rizottó
Az étel összetevői:
- sütőtök-1 db.
- zöldségleves-1l
- hagyma -1 db.
- rizs-250 g
- fehérbor-1 pohár
- Parmezán - kanál
- petrezselyem-1 gerenda
- növényi olaj-2 evőkanál. kanál
- olívaolaj 1 evőkanál. egy kanál
Hámozzuk le a tökmagot a héjról és a napraforgó magvakról. Húsdarabokat vágjunk, tegyünk egy sütőedénybe, növényi olajjal zsírozva, és 20 percig sütjük + 200 ° C-on. Egy serpenyőben mentse el a hagymát olívaolajban, adjunk hozzá rizst és öntsünk két forralt forró levest. Várja meg, amíg a folyadék felszívódik, és folytassa fokozatosan öntsük a húslevest, eszünkbe keverjük (ez kb. 15 percet vesz igénybe). Adjon hozzá egy pohár bort, keverje össze. Folytassa a maradék levest öntve addig, amíg a rizs kívülről kiszáradt, de még mindig szilárd. Adjuk hozzá a sült tökmagot, reszelt parmezánt, és petrezselyemmel töltsük fel a rizottót.
Cookie-k Madeleine
Az étel összetevői:
- vaj (lágy) - 2 pohár
- cukor - 2/3 csésze
- vanília kivonat 1 óra. egy kanál
- narancshéj -1/2 ts.
- tojás - 3 db.
- liszt -1 üveg
- sütőpor -1/2 ts.
- porcukor - 2 evőkanál. kanál
1. A vajat cukorral pároljuk, a massza legyen szellős. 2. Add hozzá vanília és narancshéj. Vagy egy tojást. Dobja a keveréket 3-4 percig. 5- Külön keverjük össze a lisztet és a porított cukrot. Ezután a kapott keveréket bejuttatjuk a tojás tömegébe. 6. Fedjük le a tésztát egy filmből, és tegyük a hűtőbe 2 órán keresztül. Melegítsük fel a sütőt 150 ° C-ra. A sütemény formáját olajjal olajozzák. Tegye a tésztát. 8. Sütjük a kekszet 10-13 percig.
Cassoulet
- bab - 450 g
- csirke -1 db.
- sertésborda - 450 g
- zúzott szegfűszeg -1 óra. egy kanál
- babérlevél - 2 db.
- kolbászok -450 g
- hagyma -1 db.
- száraz fehérbor -1 üveg
- paradicsompüré -1 tbsp. egy kanál
- só -1,5 st. kanál
- kömény -1 tbsp. egy kanál
- Őrölt fekete bors 1/4 evőkanál. kanál
- vaj - 2 evőkanál. kanál
1. A babot áztassa az éjszakára. 2. Távolítsa el a csirkét a csirkéből, mossa le és vágja le a felesleges zsírt. 3- Öntsük a vizet a serpenyőbe, tegyük a babot, a csirkét, a szegfűszeget, a babérlevelet. Forraljuk fel (mindig távolítsuk el a habot a felületről). 4. Hűtsük le és főzzük 1 órán keresztül. Akkor szerezd meg a csirkét. És továbbra is főzzük a babot további 30 percig. 5 Csirke, sertés és kolbász. 6. Húzza a babot egy szűrőanyagra. A levestől kapjuk a babérlemezeket. Hűtőolajat egy serpenyőben. Hozd a sertést, amíg készen van. Aztán megszórjuk a kolbászt, majd a csirke darabokat. 8. Helyezze az apróra vágott hagymát a serpenyőbe. Add hozzá bor, paradicsompüré, 2 csésze elkészített húsleves. A nagykövetek. Add köményt és borsot. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Az edényekben három rétegben feküdt az első bab, majd a sertéshús és a kolbász. Aztán megint babot, sertést és kolbászt. Töltse ki a hagymát. 10. Helyezze az edényt a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve. Cook 1 óra és 15 perc.
csók
- tojásfehérje - 5 db.
- cukor - 500 g
1. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. 2. Whip a fehérit egy hab. 3. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot (1-2 evőkanál). Beat, amíg a tömeg vastag és sűrű. A sütő tálca sütőpapírral készült. Feküdjünk egy csülökkel, vagy egy cukrászati fecskendővel. Tegye a süteményt a sütőbe. Süsemajog 100 ° C-os hőmérsékleten. A főzési idő kb. 1-1,5 óra.
Gomba krémleves
Az étel összetevői:
- gomba-300 g
- hagyma-1 db.
- vaj 2 tbsp. kanál
- liszt-1 evőkanál. egy kanál
- csirkehúsleves - 4 csésze
- tojássárgája-2 db.
- krém -1 / 2 csésze
- só ízlés szerint
1. Finoman vágjuk le és pirítsuk meg, majd adjunk hozzá apróra vágott gombákat (folyamatosan keverjük). 2. Ne távolítsa el a tűzből, öntsön be a lisztet. 3. Adjuk hozzá a húsleveset. Kapcsolja le a tűzzel, és főzzük a levest 40 percig. Hagyja a szeletet. A gombák egy serpenyőben vertek. 5. Csatlakoztassuk a gomba pürét húslevestel és forraljuk újra. 6. A levest forralt tojássárgájával és krémmel sózzuk, sózzuk.
Sült szalonnával töltött padlizsán
Az étel összetevői:
- padlizsán-2 db.
