Talán először is meg kell mondani, hogy az Irish Coffee nem egy egyszerű klasszikus kávé, amelyhez hozzászoktunk. Ez a kávé alkoholt tartalmaz, és a legpontosabb és legmegfelelőbb módja annak, hogy meleg ősszel eső esőben melegüljön meg, ráadásul gyönyörű ősi legenda is ...
Az ír kávénak több receptje van, az egész világ elterjedt, és mindegyik jó a maga módján, de most már látni fogod a legelterjedtebb, klasszikus IrishCoffee receptet. Ezt a receptet a Nemzetközi Ügyvédi Kamara regisztrálja, és szerepel a hivatalos koktélok listáján.
Meg kell jegyezni, hogy szükséged lesz az ír eredeti whiskyre, anélkül, hogy semmi sem fog származni. És használja a legjobbakat, mint például: Tullamore Dew, Jameson vagy Bushmills.
A szükséges alapok listája:
- 40 ml ír whisky;
- 80 ml forró fekete kávé;
- 30 ml tejszínhab:
- 1 teáskanál granulált cukrot.
Egy gyönyörű ír kávé kiszolgálásához használjon 150 ml-es speciális üvegt. Ezt az üveget forró vízzel melegítjük és előmelegített forró fekete kávéval feltöltjük, hozzáadjuk a finomítatlan cukrot, amelyet pörkölhetünk egy serpenyőben, hogy különleges barnás árnyékot kapjunk, majd alaposan felkeverjük a kávét, és amikor a cukor teljesen feloldódik, hozzáadjuk a whiskyt és díszítjük az italt tejszínhabbal, amelyet óvatosan a koktél felszínén egy ilyen szokatlan sapkát.Jól van, az ital készen van, most már élvezheti mind az esztétikus, mind a formalizáló és aromás, mámorító ízlést álló klasszikus irlandskogokofe.
Az ír kávé származásának története
Most itt az ideje, hogy elmondjam neked az ír kávé megjelenésének történetét. A 20. század közepén, az Atlanti-óceán felett elrepülni kellett a rendkívüli stressz fennmaradásához - minden utas számára egész teszt volt. Sok járat akár 16 óráig is tarthat. A transzatlanti légitársaságok majdnem a legfontosabb tranzit csomópontja akkoriban a Shannon repülőtér volt, a Phoenix városában, amely Limerick megyében található. Annak érdekében, hogy az utasok kényelmesebben és kényelmesebben működjenek, kinyitottak egy kávézót, ahol bárki több órán keresztül fáraszt. De miután meglátogatták a miniszterelnököt, elkezdtek gondolatok megnyitni egy első osztályú éttermet egy szakács és nemzeti ételekkel. Az étterem kinyílt, és Joseph Sheridan lett a főszakács.
Egy nap 1942-ben egy nagyon hideg este volt, és nagyszámú ember gyűlt össze a repülőtéren, akiknek vissza kellett térniük a Foines-be, mert a járatukat törölték - az időjárás rossz volt. Ráadásul az utasoknak nemcsak sokáig kellett várniuk a következő repülőgépre, hanem minden legmelegebb dolgot viselniük. Este a bárban Dzhozef Sheridan szolgálatban volt, nézi ezt a képet néhány órára, de aztán eljutott az ötlethez, hogy képes lesz felvillanyozni az embereket és felderíteni a várakozási órákat. De nem tiszta whiskyt ajánlott az embereknek, hanem egyszerűen csak kávéhoz adta. Egy utas, megkóstolva az ízlést, megkérdezte: "Ez a brazil kávé?", Gondolta kicsit Joe, majd válaszolt: "Nem, inkább ír ..."
1945-ben bezárták a Fynes repülőteret, és befejeződött a vízijárművek korszaka. A helyüket a Boeing és a béléscsere váltotta fel, a bár falán még emléktábla található, és az Irish Coffee néven ismert legenda szerepel, és minden július 19-én a Foines-ben ünnepli az ír kávé születésnapját. Az egész világ balkistái összegyűlnek és versenyeznek Joseph Sheridan által létrehozott ital készítésében.
Van még egy recept az ír kávé elkészítéséhez, de nem rendelkezik olyan alkoholtartalmú itallal, mint az ír whisky, erre a változatra a népszerű "Baileys" likőreket használják. De egy ilyen italt már kávé Baileysnek neveznek, amely nagyon finom illatú - nincs hölgy előtte.