Add hozzá a bort és főzzük, amíg a legtöbb folyadék elpárolog, 4-6 percig. Add hozzá gombát, szezonban sóval és borssal, és főzzük, amíg barna, kb 8 perc. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és adj hozzá 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a gomba keveréket, ricotta és citromlevet, keverjük össze. Adjon elegendő folyadékot. Megszórjuk a parmezánnal és szolgáljuk.

Tételek: 4