Egyik este, egy kanadai pár, Alice Smith és James McKinnon, házigazdája volt a meghívott vendégeknek. A hűtőszekrény üres volt, és rohant, hogy találjanak élelmet a környéken. A trófeák csak pisztráng volt, ami épp a folyóba csapódott, erdei gomba, frissen lekapart burgonya, mielőtt a szemük elszakadt volna az illatos alma, a cseresznye és még a pitypang levelektől.
Az egészséges ételek olyan ízletesnek érezték magukat, hogy önkéntelenül megkérdezték magukat a kérdéstől: "Miért különböznek a szupermarketek termékei?" A tapasztalatról a párt meggyőződött az ismert tény: a sárgarépa, a káposzta, a burgonya, a különféle üzletekben érkezett, az úton elveszítik számos tulajdonságát. Smith és McKinnon úgy döntött, hogy a kísérletet - az évet, hogy "helyben" étkezzen, vagyis csak a közeli gazdálkodókból vásároljon élelmet. Tehát a 100 mérföldes étrendet fejlesztették ki.
Manapság egyre népszerűbb a helyiek mozgása . A koncepció olyan divatos lett, hogy néhány évvel ezelőtt az Oxfordi Egyetem felhívta az év szóját. A szabad fordításban azt jelenti, hogy "helyi ételt", vagy "helyi ételt", röviden - "helyi". Ezek az emberek inkább éhesek lesznek, de nem fognak ebédelni, ha az utóbbi nem pihentette pár napja valahol a gyepen egy 160 km-es sugarú körzetben, vagy nem növekedett az ágyon ugyanazon a helyen.
Ön "helyi"?
Ha őszintén szólalunk, akkor a helyi egészséges ételek nem újak, különösen Ukrajnában, ahol a népesség mintegy 70% -a dachas. Csak az, hogy senki nem jött el a fejünkben, hogy a 6 hektárból táplálkozó országos szokást fordítsa, és télre szállítson egy egész mozdulatot.
Hogyan lehet az egyik "helyi"? Ehhez még néhány percet kell eltöltenie a boltban, felismerve a termékek eredetét. Győződjön meg róla, hogy azok, amelyeket meg fog vásárolni és főzni nem haladta meg a 160 km-t.
A "100 mérföldes" diéta erősíti az egészségét és javítja a jólétet. Az élelmiszer messziről elveszíti értékes tápanyagait a hosszú útra az étkezőasztalra. A zöldségeket és a gyümölcsöket általában zölden gyűjtik össze, majd néhány hétig utaznak, egy ideig pedig raktárakban fekszenek. Bennük az erjedési folyamatok elkerülhetetlenül megkezdődtek, és csak különleges kémiai kezeléssel megtartották erőteljes megjelenésüket. Van-e a szervezetnek további "adag" a vegyszerekre?
A "100 mérföld" egészséges táplálkozójának követői egyre inkább találékonyak lesznek a menü elkészítésében. Kizárólag a helyi ételeket korlátozva kényszerülni kell új dolgok kipróbálására (vagy új "régi ismerősök" kombinációinak feltárására). Például találja meg, hogy az asztalánál a tengerentúli termékek helyett elképzelhetetlenül elfelejtették, de természetesen "natív" és hasznos sütőtök, lonc, viburnum, elder, rabarbár, zabpehely ételeket jelentettek az asztalra ... Egy ilyen szűkös étrend nem hívható meg!
De mi, mondjuk, a helyi (és ami a legfontosabb, hasznos és ízletes!) Lehet vásárolni télen, például Kijevben vagy Dnepropetrovsk? Könnyű eldönteni, hogy a helyi élelmiszer nem egy nagyváros, amely körül a veszélyes gazdálkodás egy zónája is nyúlik. De a szezonban a helyi termékek beszerelhetők jövőbeni felhasználásra: sózva, szárítva, tartósítva vagy fagyasztva. Gyűjtött és a következő néhány órában a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök sokkal több hasznos anyagot tartanak, mint a tengerentúli zarándokok, akik eljöttek a mi asztalunkhoz.
A harmónia előtt áll
A legegyszerűbb módja annak, hogy egy helyi étrendhez illeszkedjenek az egészséges életmódhoz, az, hogy a saját ételeit megtermeljük. Fűszeres fűszernövények az ablakpárkányon vagy a "hagymán" a Nyugaton erkélyen senki nem meglepő - ott divatos. Nincs idő, vágy vagy alkalom a kertészkedésre és a kertészkedésre? Menj a legközelebbi piacra: a vidéki nagymamák rendszeres vásárlójává válik, hamarosan nem csak az étrendet javíthatja, hanem jelentősen megtakaríthatja a termékeket.
Miután elsajátította a "helyi" étrendet, képes leszed arra, hogy felhagyjon az impulzív bevásárlással és tengerentúli finomságokkal, amelyek ellentétesek egy egészséges életmóddal.
Például , hogy a legegyszerűbb spagetti mártást megkönnyítsük, szükségünk van egy olyan importált összetevők teljes listájára, amelyek egyáltalán nem olcsóak.
A divatos egészséges mozgás pozitívan tükrözi nemcsak az egészségre és a táskára, hanem az ábrára is. Az étrendben számos friss termék kerül bevezetésre, a gyorséttermek, a félkész termékek kizárásra kerülnek. Ennek következtében a zsírok, a só, a cukor és a kémiai tömeg mennyisége néhány hónap alatt 8 kg-ra jelentősen csökken. Ebben az esetben a "100 mérföldes" diéta talán az egyik leginkább pszichológiailag indokolt. Ah, mint prskih élelmiszer-adalékanyagok, lassulnak és még az anyagcserét is. És hamarosan jelentős veszteséget okoz a felesleges veszteség, tudva ezzel, hogy ezzel megmentette a világot! Végtére is, az egészséges termékek hosszú távú szállítására óriási mennyiségű üzemanyagot fogyasztanak, ami szennyezi a környezetet, és visszafordíthatatlan éghajlatváltozáshoz vezet.