Kávéfúvók merengéssel
A meringák esetében:
- 5 hideg fehérje
- 300 g finom cukrot vagy por
- 50 g kakaópor
Fagylalt számára:
- 400 ml tej
- 100 ml krémes krém
- 1 evőkanál. kanál instant kávét
- 100 g csokoládé (fél szabadság a dekorációhoz)
Előállítása étkezés:
A fehérjéket habba öntse száraz tartályba. Spoon cukrot és kakaót egy kanállal. Amikor a tömeg sűrűsödik, és megtartja a formát egy kanállal a szalonnal tálalva (speciális papírral borított). Sütjük 100 ° C-on, amíg kész (1,5 óra). Keverje össze a tejet, tejszínt, kávét és csiszolt csokoládét. Tegye a tűzre. Ne forralj fel, vegye le és tegye hűvös. Transzfer egy műanyag edénybe, és néhány órán keresztül küldje el a fagyasztóba, alkalmanként kevergetve. Tálalás előtt helyezzük el egymás után a meringákat és a fagylaltot. A teteje csiszolt csokoládéval.
Szénsavas citromlepény
- 8 tojásfehérje 4 tojássárgája
- 1/2 csésze citromlé (egy kicsit édesített)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 citrom
- 1 csésze zúzott tészta kéreg (sózatlan süteményes vagy gabonakenyér)
- bogyók dekorációhoz
- csipetnyi sót
Melegítsük fel a sütőt 170-180 ° C-ra. A penész alját sütőpapírral helyezzük. A sárgabarack mopelt citromlével. Amikor könnyebbé válik, adjunk hozzá cukrot és keverjük további 1 percig. Adja ki ugyanazt a citromlevet, dörzsölje a süteményt, keverje össze a sót és a süteményeket. Adjunk hozzá vastag habhoz. Folytassa a keverőként való munkavégzést. Amikor a tömeg egyenletessé válik, öntsük a tésztát öntőformába, és aranybarna (45 perc) sütjük. Tálaljuk a bogyókkal.
Berry pite
A tortán:
- 1 pohár eper és áfonya
- 2 csésze lisztet
- 1/2 csésze cukrot
- 1 tojást
- 1 fehérjét
- 180 ml vanília joghurt
- 6 tbsp. kanál margarin (lágy)
- 1/2 tsp szóda
- 1/4 ts sót
A felső réteg esetében:
- 1/4 csésze vaj vagy margarin
- 1/3 csésze cukrot
- 1/2 csésze liszt
- 3/4 ts fahéj
- porított cukor
Melegítsük fel a sütőt 170-180 ° C-ra. Tegyen sok olajat egy sütőedénybe, és lisztbe öntse. Keverje össze a lisztet, a szódát és a sót. Pirítsuk meg a margarin cukorral 1 perc; egy tojásba és fehérjébe vezeti őket, majd - egyszerre egy pohár lisztkeverékkel. Válasszuk a joghurtot. Fektesse ki az űrlapot. Felett - bogyók, rájuk - összetevők összekeverik a szemcsék a felső réteg. Süssük 1 órán át, majd megszórjuk porral.
Csokoládé-mandula torta
- 3 tojást
- 3,5 csésze cukrot
- 1/3 csésze lisztet
- 2,5 evőkanál. csokoládé kakaópor
- 540 g csokoládé
- 150 g cukrozatlan péksütemény
- 4 csésze vastag krémet
- 1 csésze narancs likőr
- 1 kg narancs
- 3 evőkanál. mandulák kanáljai
- liszt és vaj a penész
Előállítása étkezés:
Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra. A sütőedényt formázzuk olajjal, és lisztrel megszórjuk. Beat tojás 1/2 csésze cukorral. Helyezzünk egy serpenyőbe kissé forró vízzel, és keverjük össze habverővel, amíg felmelegszik (3-5 perc). Távolítsa el a hőtől és habverővel keverje össze, amíg le nem hűl le további 3-5 percig. A keverék könnyen elmarad az edények szélei mögött. Kombináld a lisztet és a kakaót. Egyszer egy időben hozzáadja a tojásokat. A tésztát formába öntjük és 15-20 percig sütjük, amíg a pálcakesztyű száraz, és a torta elmarad.
Narancsos sajttorta
A tortán:
- 1/2 csésze morzsa mogyorós sütemény
- 1/4 csésze őrölt dió és cukor
- 3 evőkanál. evőkanál vajat
- 1 tojásfehérje
A túróréteg esetében:
- 500 g alacsony zsírtartalmú túró
- 250 gramm keskeny zsírtartalmú
- 1/2 csésze cukrot
- 1/4 csésze lisztet
- 2 tojás és tojásfehérje
- 1/2 kg narancs
- 100 ml narancslé
Előállítása étkezés:
Keverje össze a tortán lévő összetevőket (a fehérje könnyen előráz). Fektesse ki az űrlapot. Süssük 10 percig. 175 ° C-os hőmérsékleten. Kombináljuk és ostorozzuk a túrót. Adjunk hozzá cukrot a liszthez. Keverjük össze 3 percig. Öntsük a gyümölcslevet, kalapáljuk a tojásokat. Amikor a tömeg egyenletessé válik, adj hozzá egy részét a citrusfélékhez. Keverjük össze. Kihúzzuk a tortán, és 1 órán keresztül sütjük. Amikor szobahőmérsékleten hűl le, díszítse a narancsot. Hűtőszekrénybe helyezzük 8 órán keresztül.
