Florentina

1. Hajtsa a keksz formát pergamenpapírral. Kenjük zsírral. Előmelegítõ sütõ összetevõk: utasítás

1. Hajtsa a keksz formát pergamenpapírral. Kenjük zsírral. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Vágja a vajat kockára. Helyezzünk vajat, krémet, cukrot, keményítőszirupot, vanília-esszenciát egy serpenyőben. Tegyük a közepes gázig, és keverjük egy fából készült kanállal, amíg a keverék megvastagszik, és válik, mint egy szirup. Folytassuk a keverést, és hagyjuk, hogy a keverék 5 percig sűrűsödjön. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, adjunk hozzá lisztet, mandulát és zendert. Keverjük össze alaposan egy fából készült kanállal. 2. Helyezzen egy kanál keveréket a sütemény alakú lyukakba. A firenzei kiderül, hogy meglehetősen vékony. Az előmelegített sütő felső részében helyezzük a florentine-ket és 12-15 percig sütjük. 3. Megolvad a csokoládé vízfürdőben. Ha enyhén lehűtik egy speciális ecsettel, csokoládét csempészek a firenzeiekhez. Teljesen lefedheti a firenzeieket csokoládéval, vagy rajzolhat mintát. Tálalás előtt hagyja a csokoládét befagyasztani.

Tételek: 12