- Cukor - 250 g
- Liszt 300 g
- Kakaó - 2 evőkanál. kanál
- 7 tojás (külön)
töltelék:
- 1,2 liter krém
- Cukor - 50 g
- 3 zacskó krém (vagy 3 zselatin levele)
- Cseresznye savanyú - 400 g
- Cherry juice - 250 ml Keményítő - 4 evőkanál. kanál (csúszó nélkül, késsel)
- 50-100 ml cseresznyevezető (Kirschwasser)
- 50 gramm reszelt csokoládé
- 8-16 gyönyörű nagy cseresznye dekorációhoz
előállítás:
Sárgadinnye 6 tb. l. víz cukorral egészen fehérig (amíg a cukor teljesen fel nem oldódik). Beat fehéreket egy élelmiszer-feldolgozóban egy szilárd habban.
A lisztet, a kakaót átszitálja egy szitán, és finoman belép a habverőbe.
Sajtoljon kerek formában, fóliával vagy állandó papírral borítva, körülbelül 35 percig. 180-200 ° C hőmérsékleten.
Ezután a tortát le kell hűteni, fejjel lefelé fordítva, hogy a felület sík legyen (a torta jobban feldolgozható, ha előre sütött).
Vágjuk fel a kéreget három azonos részre.
Beat jól hűtött krém cukorral, amíg vastag. Abban az esetben, ha a sütemény készen áll az elkészítés napján, javasoljuk, hogy ne adjunk hozzá semmit a krémhez. Ha előre elkészíti a süteményt, töltsön fel sűrítőszert krém vagy zselatin számára.
Forraljuk fel a cseresznyeveget egy kis mennyiségű gyümölcslében, adjunk hozzá az oldott keményítőt, és folyamatos keverés közben visszavisszük.
Vegye ki a tányérból, adj hozzá egy meggyet, és hideg.
Adjunk hozzá körülbelül 20 ml Kirschwassert, keverjük össze és egyenletesen eloszlatjuk az alsó torta felett, felülről réteg krémmel és cseresznyével.
Tegye a második süteményt, enyhén nyomja le, áztassa cseresznye vízzel (ne mentse), és ismét egy réteg krémmel. Tetejére helyezzük a harmadik tortát, áztassunk cseresznyevízzel. Töltsük meg a cukrászdobozot tejszínnel. A maradék tejszínt terítse a felső torta és a kerület körül. Szórja meg a tortát tetején csokoládé zsetonokkal, készítsen rozetta a krém felszínén (zsák), tegye bele a cseresznyét. Tálalás előtt a süteményt jól le kell hűteni. Különösen jó íz érhető el, ha egy kis cseresznye vodkát adunk a krémhez.