- liszt - 1 kiló (alapalkatrészek :)
- só - 30 gramm
- olívaolaj - 100 gramm
- cukor - 15 gramm
- Élesztő - 35 gramm
- víz - 500 gramm
- hagyma - 250 gramm (a töltelék összetevői :)
- olívaolaj - 50 gramm
- túró - 30 gramm
- cseresznye paradicsom - 50 gramm
- fekete olajbogyó - 50 gramm
- reszelt pecorino - 20 gramm
- só és bors - 1 ízlés szerint
Keverjük össze az összes alapanyagot az alapra. Keverjük ki a tésztát kerek tányér alakjában. Tegyen egy serpenyőt egy kis olívaolajjal középhővel. Süssük az apróra vágott hagymát, sózzuk sóval és borssal. Add hozzá olajbogyót gödrök, ricotta és paradicsom nélkül, főzzük néhány percig. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá reszelt sajtot, majd hagyjuk kihűlni a töltést. Egyenletesen oszd meg a töltést a tortaalap felszínén. Zárja le a feltöltést a tekercselt tészta második tárcsájával. Törölje le a Focaccia-t olajjal és használja a villát, hogy megnyomja a tortát. Csak tegyen pár lyukat a torta tetején. Sütjük 200 ° C-on, amíg aranybarna. Tálaljuk forró.
Tételek: 4