Ha étkezés után kényelmetlenül érezheti magát, elemezheti a menüjét, emlékezhet arra, mit és mit ettek. Egyetlen egyszerű szabály az összes élelmiszer kompatibilitására: nem fogyasztanak fehérjéket és keményítőt és cukrot tartalmazó élelmiszerek. Bár nem olyan könnyű csinálni. Megértjük részletesebben.
Mi van benne?
Magas fehérjetartalmú élelmiszerek: diófélék (legtöbbjük), gabonafélék, borsó és bab, szójabab, gomba, tojás. Ide tartoznak az összes hústermék, hal, sajt és túró, a fekete tojásfehérje, a padlizsán és a tej mókusok (alacsony molekulatömegű fehérje van benne).
A szénhidrátok a cukor és annak tartalmazó termékek (például cukrászati termékek), szirupok, méz és gyümölcsök.
A keményítők minden gabonát, babot (kivéve a szójat), borsót, mindenféle burgonyát, mogyorót, cukkini és ytykát tartalmaznak. Közepesen keményítő: karfiol, sárgarépa, cékla és rutabaga.
A zsírok olaj, napraforgó, krémes és kukoricaolaj, a legtöbb dió, zsírsav, zsír, krém és tejföl tartalmaznak.
A gyümölcsök nem édesekhez tartoznak - köztük félig savas és savas is. Az édes gyümölcsök füge, mazsola, datolya, sárgabarack, szárított sárgabarack, szilva, szőlő, datolyaszilva, édes fajta körte és alma is. A savas gyümölcsök citrusfélék, gránátalma, savanyú szőlő, szilva, savanyú alma. Félig savas gyümölcsök - cseresznye, őszibarack, kajszibarack, áfonya, ribizli és eper.
Nekrahmaliastovoshchi és zöldek - saláta, cikória, zeller, pitypang, réparepek, káposzta, spenót, savanyú cékla és hagyma. Ezenkívül tartoznak a padlizsán, az uborka, a petrezselyem, a karalábé, a rebarbara, a fokhagyma, a spárga, az édes paprika és a retek.
A keményítőkkel megkötő savakat
A fent említett savtartalmú készítményekben lévő savak megsemmisítik a phtalin-enzimet, amely lebontja a keményítőt, és a savak és a keményítők kombinációja a táplálékban nem szabad. Például, ha kenyeret eszel, a gyomor kis mennyiségű sósavat szabadít fel. A kenyérbontás során felszabadított gyümölcslé semleges reakciót mutat. Miután a kenyérből származó keményítőt megemésztették, sok sósav kezdődik a gyomorban, hogy megemésztse a kenyér mókusát. Egyszerre két folyamat van: a keményítő és a fehérje emésztése. Ez nagyon nehéz a test számára. A kenyér, különösen a fekete, egy komplex kompozíció terméke az enzimkoncepcióban.
Ha az ételt elfogyasztják kenyér és hús, akkor az első két órában felszabaduló gyomornedv semleges közeg helyett a savas gyümölcslé elkerülhetetlenül felszabadul, ezért a keményítő emésztése hirtelen leáll. A keményítő alkáli reakciót igényel, feldolgozza a szájüregben és a duodenumban, a fehérje viszont savas táptalajt igényel a gyomorban, és számos más enzim feldolgozik, mint a keményítő. Tehát kenyér, gabonafélék, burgonya és egyéb keményítőt külön kell venni a hús, hal, tojás, sajt, túró, diófélék és egyéb fehérje ételekkel.
