Házi készítésű karamella előkészítése Nehéz elképzelni a gyermekkort karamell nélkül. Karamell, krémes, csokoládé, diófélék, Golden Key cukorkák vagy csak a csempe, morzsa vagy tartósan ragaszkodnak a szájpadhoz: bármit is csinálnak - a taffies mindig kedves édes emlékekhez vezet. A figyelmedbe ajánljuk a házi készítésű karamell receptjét, amelynek íze emlékeztet a "Korovka" édességet karamel-tej ízzel.
összetevők:- Sűrített tej 300 g
- Vaj 100 g
- Búzaliszt 2 evőkanál. l.
- Tejpor 200 g
- A vizet 100 ml-re forraljuk
- 1. lépés A karamella elkészítéséhez szükség van a szárított tejre, vajra, lisztre, sűrített tejre és vízre.
- 2. Lépjünk be egy serpenyőbe, vastag fenékkel, nyomjuk meg a vajat.
- 3. lépés Add hozzá a lisztet és sütjük, amíg aranybarna.
- 4. lépés Add hozzá a sűrített tejet és megsütjük, 10 percig keverjük.
- 5. lépés Időközben a tejpor szobahőmérsékleten felforrósított vízben hígítandó és a sűrített tejben sűrített tejhez adják.
- 6. lépés Ha a tömeg túl vastag, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet és kevergetést 30 percig főzni, amíg a tömeg aranyszínű arany kupakká válik.
- 7. lépés Helyezze a tartályt és a szintet spatulával.
- 8. lépés Végezze el az elválasztó szalagokat egymás mentén, úgy, hogy kényelmesebb legyen megtörni a karamellát. Hagyja a hűtőszekrényben 5 órán keresztül, és teával teheti!