- meleg víz - 3/4 csésze (177 ml)
- meleg tej - 2 db. kanál
- finom cukrot 1 1/2 teáskanál
- száraz élesztő - 1 1/4 teáskanál (5 g)
- liszt - 2 pohár
- só - 1/2 teáskanál
- olívaolaj - 6 termék. kanál
- piros vagy fekete szőlő - 1 1/2 csésze
- friss rozmaring - 1 Cikk. egy kanál
- durva szemcsés cukor - 2 db. kanál
- tengeri só - 2 teáskanál
A vízzel, a tejjel, a cukorral és az élesztővel elektromos keverővel keverje fel. Hagyjuk a keveréket körülbelül 10 percig állni. Adjunk hozzá lisztet, sót és 2 evőkanál olívaolajat az élesztõkeverékhez, és alacsony sebességgel verjük meg. Csatlakoztassa a horgot a tésztához, növelje a sebességet közepesre és gyúrja a tésztát 8 percig. Ehelyett a tésztát kézzel készítheti egy fából készült kanállal, majd enyhén gyúrja meg. Kenje meg egy nagy edényt bő olívaolajjal. Tegye a tésztát egy tálba, és tekerje át úgy, hogy egyenletesen olajjal van ellátva. Fedje le egy műanyag csomagolást, és hagyja, hogy a tészta hűvös helyen emelkedjen, amíg térfogata 1 1 / 2-2 óra. 2. Tegye a tésztát egy lisztes felületre, és ossza két részre. Kenje meg egy nagy sütő tálcát (vagy két kicsi) olívaolajjal, tegyen két darab tésztát egy sütő tálcára és olajjal olajjal tetejére. Hagyjuk állni 20 percig, fedett konyhai törölközővel. 20 perc múlva az ujjait olívaolajjal zsírozva formázz minden 20-22 cm átmérőjű félvér körökből, törölje le a tésztát, és hűvös helyen hagyja 1 1/4 óra hosszat emelkedni. Melegítsük fel a sütőt 230 Celsius fokon. Kenje meg a maradék olívaolaj tetejét, és egyenletesen levesszük fel a feketét, a rozmaringot, a cukrot és a tengeri sót. 3. Süssük 15 percig, amíg aranybarna. Hűtsük kiszolgálása előtt. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 8-10