Néha rokonaink kijönnek az asztaltól, és örömmel mondják: "Köszönöm", és néha, minden erőfeszítésünk ellenére, az ebéd vagy a vacsora csalódottan végződik. "Mind a friss, mind az ízletes ételekhez hasonlóan, Elég, és munkáinkat nem értékelik, és néha nincs elegendő egyszerű cucc, néhány mazsola, amikor a legelterjedtebb ételeket szolgálják. "Tehát beszéljünk a díszítő ételekről, mert a főzés és az étkezés szépen nagyszerű!
Még a leginkább szeszélyes baba is enni sokkal zabliszt zabkását, ha díszítik és egy aranyos edényen szolgálják fel, ami az ételek díszítésének köszönhetően - gyönyörű előkészítés. És Ön, aki felkészül rá, úgy érezheti magát, mint egy igazi alkotó, a kulináris remekművek alkotója.
Gyere a konyhába - itt az ideje, hogy vacsorázzunk! Leves - finom! Kezdjük egy hagyományos ebédlővel - leveszel. A japán szakácsok például örömmel dekorálják a húsleveseket természetes motívumokkal. Ősz a porcelán tálak úszni élénk vörös juhar levelek faragott sárgarépa. Tavasszal, miután a tányérra pillantott, lámpásvirág lóg egy izzóból. Nincs több ötlet és kiviteli forma. A legegyszerűbb az, hogy átlátszó csirkehúsleveset öntsünk egy tányérra, fehér csemegekorongokkal szórjuk meg (ez is gazdaságos, nem kell eldobni a kenyér maradványait), majd megnyitja a kreativitás helyét.
Csodálatos tó
Két saláta levele válik levelek vízililiom, és főtt fürj vagy csirke tojás - a liliom. Ehhez nincs szükség speciális eszközökre. Vegye ki a kemény tojást, és vágja le egy kis kést cikcakkban pontosan a közepén. Itt állnak két liliom. A szélén a lemez lehet elrendezni nád sűrűbordák. Ehhez vegyen friss kenyér darabokat, és óvatosan helyezze be őket gallyakká. Kap egy finom csirkehúsleveset. Egy ilyen tározó a gyerek tálban csak nem marad egy csepp.
Csillagok egy tányéron
Ha vastag krémleves van például a spenótból vagy a brokkoliból, kivághatja a sablonot a papírból sütéshez (csillag, virág stb.), Óvatosan tetejére helyezze, és a széleken sűrűn öntse a földimogyorót vagy a kenyérmorzsákat a dekorációhoz ételek - gyönyörű főzés. Egy csillag, amely nem egy kedvelt leves, egy lemezen segít megoldani a helyzetet.
Felhők a borschban
Közvetlenül a kiszolgálás előtt egy felhőt vagy bárányt húzzon tejföllel egy tányéron, borschttal. Rajzoláshoz csepegtetjük a tejszínt a kép tervezett kontúrja mentén és csatlakoztassuk ezeket a cseppeket egy vékony fa bothoz. És csak egy hajó, vagy egy főtt hosszú tészta ház felszínén feküdhet. Végül is, minél vastagabb a leves, annál könnyebb lesz a háromdimenziós díszítés megtartása.
Fusilli
A tejföl vagy krém segítségével vastag gyümölcspüré levest díszíthet. Ugyanaz a fából készült betét segít megkötni a meredek tejföl vagy krémes spirálok - vortikumok a földi eper vagy cseresznye leves.
És salátát akarok
Salátákba viszünk. A kis evőnk érdeklődésére, javasoljuk neki, hogy keverje össze magának salátát. Ehhez egy lapos lemezre ropogós saláta leveleket, és ezeken szegmensek kör alakúak - a jövő étel összetevői. Lehet főzött cékla vagy narancssárga répa, uborka csíkok, reszelt sajt stb.
Annak érdekében, hogy a reszelt sárgarépa és a cukorrépa ne adjon gyümölcslevet, ne dörzsölje őket egy résszel, hanem próbálja meg beállítani egy kés-növényi tisztító vékony szalagokkal. A legfontosabb dolog egy gyönyörű kör kialakítása. A közepén, egy szelet fűszerezés salátához vagy mártáshoz. Így játszhatsz, akkor érdekelheted a gyereket főzéssel.
Exkluzív!
A kissé unalmas saláta diverzifikálható új szolgálati módokkal.