- 100 g olajos szardella
- kemény sajt (jobb gruyère) - 200 g
- Bolgár bors - 3 db.
1. A tojástermékek vékony lemezekre vágódnak. Sók és olívaolajban sült. 2. A bolgár borsot csíkokra vágják és sütik. A kész padlizsánon először bolgár borsos csíkokat, majd sajtlapot, ismét borsot és szardellát helyezzen.
Káposzta tekercsek
Az étel összetevői:
- fehér káposzta -1 db.
- Darált hús (marhahús + sertés) -500 g és kenyér (állati) - 100 gramm
- hagyma-2 db.
- növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
- Vaj - 50 g
- tojás - 3 db.
- zöldségleves -1 üveg
- chili szósz - 3 evőkanál. kanál
- kömény -1/2 ts.
- fekete bors, só - ízlés szerint
1. Forraljuk a káposztát, szárítsuk le a leveleket és dobjuk el a megvastagított részeket. 2. A vízzel áztatott, vízben áztatott kenyérrel együtt töltsük fel a tojást, köményt, borsot és keverjük össze. 3. A káposzta leveleire fõzött tölteléket borítékkal hajtogatjuk. 4. Olvassuk le a vajat egy sütőedénybe, tegyük szorosan a káposzta tekercseket, fedjük le a forró húslevest, amit chilis szósztal keverünk, és a hasított testet 35 percig a sütőben.
Roll spenót
Az étel összetevői:
- fagyasztott spenót - 300 g
- apróra vágott petrezselyem - 2 csésze
- liszt - 1/3 csésze
- tejföllel -1/4 csésze
- szósz tabasco -1 csepp
- tojásfehérje-6 db.
- tojássárgája-2 db.
Az edény betöltéséhez:
- lágy sajt (például Philadelphia) - 600 g
- préselt túró (1% zsír) - 3/4 csésze
- citromlé -1 tbsp. egy kanál
- füstölt lazac - 250 g
- fekete bors - ízlés szerint
1. Keverje össze a spenótot, a petrezselymet, a lisztet, a tejfölt és a Tabasco mártással. Ezután sóval, borssal. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a habverővel. 2. Válassza ki a mókusokat. A kapott tömeg 1/3-át egy spenót keverékébe keverje, és keverje össze mindent. Ezután adja hozzá a fennmaradó fehérjéket. 3. A kapott masszát átvisszük a sütőedénybe. Főzzük a sütőben, melegítsük 190 ° C-ra, 8 percig. 4. A keverékben a lágy sajtot és a préselt túrót töltötték ki. 5. Hűtsük le a citrom levével megszórt spenótot. Készíts egy réteg egy darab sajt tömegét. Ezután rakja le a vágott lazacot. Ismét tegye a sajtot. Bors. 6. Óvatosan forgassa a tekercset. Tegye a hűtőbe 4 órán keresztül. Tálalás előtt vágja a tekercset darabokra.
Cod a brazilban
Szeretnék megosztani egy recept ételeket Brazíliából. Az oroszok többsége csak az egzotikus országról tudja, hogy sok vad majom és csodálatos játékos van. Ahhoz, hogy kitöltsük a tudás hézagát, javasoljuk, hogy megismerkedjen a helyi konyhával. Az étel receptje Rio Branco bárónő, Brazília kiemelkedő brazil diplomájához tartozik, aki a XX. Század elején élt. A szükséges termékek könnyen megtalálhatók a mi üzletünkben, tehát ha nem túl lusta egy napot tölteni ahhoz, hogy a tőkehalat használhassa ezzel a technológiával, higgy nekem: hatalmas örömöt fogsz kapni.
Az étel összetevői:
- tőkehal (só nélkül) -500 g
- burgonya-2 db.
- főtt izzó 2 db.
- nyers hagyma-1 db.
- póréhagyma - fehér rész 1 szár (chop)
- piros paprika -1 db.
- paradicsom - 3 db.
- fokhagyma - 3 szegfűszeg
- piros évjáratú száraz bor 1 pohár
- paprika-14. kanál
- Bazsalikom, koriander, petrezselyem - 1 ág
- fekete olívabogyó-7 db.
- finomított olívaolaj - 2 pohár
Készítse elő a mártást. Ehhez öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát (nyers), fokhagymát és szárítsuk meg őket. Ezután friss apróra vágott pirospaprikát, paradicsomot, korianderet, petrezselymet, póréhagymát, paprikát tegyünk, és öntsük a bort. A keveréket forraljuk 10-15 percig, amíg egyenletes, vastag tömeg nem keletkezik. Tresku promoy folyó víz alatt 10 percig, majd tegye be a tiszta hideg vizet, és távolítsa el a hűtőbe. 2 óra hosszat átáztatva, nyolc alkalommal változtatva vízzel. A legjobb, ha egy egész kis halat használunk. Húzza ki a halat a hűtőből, tegye le néhány másodpercre forró vízben, de ne forró vízben (utána könnyebb tisztítani), hűvös és tiszta a mérlegtől. Ezután forraljuk a tőkehalat forró vízben öt percig, és azonnal tegyük a főtt forró mártást. Fektesse a tőkehalat a mártásban egy tányérra, és főzzük először főtt szeletekkel, majd olajos burgonyával, főtt hagymával, olívabogyóval és pirított vöröshagymával megsütjük.