Ice Cream Cupcake
A tortán:
- 6 tojásfehérje
- 3 db sárgáját
- 1/3 csésze cukrot
- 1/3 csésze lisztet
- 1/4 csésze növényi olaj
- 5 evőkanál. csokoládé kakaó
- 2 tbsp. evőkanál keményítő
- csipetnyi sót
Fagylalt számára:
- 8 tojássárgája
- 200 g porított cukrot
- 200 g csokoládé
- 600 ml krém
- vaníliacukor
Ezen kívül:
- 1 pohár tejfölt
- 1 evőkanál. egy kanál cukrot
- 50 g csokoládé
Készítsünk fagylaltot: derítsük el a sárgáját a cukorporral. Csokoládét dörzsölje őket. Forraljuk fel a krémet, és egy vékony csepegést a sárgabarackba töltsünk, folyamatosan kevergetve. Tegye rá a tűzre, forraljuk fel. Hűtsük le és küldjük a fagyasztóba 1 órán keresztül.
Csokoládé cupcakes a mázban
A cupcakes:
- 1/3 csésze lisztet
- 3/4 csésze kakaópor
- 1/2 csésze cukrot
- 2 tojást
- 1 csésze tej
- 1 teáskanál szóda (oltás)
- 3 evőkanál. evőkanál vajat
- 1 csomag vaníliacukor
Mázhoz:
- 4 evőkanál. evőkanál vajat
- 1 pohár cukrot
- 3/4 csésze krém
- 1 csomag vaníliacukor egy csipetnyi sót
A permetezéshez (keverje össze mindent):
- 5 dió (zúzott)
- 2 tbsp. Csirke cukor egy csipetnyi fahéj és szerecsendió
Előállítása étkezés:
Az űrlapot fóliával vagy papírral borították. Keverjük össze a vajat és a cukrot. Hajtsa az egyik tojást az olajkeverékbe. Öntsük a vaníliacukrot. Add hozzá, váltakozva, tejjel és lisztkeverékkel (liszt, szóda, kakaó, só). Töltse ki az űrlapot a ¾-el. Süssük 20 percig. 175 ° C-on. Olvadt az olajat közepes lángon keresztül egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Csésze cukrot, keverjük egy fából készült kanállal. Forraljuk fel, amíg meg nem olvad, 5 percig. Töltsön fel, habverővel. Csökkentse a hőmérsékletet. Amikor a tömeg homogén lesz, tüzet adjon, és forraljuk fel, kevergetve. Általában a tejszínt 10 percig forraljuk. Adjuk hozzá a vaníliacukrot. Hűtsük le, szórjuk meg a cupcakes-t, szórjuk meg a dióval.
Tej-mandarin torta
Előállítása étkezés:
Rizsd össze a tojássárgát növényi olajjal. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál fehérje. Keverjük jól össze. Öntsük a fennmaradó fehérjéket, lisztet és keményítőt. Kombináljunk homogén konzisztenciává. Hagyja el a tészta felét, adj hozzá kakaót. Jó a papír sütéséhez. Egyenruhát viselt. Megszórjuk liszttel. Sütjük sötét és könnyű korpát, amíg az nyír, kb. 30 percig. Vegye ki a sütőből lehűlni. Állítsa be a csokis torta alapját. Helyezzük rá a fagylaltot, és behúzzuk a szegélyeket a szélektől (szükség esetén keverővel lefújva). A brikett oldalai könnycseppekkel vannak bélelve. Tegye a tortát 2 órára a fagyasztóban. Rázzuk fel a tejfölt és a cukrot. Itassa meg a csokoládét. Díszítsd őket minden egyes adaghoz tálalás előtt.
A teszthez:
- 3 csésze lisztet
- 200 g vaj vagy margarin
- 1/2 csésze tejföl
- 1/3 csésze cukrot
- egy csipetnyi szódát és sót
A töltéshez:
- 250 gramm ricotta (vagy túró)
- 2 tojást
- 1/3 csésze cukrot
- 100 ml vizet
- 1 csomag vaníliacukor
- 1 narancs (héja és gyümölcslé)
- Ízlés szerint őrölt kardamom és gyömbér
A felső réteg esetében:
- 5 narancs
- 1 pohár narancslé
- 1/2 csésze cukrot
Előállítása étkezés:
Keverjük össze az összetevőket a töltelékhez. Sütjük 200 ° C-on 20 percig. Hagyja lehűlni. Töltse ki a tortát. Lágyítsuk meg a vajat, vágjuk kockákra. Szitáljuk a lisztet szódával és sóval. Keverjük jól össze. Razotri az ujjaikat. Fektesse a narancs szeleteket a ricotta rétegre. Alacsony hőmérséklettel melegítsük fel a gyümölcslevet cukorral, addig keverjük, amíg szirupot nem kapunk. Helyezzük őket citrusfélékre.