Salátát egy pohárban
Helyezze a saláta rétegeket egy magas átlátszó üvegbe. Attól félek, hogy a kis ember meg tudja szakítani? Ne aggódj - ugyanaz, csak műanyag. Ezek szinte minden hardverboltban kerülnek értékesítésre. Az üveg szélén egy szelet citrom vagy egy szelet uborka. A baba nagyon örülne neki, mert csaknem felnőttként eszik.
A Varázsgyûrû
A használt ón kivághatja az alját további díszítésére ételek - gyönyörű készítmény. Óvatosan hajlítsa meg vagy vágja el a szaggatott éleket - előtted egy szolgáló csengetést, amellyel szépen szolgálhat minden téli salátát. A könnyű zöldség saláta szétesik a gyűrűn kívül, de a főtt zöldségeket használó, vastag mártásokkal készült edények egyszerűen jól néznek ki.
Ha az üveg (a gyűrű alapja) kicsi volt, akkor a lemezen több ilyen "tornyot" is felépíthettek, és összekeverhették őket a "falakkal" főtt zöldségekből vagy sós kekszekből. Egy igazi középkori vár egy tányéron!
Biztosan fel kell emelni a zászlókat a tornyokon, mert itt van a vár tulajdonosa (a kis evő). A zászlóért használja a vöröses radicchio saláta leveleit, amelyeket egy fogpiszkálóra fűzik, vagy szeszélyes kanyarokkal kivágott borscsíkokat. Nos, mindössze annyit kell hagyni, hogy a kürtöt a kürtbe fújja, és elkezd enni.
Utazás közben vagyunk!
A salátát szendvicsen lehet felszolgálni. Vegyünk pirítóst, szeleteket kenyeret szendvicsekhez vagy pita szeletekhez. Ilyen alapon terítse ki a diétás salátát vagy a pate-t és fedje be egy másik darabot - a legízletesebb szendvics készen áll!
Nyilatkozni, hogy van ma "menetelő saláta", és egy rögtönzött sátorban lehet megenni, ami például az asztalra dobott hosszú asztalterítőből épül fel, természetesen az étkezés maradványait is le kell söpörni az asztal alatt, de mennyire szórakoztató lesz! A "tábor" ebéd sokáig emlékezik.
Mi a második?
A díszítés húsra vagy csirke darabokra terjed, a már ismert kenyérgyűrű segítségével. Egy másik lehetőség az, hogy a burgonyapürét a cukorrépa vagy a sárgarépa gyümölcsléjével foltoljuk, majd egy süteményes fecskendőt használjunk, hogy egy fényes oldalsó tányért tegyünk egy tányérra fürtök vagy figurák formájában.
Pekingi káposzta
Van nagy leveled a pekingi káposzta? Csináld őket "teherhajókkal". A lap közepén csúsztasd a fő tálat (például pilaf, hajdina zabkása vagy burgonyapürével), és a középpontba ragassz egy botot egy "vitorla" egy uborka szeletből. Ezután helyezze el a "horgonyt" - egy édes paprikából készítheti, vagy egyszerűen kivághatja a szokásos képet. Néhány egyezmény ebben az esetben nem bánt.
Édes paprika
Az édes paprikából egy gyönyörű rajongót készíthet, amely minden pillanatot díszít. Ehhez vágja el a gyümölcsöt félig. Ezután óvatosan távolítsa el a magokat, a filmeket és a szárat. Minden szelet egy éles késsel vágott vékony tészta. Ne érje el az ellenkező szélét kb. Fél centiméterrel. Minden egyes következő metszésnek kissé rövidebbnek kell lennie, mint az előző. Ezután óvatosan használja a spatulát, hogy a munkadarabot egy lemezre vigye át, és már egy gyönyörű ventilátor formájában bontakozott ki. A rajongók a zöldhagymák tollakból készülhetnek. Ha a különböző oldalaktól elvágja őket, és egy kést tompán végződik, gyönyörű gyűrűkkel végződik. Ez lesz a dekoráció a fényes keleti rajongó.
uborka
Az uborka építhet egy "szőlőfürtöt", és díszítheti azt például pörköltével. Tegyen kávécserépet, és az uborka pépéhez kösse össze. Egy kis készséggel fogod megszerelni a félgömböket, és rakd el őket egy csomó szőlőből. sütemények - kölykök, kacsacskák és csillagok? Használja őket a spenótból, céklából vagy brokkoliból származó növényi pürékhez.