Nem értenek egyet a fehérjék savakkal
Az emésztés fehérjét emésztjük egy enzim, például pepszin hatásával. Csak savas közegben mûködik, lúgosan megáll. Az emésztési folyamat során a gyomornedv változóvá teszi a készítményt semlegesről erős savasra, attól függően, hogy a táplálék hozzá van-e adva. Mivel a pepszin a savas környezetben a legaktívabb, sokan tévesen úgy vélik, hogy a savak és a fehérjék fogyasztása révén segítenek megemészteni a fehérjét. Ellenkezőleg: a savak gátolják a gyomornedv természetes szekrécióját. A gyümölcssavak különösen erősen elpusztítják a pepszin és csökkentik a szekréciót. A normális gyomor képes a fehérje-emésztéshez szükséges savak felszabadítására. De mindenképpen a savak és a fehérjék használata csak rontja az emésztést. Ne igyunk húsát gyümölcslével, ne vigyen túrót citrusfélékkel és így tovább.
Zsírokat zsírozza ki a fehérjékkel
A zsír csökkenti a gyomornedv kiválasztását. A táplálékban lévő zsír jelenléte csökkenti az étvágyat, csökkenti a gyomormirigyek aktivitását, csökkenti a sósav és a pepszin mennyiségét a gyomornedvben, és néha felére teszi a gyomormot. Más szavakkal, a zsírtartalmú élelmiszerek (krém, tejszínes vaj, tejföl, zsíros hús) nem használhatók egyszerre a szójával, tojással, sajtokkal vagy húsokkal. A zöldség és a zöldségek bõsége megakadályozza a zsírok reakcióját. Ezért, ha a zsírokat enni a fehérjékkel együtt, hozzáadhat hozzájuk többet és zöldséget - ez megmenti a gyomrot.
Nem értenek egyet a fehérjék szénhidrátjaival
Vsesahara - szirupok, méz, édes gyümölcs - retardáló hatással van a gyomornedv kiválasztására és a gyomor motorjára. Ennek az az oka, hogy a szénhidrátokat meg kell emészteni a bélben. Ha külön-külön vannak szénhidrátok, akkor a gyomorban nem maradnak meg, beléjük a belekben. Ha fehérjékkel vagy keményítőkkel vannak ellátva, sokáig maradnak a gyomorban, amíg a többi ételt meg nem emésztik. Ezért a gyomor túlzsúfoltságának súlyossága és érzése.
A szénhidrátokat keményítõkkel kösse össze
A vénás emésztés a szájban kezdődik, és egy ideig a gyomorban folytatódik. A szénhidrátok nem kerülnek emésztésre a gyomorban, de csak a hüvelyben emészthetők. Ha szénhidrátot eszel más ételekkel, késik a gyomorban. Gyorsan kezdik elviselni a nedvességet és a hőt, és ennek következtében erjedési hatása van.
Jelly, lekvár, gyümölcs, lekvár, cukorka, cukor, melasz, méz szénhidrátot tartalmaz. Ha kenyérrel, sütikkel, zabkással, burgonyával és más ételekkel együtt eszik, akkor erjedést okoz. Sok ember eszik sört a cukorral reggelire, és sok éven át magas savasságot, gyomorégést, erítéseket és más rosszindulatú betegségeket szenved. A keményítő cukros gyümölcsök is elkerülhetetlenül erjedéshez vezetnek. Sokan azt hiszik, hogy ha cukor helyett méz van, akkor nem lesz fermentáció, de nem az.
Tejes semmiben hibás!
Természetesen azt gondolják, hogy az emlősök kölykei először nem fogyasztanak más ételt, kivéve a tejet. Később jön egy idő, amikor elkezdenek más ételt fogyasztani, de elkülönülnek a tejetől. És végül, a fordulópont jön, amikor örökké elhagyják a tejet, és soha többé nem veszik. Ne feledje: a tej a kölykök ételét jelenti. A felnőtteknél nincs szükség rá. A fehérje és a zsír jelenléte miatt a tejben nem kombinálható más élelmiszerekkel. A gyomorba való bejutás után a tejet kikapcsolják, és túró formálnak. Ez a lény elfedi az élelmiszer-részecskéket a gyomorban, elkülönítve őket a gyomornedv hatásától. Az étel nem emészthető addig, amíg az elkevert tej meg nem oszlik.