Finom máj karfiolral

1. Mossuk a májat, tisztítsuk meg a filmből, a máj mosása során, a víz legyen stat. Összetevők:

• Káposzta színű - 300 ml
• Csirkemáj - 500 ml
• Növényi olaj - 50 ml
• Hagyma - 2 db
• Bors és só - - ízlés szerint
• Kefir - 500 milliliter

utasítás

1. Mossuk a májat, tisztítsuk meg a filmet a máj mosása közben, a víz teljesen tisztává váljon, hagyja teljesen lefolyni a vizet. A májat tálba helyezzük, egy kis sót, adjunk kefírt és fűszereket. A májat három-négy órán át marinálják, és még egy egész éjszakára is. 2. A sűrűlevegőben helyezze el a kócolt májat, és alaposan mossa le folyóvízzel. Hagyjuk a vizet. Tisztítjuk a vöröshagymát, és vékony félkörbe vágjuk. 3. A virágzatokon szétszedjük a karfiolt, folyó vízben mossunk, és három percig enyhén sózott vízben forralunk, és elfehérítjük. Hagyjuk a vizet. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, megkönnyítjük a káposztát, kissé elpirulunk. 4. Egy másik serpenyőben öntse a növényi olajat addig, amíg a nyál megmenti a hagymát, hozzáadja a májat, és pörkölje tíz-tizenkét percig. A tűz nem lehet nagyszerű, folyamatosan keverjük. A máj fontos, hogy ne túljusson. 5. A tányéron egy májat szórtunk le hagymával, karfiolral, petrezselyemmel vagy zöld hagymával. Az edény készen áll.

Tételek: 4