- liszt - 1,5 pohár (összetevők a teszthez :)
- Meleg víz - 1/2 csésze (+ 1 evőkanál)
- élesztő - 1/2 st. kanál
- só - 1 teáskanál
- cukrot - 1 teáskanál
- olívaolaj - 1. kanál (+ 1 óra kanál)
- Sózott olaj - 6 db. kanál (a töltelék összetevői :)
- reszelt fokhagyma - 2 Art. kanál
- apróra vágott korianderlevél - 2 db. kanál
Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a meleg vizet, a sót és a cukrot. Vágja le a tésztát, és fedje le a tálat egy filmből. Add hozzá az olajat és gyúrja az ujjaival (4-5 perc), amíg a tészta le nem hűl. Roll a tésztát egy filmet, és hagyja, hogy menjen fel kétszer, így a tálat meleg helyen, 45 percig. Eközben keverje össze a fokhagymás töltelék minden összetevőjét. Az olívaolajat sütőedénybe vagy sütőlapra terítse. A helynek elégnek kell lennie 8 tekercsre. A lisztet megszórjuk liszttel. Vegyük a tésztát és oszd meg 2 egyenlő részre. A tésztát 1 részből 0,5 cm vastag téglalapba öntsük, majd kb. 2 evőkanál fokhagymát töltsünk a tekercselt tésztára. Forgassa a töltetet egy tekercsbe. Vágja a tekercset 4 egyenlő részre. Helyezzük a zsemleket (vágjuk) egy sütőedénybe. Öntsük a tekercseket kis mennyiségű tejjel. Tegye a maradék fokhagymát a zsemlék tetejére. Csak a tekercseket szezámmaggal lehet megszórni. Hagyja a zsemleket további 20 percig. Eközben melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Sütjük kb. 30-35 percig, amíg aranybarna.
Tételek: 8