Tűzijáték desszertek
A kulináris design legnagyobb helyisége természetesen desszertek - gyümölcsökkel, karamellal és csokoládéval díszítettek.
csokoládé
Éles késsel csokoládét lehet beállítani apró bonyolult forgácsokkal. A kakaópor vagy borotvák szitálnak egy szitán egy lemezre. Feküdj le a pálcákról, virágokról és a kakaót a tetején, majd óvatosan helyezzünk mousse-t vagy zselét a tetejére.
A csokoládéból vázlatosan rajzoljon. Vegyünk egy nyomkövető papírt vagy sütőpapírt és rajzoljunk rájuk szíveket, virágokat, fenyőfákat, csillagokat. Fordítsa a papírt az alsó részre (hogy a grafitdarabokat az ehető figurákba vigye) és folytassa.
1. Helyezzen papírt a tálcára vagy a vágódeszkára.
2. Megolvasztja a csokoládét, és egy zacskót használ egy levágott sarokkal, rajzolja meg a rajzolt rajzokat a vázlat körül. Ha sok csokoládé van, akkor nem korlátozhatja magát a sziluetthez - töltse ki teljesen a körvonalakat.
3. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe. Miután a számok megszilárdultak, óvatosan távolítsa el őket a papírról egy éles késsel. Házi készítésű tortát, süteményt vagy mousse-t díszíthetnek.
A csokoládé levél minden desszert díszítéssel jár. Számukra, meg kell választani az élő levelek minden szín vagy fa, akkor használhatja otthoni növények. A legfontosabb, hogy ezeket a leveleket nem kezelik vegyi anyagokkal, vagy nem mérgezőek. Próbálj meg legalább néhány levélnyélen maradni.
A munkafolyamat
1. A leveleket meg kell mosni és szárítani.
A levelek hátoldalán egy ecsettel alkalmazzon megolvadt csokoládét. A csokoládé réteg vastagsága legalább 2 mm. 3. Helyezze a tuskókat a hűtőszekrénybe 1 órán keresztül.
4. Az olvasztott csokoládé egy másik rétegét vigye fel a levelekre, és helyezze ismét hűvös helyen.
5. Amikor a csokoládé végül keményedik, finoman húzza meg a levélcsontot, és szétválasztja a levélzetet a csokoládé levéltől. Az édes levelek késsel változnak a desszertbe, hogy ne olvadjanak a kezébe.
Varim karamell
Egy kis ínyenc meglepődni fog, amikor rájön, hogy nem csak a desszertet, hanem a házi karamell díszeit is megeszik.
Vegyünk:
- 1 pohár cukrot
- 5 pohár vizet
- 2 csepp természetes ecet (lehetőleg alma vagy szőlő)
előkészítés
1. Öntsük a cukrot egy vastag fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá
víz, ecet és hő a legalacsonyabb hő. Ne keverje össze! 2. Amikor a szirup forraljuk, cukortartalmú kristályok keletkeznek a serpenyő falán - finoman megkenjük őket egy nedves törülköző szélével. A lényeg az, hogy a szirup nem forrzik erősen. 3 A serpenyőt néha megrázzák, de lehetetlen keverni a masszát. Ha egy csepp szirupot hideg vízbe öntesz, szilárd golyót képez - a szirup készen áll! Távolítsa el a tartályt a szirupból a melegből, és hideg vízzel helyezze el a mosogatóba vagy a medencébe. Ebben az esetben a karamell megtartja szép aranyszínét.
Kristály kosarak
A karamell kész, elkezdünk ékszereket csinálni. Nagyszerű karamell kosarak.
1. Vegyünk egy kanál vagy fémformát, és aljaikat vajjal terjesszük. Helyezze őket fejjel lefelé minden sima felületen.
2. Vegye át a szirupot egy teáskanálnyal és egy vékony csepegő vizet a penész különböző irányokban. A lényeg, a központból a szélek felé mozog. Nagyon kedves ilyen kosár rács formájában.
Így díszítjük a hideg és a száraz desszerteket. Nedvességtől vagy hőtől a karamell könnyen olvad.
Fusilli
A karamell tömegből származó spirálokat fel lehet forgatni, finoman és lassan fordulni egy kerek hosszú alapon (például egy vastag ceruzát - amely szintén nem szabad megfeledkezni a vaj kenetéről) a szirup lecsapása alatt.